När du först går in i en livsmedelsbutik befinner du dig med största sannolikhet i produktavdelningen, bland alla färgglada frukter och grönsaker som du bör fylla din varukorg med. Så fortsätt — börja din shoppingtur där ute genom att ta tag i dina vanliga — vad du än är mest bekväm med redan (kanske […]
Du kan byta ut växtbaserade ingredienser mot några av dina favorit- och mest tröstande ingredienser. Du kanske är rådvill och undrar hur det ens är möjligt att hitta ett växtbaserat alternativ till vissa livsmedel. Nedan följer några vanliga ingredienser och vad som är de viktigaste sakerna i veggievärlden. Mjölkersättning för växtbaserad mat […]
Många pratar nuförtiden om vad det innebär att äta ekologiskt. Detta lyfter för övrigt också fram märkningen GMO (genetiskt modifierad organism), som håller på att bli ett hett diskussionsämne på grund av förekomsten av GMO-livsmedel och de hälsofaror de utgör. Utan att screena din mat för och förstå dessa […]
Det här receptet passar in i din Paleo-livsstil. Rester gör för en värmande frukost; lägg till några stekta eller äggröra för att öka proteinet och göra det ännu mer frukost-y. Kredit: iStockphoto.com/letty17 Förberedelsetid: 15 minuter Tillagningstid: 1 timme Utbyte: 4 portioner 1 pund malet fläsk 1 tsk salt 1/2 matsked kummin […]
Överskott av natrium höjer blodtrycket, vilket är anledningen till att DASH-dieten rekommenderar att man begränsar natriumkonsumtionen till mellan 1 500 och 2 300 milligram per dag för ultimat blodtryckskontroll. Men hur ska du veta vilken mat som är mest hjärtvänlig när du är i mataffären? Lätt! Referera bara till följande diagram, som bryter […]
Termerna sura uppstötningar, halsbränna och GERD används ofta omväxlande, men det finns en skillnad mellan dessa tre matsmältningsstörningar: Sura uppstötningar är anledningen till att du har halsbränna. Det är det underliggande tillståndet som tillåter magsyra att fly in i matstrupen. Reflux är resultatet av en felaktig nedre esophageal sphincter (LES). Den […]
Denna marinerade kjolstek är så smakrik att allt den behöver är lite ris och bönor vid sidan om och några varma tortillas för servering. Kredit: ©iStockphoto.com/Funwithfood Förberedelsetid: 20 minuter, plus 4 timmars marinering Tillagningstid: 15 minuter Utbyte: 6 portioner 1⁄3 kopp spiskummin 6 serrano chili, skaftad, skuren på mitten och kärnad, […]
Lämna det till fransmännen att veta hur man förbereder en sådan ödmjuk köttbit med så mycket smak och arom. Senapen förseglar all den underbara smaken av lammet samtidigt som den håller köttet mört och saftigt. För maximal smak, låt köttet vila över natten med sin senap […]
Ratatouille, en rejäl grönsaksgryta från Provence-regionen i Frankrike, är gjord med de färgglada och smakrika grönsakerna som området är känt för. Denna rätt är rejäl nog att serveras som huvudrätt med sallad, ost och tjocka skivor lantbröd eller som tillbehör till grillat kött, fågel, […]
Denna briljant orangefärgade sallad från Marocko och Tunisien kombinerar de kulinariska inslagen i Medelhavsregionen med de exotiska kryddorna från öst, som fördes till regionen för hundratals år sedan av handlare. Servera som tillbehör eller som en del av en samling mezedes. Kredit: ©iStockphoto.com/PoppyB Förberedelsetid: 15 minuter Matlagning […]
Färgglada fruktkebaber är alltid roliga att äta, men detta flatmage-recept tar dem till en ny nivå med tillsats av blåbärsgräddostdipp. Förberedelsetid: 15 minuter Utbyte: 8 portioner blåbärsdip (se följande recept) 1 dl färska blåbär 2 dl vattenmelon eller ananas i tärningar 2 äpplen, kärnade ur och skär i 24 […]
Att gå utanför din normala matrutin kan innebära utmaningar för din vetefria diet. Vilken som helst eller grupp av saboterande faktorer kan påverka din vetefria livsstil, men genom att utveckla en plan som är specifik för varje hinder du kommer att möta ökar du dina chanser att lyckas exponentiellt. Med tiden blir dessa specifika planer etablerade rutiner som skapar långsiktiga […]
Att följa en lågglykemisk diet handlar om att hantera ditt blodsocker så att du undviker stora insulinspikar under dagen. Fiber är en naturlig del av denna process. Tillsammans med dess andra viktminskningsfördelar hjälper fiber till att kontrollera blodsockerhöjningen i din kropp efter en måltid. Denna effekt finns specifikt i lösliga fibrer, […]
Att följa en lågglykemisk diet betyder inte att du måste överge klassiska grill- och picknickfavoriter som potatissallad. Det är sant att rödbrun potatis har ett högre glykemiskt index än bordssocker, vilket gör dem till en svår mat att införliva i din nya plan. Däremot kan du enkelt anpassa potatissallad så att den innehåller några ingredienser med lägre glykemiska egenskaper. Men först, den traditionella […]
Att anamma och hålla fast vid matvanor som maximerar blodsockerkontrollen och hjärthälsa är kanske den största utmaningen som diabetes ger. För det första, för de flesta innebär detta en betydande förändring. För det andra finns det många missuppfattningar om vad en diabetesvänlig kost innehåller, eller rättare sagt inte innehåller - inget socker, inga kolhydrater, inget detta och inget av det. […]
