Älskar smörgåskakor? Det här receptet på vaniljcrèmefyllning är glutenfritt och veganskt - och ack så mångsidigt. Med några ingrediensswitcheros kan du göra ytterligare fem smaker av kakkrämfyllning: kokos, fudge, jordnöt, gräshoppa (mint) och mandel. Scrolla ner för variationerna på detta grundläggande recept för vaniljcrème:
Vaniljcrèmefyllning för kakor
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 3 minuter
Utbyte: 1 kopp
2 matskedar kokande vatten
2 matskedar ekologisk palmolja matfett
2 koppar strösocker
1 droppe vaniljextrakt
Blanda det kokande vattnet och matfettet i en medelstor, värmesäker skål.
Låt matfettet smälta.
Rör ner strösocker och vanilj. Vispa med en mixer tills blandningen är ljus.
Konsistensen blir plastig och bredbar.
Använd fyllningen för att göra smörgåskakor. Rulla fyllningen till en boll och lägg den mellan två kakor, platta sidor mot varandra.
Tryck försiktigt ner för att breda ut fyllningen.
Täck skålen med plastfolie för att förhindra uttorkning om du gör denna fyllning innan kakorna är klara.
Per 1 matsked portion: Kalorier 72 (från fett 15); Fett 2g (mättad 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 0 mg; Kolhydrat 15g; Kostfiber 0g; Protein 0g.
Du kan variera denna veganska kakfyllning på många sätt:
Coconut Crème Fyllning: Suppleant 2 matskedar kokosolja för matfettet och kokosextrakt för vanilj.
Fudge Crème Fyllning: Minska matfettet till 1 matsked och smält 1 uns hackad bittersöt eller osötad choklad i matfettet och tillsätt sedan sockret och vattnet.
Jordnötskrämfyllning: Minska matfettet till 1 matsked och tillsätt 1/4 kopp naturligt jordnötssmör till matfettet och vattenblandningen.
Gräshoppa Crème Fyllning: Byt ut 2 matskedar kokande pepparmyntte mot det kokande vattnet och mynta eller pepparmyntaextrakt för vaniljen. Du kan färga denna grön med en droppe matfärg.
Mandelcrèmefyllning: Ersätt mandelextrakt med vanilj.