Innan du lagar din första vegetariska måltid hemma måste du handla basingredienser. Att förvara ditt skafferi, kyl och frys med vegetariska häftklamrar är avgörande för framgång i matlagningen.
Konserverade, burkade och flaska skafferihäftklamrar inkluderar följande:
-
Bönor (svarta, pinto, marinblå, njure, garbanzo och så vidare)
-
Konserverade grönsaker (frysta eller färska grönsaker är hälsosammare för dig, men vissa grönsaker är lättare att hitta eller använda i burkar, som kronärtskockshjärtan, rostad röd paprika, grön chili och pumpa)
-
Tärnade tomater, tomatsås och spagetti eller marinarasås
-
Nöt- och frösmör (som jordnötter, mandel och solros)
-
Olivolja och vegetabilisk olja
-
Salladsdressingar och andra valfria såser
-
Soppor, inklusive linser och grönsaker (se till att buljongen i vilken soppa du väljer är grönsak, inte kyckling eller nötkött)
-
Vinäger (äppelcider och balsamico)
Kryddor och kryddor att lagra i ditt skafferi inkluderar följande:
-
Chilipulver, mald spiskummin, torkade persiljeflingor, italiensk krydda (detta ersätter oregano och basilika), torkad cayennepeppar, torkade rödpepparflingor, salt, peppar och andra valfria kryddor
-
Finhackad vitlök i olja (och/eller en nypa färsk vitlök till ditt kylskåp)
-
Senap, ketchup, sojasås eller tamari och pepparsås (endast om du verkligen gillar kryddor!)
Torrförpackade och förpackade skafferihäftklamrar inkluderar följande:
-
Bakmix (som Bisquick eller Jiffy Baking Mix) att använda i stället för mjöl, bakpulver och bakpulver; kryddat brödsmulor; och frukostflingor
-
Torkad frukt, nötter, popcornkärnor och sesamfrön
-
Omedelbart brunt ris och fullkorn (quinoa, bulgur, havre), plus behållare med kokt brunt ris
-
Ramen nudlar med orientalisk smak (kryddpaketen i de andra varianterna innehåller ofta köttaromer) eller GreeNoodles (gröna nudlar som tillagas på bara 2 minuter!)
-
Socker eller en naturlig sockerersättning som Just Like Sugar, dadelsocker eller agavesirap
-
Fullkornspasta
Kylda häftklamrar inkluderar följande:
-
Färska grönsaker efter eget val
-
Färsk frukt efter eget val - och glöm inte citroner och limefrukter för marinader och för att smaksätta mat
-
Fruktjuice och/eller grönsaksjuice
-
Hummus, seitan, tempeh och tofu
-
Mjölk, ostar, yoghurt, gräddfil och ägg
-
Smörgåsbröd och tortillawraps
Fryshäftklamrar inkluderar följande:
-
Brödartiklar: pitabröd, engelska muffins, bagels och pizzaskorpor
-
Ost pizza
-
Frysta frukter, speciellt bär
-
Köttfria proteinburgare och smulor, hashbruna biffar och panerade auberginebiffar
-
Pasta- eller rismiddagar
-
Vanliga frysta påsar och lådor med grönsaker (ditt val!)