När din smak anpassar sig till de ljusa, fräscha smakerna av Paleo-mat, många av samma mat som dina grottmännens förfäder åtnjuter, kanske du upptäcker att restaurangmaten inte smakar så utsökt som du minns. Men restauranger ger mer till bordet än bara mat - att äta på en restaurang är en upplevelse. Med […]
Det största konceptet bakom en diet i medelhavsstil är att lägga till mer växtbaserad mat, såsom frukt, grönsaker, örter, baljväxter och till och med fullkorn, till varje måltid. Frukt och grönsaker är huvudkomponenterna i denna push; du vill ha fem till åtta portioner frukt och grönsaker varje dag. Här är tio tips för att uppnå […]
Quinoa är en av en mängd olika glutenfria fullkorn och pseudo-spannmål (växter som producerar frön som används på ungefär samma sätt som fullkornsfrön är), men det är inte den enda. Följande är en lista över populära, glutenfria fullkorn och pseudo-spannmål som du sannolikt kommer att hitta i din […]
Att laga mat i en mikrovågsugn liknar inte någon form av konventionell matlagning. Du måste följa en annan uppsättning mikrovågsspecifika tillagningsregler. Även om du inte kan mikrovågsugna alla typer av mat, kan din mikrovågsugn vara ett användbart matlagningsverktyg. Mikrovågsugn har några grundregler: Använd inte traditionella kokkärl av metall i din mikrovågsugn. Mikrovågor kan inte passera […]
Sex fantastiska fiskar stjärnar alltid på en sushibar: blåfenad tonfisk, tonfisk med stora ögon, gulfenad tonfisk, röd snapper, japansk gulsvans och lax. Dessa är de sex mest populära fiskarna för sushi. Sushi med rå fisk kräver den absolut bästa fisken man kan få. Alla fiskar på den här listan, om du får den färsk, kan […]
Du kan inte kalla dig en sann mexikansk matfanatiker utan att veta om de olika chili som används i det mexikanska köket. Dessa chili, som är både torkad och färsk, har ett brett användningsområde i mexikansk matlagning: Ancho: Den torkade versionen av poblano grönpeppar. Denna rynkiga rödbruna, bredaxlade chili har en mjuk, söt smak, liknande […]
Om du älskar grillad lax eller rökt fisk, kommer du att gilla att göra (och äta!) det här receptet på din täckta kolgrill. Du tillagar denna laxfilé genom att använda ett moln av stadig rök, gjord genom att kasta nävar fördränkta träflis över kolen, för att tränga igenom den torrtorkade laxens ömtåliga kött och ge den en ojämförlig smak. […]
Specialöl är en av de roligaste och populäraste ölkategorierna i världen. Denna kategori är rolig för bryggarna och populär för konsumenterna eftersom den egentligen inte har några tydligt definierade gränser eller riktlinjer. Det är en typ av allt-gäller och regler-vara-förbannat-kategori. Så hur kom specialöl till? Tja, de flesta […]
Alla öl är gjorda som ale eller lager; ale och lager är de två huvudgrenarna (klassificeringarna) av ölsläktträdet och är nära besläktade grenar. Ales är de äldre, framstående, traditionella bryggorna i världen, som föregår lageröl i tusentals år, medan lager är en relativt modern skapelse, mindre än 200 […]
När ett fat med real ale anländer till sin destination är det nu hyresvärden eller källaren som ansvarar för att se till att fatet tas om hand innan han serverar den ölen till allmänheten. Att göra det kräver mycket mer än att bara sätta ölen på fat. Det räcker med att säga att källarmannens roll i […]
Av de 400 eller så bryggerier som öppnade igen efter förbudet, återfick ungefär hälften aldrig den ekonomiska marken som hade gått förlorad; de stängde till slut sina dörrar. Även när nya bryggerier fortsatte att öppna, fann de flesta att marknaden hade förändrats avsevärt. Flera faktorer spelade in: introduktionen av ölburken, andra världskriget, […]
Det här receptet gör en glutenfri fullkornsmjölblandning som är ett bra substitut för fullkornsmjöl - särskilt i glutenfria bröd- och dessertrecept. Att ha den här mjölbaksblandningen till hands betyder att du är mer benägen att baka bröd eller kakor eftersom du bara kan sträcka dig efter en blandning istället för att dra ut flera påsar med […]
Att sanera ett kök för att göra det glutenfritt kan vara skrämmande - men avgörande för alla som är glutenintoleranta. Ett enda bröd eller knäcksmula innehåller många glutenmolekyler. Oavsett om ditt kök är helt glutenfritt eller om du kompromissar och behåller några livsmedel gjorda med gluten, måste du rengöra varenda yta noggrant efter att du […]
Grillens unika förmåga att ge en rik, rökig smak ger denna Mellanöstern-aubergine-dipp, baba ghanoush, dess mycket speciella smak. Baba ghanoush är en välsmakande aptitretare, serverad med grillat pitabröd eller chips. Tillagningstid: 10 minuter Grilltid: 15 till 20 minuter Utbyte: Cirka 1 1/2 koppar 1 stor aubergine (ca 1 1/2 […]
När du har gjort färsk pastadeg måste du kavla ut den och skära den i en pastaform. Du har några alternativ när det kommer till hur du kavlar och skär din pastadeg: En kavel: Traditionellt skulle italienska kockar använda en kavel eller till och med en vinflaska. Degen är dock […]
