Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter
Serverar: 4
Olja (jordnöt eller grönsak, inte olivolja)
1 kilo oxbringa
2 morötter, skalade och skivade
2 palsternacka, skalade och skivade
1 lök, skalad och hackad
2 flaskor Newcastle Brown Ale
Salt
2 bakpotatisar, skalade och skurna i bitar
2 teskedar majsmjöl
Sätt ugnen på 180°C och ställ en ugnsform eller en ugnsform med ganska djupa sidor inuti i fem minuter för att bli varm.
Hetta upp en gnutta olja i en stor kastrull på medelhög till hög värme och tillsätt oxbringa. Stek bringan tills varje sida har blivit gyllenbrun (4 till 5 minuter per sida).
Ta ut grytformen från ugnen och lägg in morötter, palsternacka och lök. Lägg den brynta oxbringan (försök att säga det när du är full) ovanpå grönsakerna.
Häll över Newcastle Brown Ale tills vätskan fyller ungefär två tredjedelar av stekformen eller grytan. Täck med lite hushållsfolie och sätt in i ugnen i 30 minuter.
Efter 30 minuter, sänk ugnen till 140°C och tillaga i en timme.
Efter en timme, ta försiktigt ut formen från ugnen och avtäck folien. Vänd försiktigt på köttet. Täck igen med aluminiumfolie och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare en timme.
Efter en timme fyller du en stor kastrull till tre fjärdedelar med vatten och sätter på hällen för att koka upp. När det kokar, tillsätt en nypa salt och lägg i potatisbitarna. Koka potatisen i 5 minuter.
Häll under tiden lite olja på en bakplåt och sätt in den i ugnen för att värma upp. När potatisen har kokat i 5 minuter, låt den rinna av genom ett durkslag och häll försiktigt upp den på den varma bakplåten. Sätt in dem i ugnen.
Ta bort hushållsfolien från grytformen och koka nötköttet och potatisen utan lock i en sista timme, vilket ger tillagningstiden upp till 3 och en halv timme.
Ta ut nötköttet från grytan och lägg på en ren skärbräda (en du använder till kött). Låt det vila medan du gör såsen.
Häll vätskan genom en sil i en kastrull, fånga upp grönsakerna i silen och lägg dem på varma tallrikar. Koka upp denna vätska. Blanda majsmjölet med 3 tsk kallt vatten i en kopp och häll i juicen för att tjockna det och göra det till en sås.
Ta ut potatisen från ugnen och lägg den på tallrikarna med grönsakerna.
Skiva nötköttet i lager och lägg på tallriken med grönsakerna. Häll såsen i en kanna och servera.
Per portion: Kalorier 879 (från fett 445); Fett 49,4 g (mättad 19,1 g); Kolesterolspår; Natrium 224mg; Kolhydrat 56,4g; Kostfiber 8,1 g; Protein 52,2g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
