Du kan byta ut växtbaserade ingredienser mot några av dina favorit- och mest tröstande ingredienser. Du kanske är rådvill och undrar hur det ens är möjligt att hitta ett växtbaserat alternativ till vissa livsmedel. Nedan följer några vanliga ingredienser och vad som är de viktigaste sakerna i veggievärlden.
Lyckligtvis kan du hitta en uppsjö av mjölkfria alternativ som är tillgängliga i butiker eller lätta nog att göra hemma. Vissa sorter inkluderar mandel, ris, hampfrö, kokos, cashew och paranötsmjölk. Du kan enkelt ersätta dessa (i lika stora mått) i alla recept som kräver mjölk.
Att välja alternativ mjölk betyder inte att du går miste om kalcium. Många näringsrika växtbaserade livsmedel, som mandel, grönkål och bok choy, är laddade med dessa näringsämnen. De finns inte bara i mjölk!
Människor är ofta nervösa över hur man ersätter ett ägg. "Vad kommer att ge den muffinsen dess "lager" om det inte finns ett ägg?" du kanske oroar dig. Tja, du har fler alternativ än du förmodligen tror att du har!
Pröva dessa; var och en motsvarar ett ägg:
Tre matskedar malda linfrön eller malda chiafrön plus sex matskedar vatten (blötlägg i fem till tio minuter för att låta blandningen bli gelatinös)
1/4 kopp mosad banan
1/4 kopp äppelmos
Kött är ute på en växtbaserad kost. För en rejäl, rik konsistens och något som fyller dig är de viktigaste växtbaserade varorna att fylla på med tempeh, tofu, bönor och portobellosvampar. Var och en av dessa föremål har en rejäl, seg konsistens, och du kan marinera dem i nästan vilken sås som helst.
Du kan också hacka dem, mala dem eller använda dem som du skulle använda kött: som hamburgare, i grytor och chili, eller bara bakade på din tallrik.
Detta är vanligtvis en av de svåraste sakerna för människor att ge upp. De flesta människor är beroende av ost. Den goda nyheten är att växtvärlden erbjuder krämiga, mjuka texturer som är rika och dekadenta och kan användas i stället för ost.
Här är några favoriter: skivad avokado, blötlagda och blandade cashewnötter, grodd mjuk organisk tofu och näringsjäst. Alla dessa kan läggas till pizza, quesadillas, tacos, smörgåsar och andra rätter som behöver en "ostaktig" smak.
När det gäller ost i butik blir varumärket Daiya ganska populärt i hem och restauranger, eftersom det är det närmast ost som den växtbaserade världen har kunnat komma på hittills. Den andra fördelen är att den inte är sojabaserad.
(De flesta ostar som inte är mejeriprodukter är alltför bearbetade versioner av soja, vilket kan vara skadligt för din hälsa.) Det är fortfarande tekniskt sett ett förpackat livsmedel, så håll din konsumtion till ett minimum (som under de tillfällen då du har ett allvarligt sug, och inget annat kommer att göra).
Undvik sojaostar och risostar, eftersom de är extremt bearbetade och inte riktigt träffar rätt. Dessutom innehåller dessa alternativ ibland spårmängder av mejeri.
Om du tycker att det är riktigt svårt att avstå från komejeri, vet bara att att välja fårmjölks- och getmjölksost kan vara ett alternativ när du håller på att gå över. De har lägre laktoshalt och lättare att smälta, och ur etisk synvinkel behandlas får och getter mycket bättre än kor i livsmedelsindustrin.
Har du någonsin undrat vad som håller ihop din köttsås? Du vill förmodligen inte veta. Även majsstärkelse, som är växtbaserad, är inte bra för dig eftersom den sannolikt är genetiskt modifierad. Så satsa på pilrotspulver, kudzu eller tapioka. Var och en av dessa föremål gör dina såser och puddingar sliskiga från naturliga källor.
Du kan hitta dessa varor i de flesta hälsokostbutiker eller livsmedelsbutiker i bakningssektionen.
Texturerat vegetabiliskt protein (TVP) är en biprodukt av sojabönolja och används som ett falskt kött. Du kan hitta alla sorters "köttfritt kött" där ute just nu.
Även om de tekniskt sett är växtbaserade eftersom de inte har animaliska produkter i dem, är de bearbetade livsmedel med massor av tillsatser och är inte något som rekommenderas när du behöver en köttig fix. Ät inte skenversionerna av livsmedel; håll dig till de köttalternativ som redan nämnts.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
