Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis.
Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna
När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till #10. Du bör också samla in följande mer specialiserade tips:
Stjärntips, som #16, #18, #21 och #32
Korgvävspets, som #48
Bladtips, som #67 och #352
Kronbladstips, som #102, #103, #104 och #125
För att montera en spets på en konditoripåse behöver du en koppling som består av två delar:
En rund plastkon som du får plats i konditoripåsen
En kopplingsring som du skruvar över spetsen på utsidan av påsen
Kopplingar är användbara när din tårtdesign involverar olika rördesigner i samma färg frosting.
I glasyrspatelarenan föredrar de flesta dekoratörer offset- eller vinkelbladsspadar. De är mer flexibla och ger en jämnare finish. Skaffa två storlekar av offsetslaget: en 4-tums och en 9-tums. Dessutom kommer du också att få mycket användning av en rak 8-tums spatel, som är särskilt bra för att smulbelägga en kaka.
Att frosta en tårta är mer än att bara smälla på ett lager sötsaker och kalla det en dag. Att frosta på rätt sätt kräver tid, verktyg och uppmärksamhet på detaljer.
När du har din vanliga eller färgade frosting redo att appliceras på din tårta, kontrollera dess konsistens. Om frostingen är för tjock kommer du att riva sönder kakan när du försöker breda ut frostingen. För att tunna ut din frosting, sätt tillbaka den i mixern och tillsätt lite mjölk (en tesked i taget) tills den har rätt bredbar konsistens.
Om frostingen är för tunn kommer den att rinna eller pöla, vilket ger dig ofullständig och oattraktiv täckning. Om det en gång hade rätt konsistens så har det förmodligen bara blivit för varmt, så ställ in det i kylen några minuter så att det tjocknar.
Hur man frostar en tvålagers, 9-tums rund tårta.
Dessa riktlinjer är lätta att anpassa till andra kakstorlekar.
Samla alla verktyg du behöver för att frosta: vaxpapper, offsetglasyrspatel, frostingkniv, silikonborste och (helst) en piedestal som har en roterande rund topp.
Placera fyra 2-x-8-tums remsor av vaxpapper runt tavlan som din tårta kommer att sitta på för presentation.
Lägg det första lagret av den utjämnade kakan på brädan och lägg sedan brädan på piedestalen.
Med silikonborsten, sopa bort alla överflödiga smulor från ditt tårtskikt.
Använd frostingkniven för att ösa ca 1/2 kopp frosting på kakskiktet.
Fördela glasyren jämnt och smidigt på toppen av kakan med den förskjutna glasyrspaden.
Det första skiktet kommer att vara ett ringa, tunt lager av frosting - ett slags "skyddande tätning" för din tårta. Den efterföljande pälsen kommer att vara ganska tjockare, cirka 1/4-tum till 3/8-tum tjock.
Lägg det andra tårtlagret - med platta sidan uppåt - ovanpå det första och sopa igen eventuella överflödiga smulor från toppen och sidorna av kakan.
Använd frostingkniven för att ösa 1/2 kopp frosting på toppen av kakan och använd den förskjutna spateln för att sprida ut den i jämna drag för att vara en tunn tätning för smula pälsen, och en 1/4- till 3/8- tumtjocklek för det andra skiktet.
Du kan använda överflödigt glasyr från toppen av kakan för att frosta sidorna av kakan, rotera piedestalen när du använder den platta kanten på spateln för en slät, jämn finish. Tillsätt mer frosting från skålen efter behov för att täcka sidorna med ett tunt lager frosting.
Ställ kakan i kylen i minst 1 timme innan du lägger på det sista frostingskiktet.
För det sista skiktet av frosting på kakans topp och sidor, upprepa steg 8 men med ett tjockare lager av frosting.
Fortsätt att lägga till och subtrahera frosting tills du har den släta, färdiga looken som du önskar.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
