Kolhydrater är ett stort ämne i en värld av viktminskning och en diet med glykemiskt index. Många dieter kräver att du ändrar ditt kolhydratintag på något sätt. Problemet är att inte alla kolhydrater skapas lika, så du kan inte behandla dem lika. Du har säkert hört eller läst om enkla kontra komplexa kolhydrater, fiberinnehåll, vitt kontra fullkorn, och så vidare. Släng in det glykemiska indexet och ta reda på vad du ska fokusera på för din hälsa blir riktigt förvirrande!
Men det behöver inte vara så. Ja, när du överväger kolhydrater måste du titta på många faktorer, inklusive glykemiskt index, näringsämnen och fibrer. Men det finns enkla riktlinjer som kan hjälpa dig att göra de bästa valen för din hälsa - och för framgångsrik viktminskning.
För att bättre särskilja kolhydrater som kan hjälpa din kost från de som kan skada den bör du verkligen kunna lite grundläggande info om kolhydrater i allmänhet. Kolhydrater är din kropps viktigaste bränslekälla. De bryts alla ner till blodsocker, men de reagerar olika i din kropp beroende på deras typ. Kolhydrater finns i två varianter:
Enkla kolhydrater, som innehåller en eller två sockerenheter
Komplexa kolhydrater, som innehåller flera sockerenheter
Tidigare trodde forskare att enkla kolhydrater höjde blodsockernivåerna snabbare än komplexa kolhydrater på grund av längden på sockerenheterna. Men de senaste upptäckterna med det glykemiska indexet visar att alla kolhydrater, enkla och komplexa, varierar kraftigt med avseende på deras blodsockersvar.
Det glykemiska indexet förenklar faktiskt den där tekniska mumbojumbon lite. Istället för att fokusera på komplexa kontra enkla kolhydrater för att hitta dina bästa matval för viktminskning, kan du fokusera på att välja lågglykemiska livsmedel som har ett högt näringsinnehåll. Lågglykemiska livsmedel är därför de nya "vänliga" kolhydraterna, och högglykemiska livsmedel är de nya "fienderna".
De flesta människor tänker på socker, godis eller vitt mjöl som enkla kolhydrater som gör ohälsosamma val. Men problemet är inte riktigt så svart och vitt. Tänk på fallet med vitt mjöl. Ofta av misstag klumpas in i kategorin enkla sockerarter är vitt mjöl faktiskt en komplex kolhydrat, och komplexa kolhydrater märks vanligtvis som "bra kolhydrater."
Så alla komplexa kolhydrater är inte nödvändigtvis de hälsosammaste valen. Vitt mjöl är ett exempel på en "fiende" med hög glykemisk nivå, som spetsar blodsockret mycket högre och snabbare än sin motsvarighet av helvete (en lågglykemisk "vänlig" kolhydrat).
Du kan inte se vilken mat som är vän eller fiende bara genom att titta. Istället måste maten genomgå vetenskapliga tester för att fastställa hur den reagerar i kroppen.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