Att förbereda Paleo-desserter för Thanksgiving-pålägget, som det här receptet på tredubbel chokladpumpapaj utan bakning, är ett perfekt sätt att hjälpa till att balansera bordet och visa dina nära och kära alla kreativa sätt de kan införliva hälsosam mat i högtiden. Beredningstid: 20 minuter, plus kylningstid Utbyte: 15 portioner choklad […]
Detta Paleo-recept på chokladkakor är perfekt för jul, Hanukkah eller vilken festlig lunch eller middag som helst. Att göra sötsaker på Paleo-sätt hjälper dig att hålla dig borta från ohälsosamma dessertval samtidigt som du delar med andra hur du kan få läckra, hälsosamma och närande godis. Förberedelsetid: 1 timme plus frystid Matlagning […]
Bara för att du lever Paleo betyder det inte att du inte kan njuta av en rik, fudgy brownie. Följande recept hjälper till att tillfredsställa ditt sug efter brownies utan skuld (och utan allt socker och andra hårt bearbetade ingredienser i traditionella desserter). Kredit: Med tillstånd av Adriana Harlan Förberedelsetid: 10 minuter Tillagningstid: 15–20 minuter Utbyte: 12 portioner […]
Metabolisk konditionering är avgörande för Paleo fitness. Människokroppen är beroende av ett ämne som kallas ATP (adenosintrifosfat) för att tillföra energi, vanligen kallad kroppens "energivaluta". Människokroppen kan använda kolhydrater, fetter och proteiner för att förse sig med denna energivaluta. Metabolisk konditionering är varje form av träning som syftar till att […]
Råden om bra kost kan vara mycket förvirrande. Hur vet du vad du behöver för en Paleo-diet? Tja, det kan vara svårt att tyda. Bläddra bara i tidningsomslagen i kassan för att se alla konflikter: lågkolhydrat, ingen kolhydrat, lågfett, vegetarisk, vegan, ingen frukt. Vad händer härnäst - ingen mat? Ingen luft? […]
Att ha diabetes betyder inte att du måste beröva dig själv lättheten (och läckerheten!) att ta en muffins, kex eller skiva snabbt bröd. Planera i förväg och ha några av dessa hjärthäftiga nävar till hands för frukost när du är på språng. Du kan lättare använda fullkorn genom att använda en blandning av allsidigt (vitt) mjöl […]
Grönsakspuréer är helt enkelt kokta grönsaker (vanligtvis kokta eller ångade men ibland rostade) som mosas, blandas eller bearbetas till en tjock konsistens. Stärkelsehaltiga rotfrukter som potatis, sötpotatis, rutabagas, palsternacka och morötter är i allmänhet de bästa puréerna, men broccoli, blomkål och rostad röd paprika är också underbara, särskilt när de blandas med en tät […]
När du sauterar något, även i en nonstick-panna, måste du använda något slags fett. Men vilken - smör eller olja? Var och en är bäst lämpad för olika typer av sautering: När du lagar mat på mycket hög värme, använd olja, som är mindre benägen att brännas. När du sauterar med medelhög värme kan du välja […]
Om du får carving på Thanksgiving kan du imponera på familjen med dina färdigheter i kalkonsnideri. Att följa en enkel process kan hjälpa dig att skära en kalkon i saftiga bitar, istället för att skapa ett fågelrelaterat katastrofområde:
Den franska termen mise en place (meeze-on-plahs) betyder att ha till hands alla ingredienser uppmätta och förberedda. Mise en place gör att du kan laga mat effektivt och utan avbrott, som riktiga restaurangkockar gör det. Öva mise en place genom att ha allt ditt förberedande arbete slutfört ända fram till matlagningen:
Stretta-radiofrekvenssystemet, godkänt av Food and Drug Administration (FDA) år 2000 för behandling av gastroesofageal refluxsjukdom (GERD), använder radiofrekvensenergi (RF) för att öka kollagenkontraktionen vid sfinktern och för att minska nervkänsligheten för syra i den nedre änden av matstrupen. Det är ungefär som att laga den nedre matstrupen och matstrupen […]
En blandning av körsbär, choklad och rom ger denna rika paj ett festligt utseende och smak. Denna paj är ett utmärkt val för att avsluta en vegetarisk semestermåltid eller för att fira vilken semester som helst. Kredit: ©iStockphoto.com/8vFanI Garnerad med mynta; Observera att dina körsbärsjuicesnurror kanske inte är så vackra som dessa, men de kommer att smaka bara […]
Denna vegetariska rätt är utsökt som tillbehör, eller som förrätt serverad på en bädd av fettuccine eller linguine med nyriven parmesanost och en tärnad romatomat på toppen. Kredit: ©iStockphoto.com/photosoup Tillagningstid: 15 minuter Tillagningstid: 15 minuter Utbyte: 4 portioner 1/4 kopp pinjenötter 1 stort knippe spenat […]
En varm kycklingmacka som denna kyckling- och svartböntorta, serverad med intressanta garnering, är så mycket mer tillfredsställande än en vanlig kallköttsmacka. Kredit: ©iStockphoto.com/JoeGough Förberedelsetid: 5 minuter Tillagningstid: 5 minuter Utbyte: 4 smörgåsar 2 msk smör för att fördela 4 Bolillos (eller små rullar), halverade på längden och […]
Om du älskar resultat, då är matlagning Paleo något för dig. Att äta Paleo kokar ner till en enkel filosofi: att äta riktig, färsk mat som din kropp är designad för att ha. Att få denna livsstilsförändring att fungera innebär att gå in i köket – laga kvalitetsmat, byta ut ingredienser som inte är Paleo, använda oljor och kryddor till din bästa fördel, och […]