När du försöker hantera din diabetes bör du närma dig delikatessdisken med försiktighet. När du närmar dig delikatessdisken med dess långa rader av kött, ostar och sallader, gör du det i de flesta fall utan din bästa vän – näringsfakta. Därmed inte sagt att det inte finns hälsosamma alternativ, men […]
Att höra allt om Medelhavets spannmål är en sak, men att realistiskt införliva dem i din kost är en annan. Du kanske känner att du behöver vara en Top Chef eller planera dagar i förväg för att ha en av dessa korn till en måltid. Eller så kanske du blir skrämd för att du har en vete […]
Grönsaksjäsning är en enkel process som involverar några grundläggande steg och lite tid. Genom att jäsa färska grönsaker från din trädgård - eller från din lokala bondemarknad - kan du njuta av produkter som håller längre och får din kropp att må bättre! Förbereda dina grönsaker för jäsning Du kan hacka, strimla eller […]
Det kan vara svårt att hitta bakverk som passar din platt-mage-diet, så gör din egen! Det här receptet på Lemon Berry Muffins använder dinkelmjöl, som erbjuder helmatsnäring, såväl som fibrer, vitaminer och mineraler. Den är idealisk för bakning eftersom den har en mjuk konsistens och en nötaktig smak. Baka upp en sats […]
Linser är välsmakande och mättande, så det här receptet på krämig linssoppa är perfekt för din flatmage-diet. Denna vintervärdiga soppa är packad med fibrer, protein, komplexa kolhydrater och grönsaker. Gör det till en måltid genom att äta det tillsammans med ett litet äpple, en fruktsallad eller till och med hälften av en kalkonmacka för läcker dunking! Förbered […]
Om du börjar bli upphetsad av ljudet av en färsk, mogen tomat eller aubergine som pryder din tallrik, börjar medelhavsandan att byggas upp inom dig. Aubergine- och tomatstaplar med pesto Förberedelsetid: 30 minuter Tillagningstid: 8 minuter Utbyte: 4 portioner 1-1/2 tsk havssalt 1 aubergine, skivad i 1/2-tums rundor […]
Även om du bara har några minuter till lunch, motstå att ta tag i ett av de många ohälsosamma eller otillfredsställande glutenfria alternativen som finns tillgängliga för dig. Ta istället några minuter för att värma och ät något gott som ger dig energi att ta dig igenom ditt eftermiddagslabb eller föreläsning. Öppna Luau Sandwich Förberedelsetid: 5 minuter […]
Paleo-livsstilen är inte en lågkolhydratdiet utan en hälsosam kolhydratplan. Du börjar leva på Paleo-sättet när du tappar ohälsosamma raffinerade kolhydrater och ersätter dem med grönsaker och frukt. För att förstå kolhydraternas roll i din kroppsfunktion behöver du veta lite om glukos och insulin. Kolhydrater är din kropps favorit […]
Älskar smörgåskakor? Det här receptet på vaniljcrèmefyllning är glutenfritt och veganskt - och ack så mångsidigt. Med några ingrediensswitcheros kan du göra ytterligare fem smaker av kakkrämfyllning: kokos, fudge, jordnöt, gräshoppa (mint) och mandel. Scrolla ner för variationerna på detta grundläggande recept för vaniljcrème: Vaniljcrèmefyllning för […]
Många människor arbetar i labb och universitet runt om i världen för att hjälpa till att göra glutenfria produkter så nära vetebaserade produkter som möjligt. Om du ska göra glutenfritt bakat gott, vill du att din deg ska replikera många av de strukturella elementen som gluten ger till vetebaserade produkter. Här är komponenter av glutenfria degar som […]
Vad du äter har verkligen en effekt på hur du mår. Att äta hela livsmedel och undvika skräpmat - en ren livsstil - kan hålla dig frisk eller hjälpa dig att återfå din hälsa om du inte har varit bra. Följ dessa föreskrifter och du kommer att få en bättre chans att leva ett aktivt liv: […]
Hur fångar man essensen av italiensk matlagning om man inte växte upp i Italien? Om du vill tänka som en italiensk kock, öva på dessa enkla italienska matlagningstips och du kommer inte att gå fel: Börja med färska, högkvalitativa ingredienser. Allt blir så mycket lättare när råvarorna smakar gott. Enklare är alltid bättre. […]
Innan du lagar din första vegetariska måltid hemma måste du handla basingredienser. Att förvara ditt skafferi, kyl och frys med vegetariska häftklamrar är avgörande för framgång i matlagningen. Konserverade, burkade och flaska skafferihäftklamrar inkluderar följande: Bönor (svarta, pinto, marinblå, njure, garbanzo och så vidare) Grönsaker på burk (frysta eller färska grönsaker är […]
Gratinerad potatis är en krämig, ostspikad potatisrätt som kanske inte låter kompatibel med en lågglykemisk kost. Du behöver bara veta hur du ska välja och äta din potatis för att få den lite lägre i den glykemiska avdelningen. Rödbrun potatis har en av de högsta glykemiska belastningarna av alla växtbaserade livsmedel, men potatis […]
Kolhydrater är ett stort ämne i en värld av viktminskning och en diet med glykemiskt index. Många dieter kräver att du ändrar ditt kolhydratintag på något sätt. Problemet är att inte alla kolhydrater skapas lika, så du kan inte behandla dem lika. Du har säkert hört eller läst om enkla kontra komplexa kolhydrater, fiberinnehåll, vita […]