Groblad ser ut som stora bananer, men de smakar stärkelse snarare än sött. De kan ätas gröna (omogna) eller gula (mogna). Detta enkla recept kräver mogna gula plantains. Du kan servera dem som tillbehör till bönorbaserade förrätter och grönsakssoppor och grytor.
Kredit: ©David Bishop
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 10 minuter
Utbyte: 4 portioner
2 mogna gula groblad
2 matskedar vegetabilisk olja eller smör
Skala plantainerna och skiva dem i 1/4-tums cirklar eller diagonalt i 1/4-tums skivor.
Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna. Lägg till grobladen, arrangera dem i ett enda lager i stekpannan. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna och varma, cirka 10 minuter totalt. Tjäna.
Innan du steker, doppa plantainskivorna i mjöl eller ströbröd. För en lite söt version, tillsätt 1 msk farinsocker med smöret eller oljan i steg 2.
Per portion: Kalorier 169 (från fett 63); Fett 7 g (mättad 1 g); Kolesterol 0mg; Natrium 4mg; Kolhydrat 29g (kostfiber 2g); Protein 1g.