Linser är välsmakande och mättande, så det här receptet på krämig linssoppa är perfekt för din flatmage-diet. Denna vintervärdiga soppa är packad med fibrer, protein, komplexa kolhydrater och grönsaker. Gör det till en måltid genom att äta det tillsammans med ett litet äpple, en fruktsallad eller till och med hälften av en kalkonmacka för läcker dunking!
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 40 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 tsk olivolja
2 dl hackad selleri
2 dl hackad lök
2 dl tändsticksmorötter
4 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk koriander
1-1/2 tsk spiskummin
1 dl linser
En 14,5-ounce burk utan salt-tillsatta tärnade tomater
4 koppar grönsaksbuljong med reducerad natriumhalt
1/2 kopp lättmjölk
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor soppgryta.
Koka selleri, lök och morötter tills de är mjuka, cirka 8 minuter.
Rör ner vitlöken och koka ytterligare 2 minuter tills den doftar.
Tillsätt koriander, spiskummin, linser, tomater och grönsaksbuljong.
Koka upp soppan; sänk värmen till medel och täck.
Koka i 30 minuter eller tills linserna är mjuka.
Häll soppan i en mixer, eller använd en stavmixer. Tillsätt mjölken och mixa tills den är slät och krämig.
Per portion: Kalorier 304 (från fett 19); Fett 2g (mättad 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 251mg; Ca r bohydrate 53g (Di e terande Fiber 19g); Protein 16g.