Du kan laga mat i en tryckkokare på en mängd olika sätt. De typer av rätter du lagar i din tryckkokare kan vara allt från ångade grönsaker till soppor. Du närmar dig dessa tryckkokare på olika sätt: Ånga under tryck: Använd vatten och någon form av en ångkorg eller bricka. Denna teknik är […]
Långt ifrån idiotsäker, ost kan vara tuff mot vin. Och i motsats till vad många tror är vita ofta bättre än röda. För din nästa vin- och ostfest, prova att servera följande kombinationer för en välsmakande kväll: Getost med lätta, krispiga, torra vita vitor som Sauvignon Blanc Bloomy skalost med mjuka, trälagrade vita, såsom […]
Du smaksätter denna judiska äppelvalnötskaka med kanel, apelsin och vanilj - se till att använda färska valnötter. Denna typ av äppelkaka har länge varit en populär judisk efterrätt. Du kan använda antingen syrliga eller söta äpplen, efter din smak. Tillagningstid: 50 minuter Tillagningstid: 45 minuter Utbyte: 9 portioner Hålla […]
Lantskinka och sås med röda ögon är en traditionell del av en sydländsk frukost, ofta serverad med kex och gryn. Denna brunsås med röda ögon serverad med skinka har varit en favoritfrukostmat i över hundra år. Tillagningstid: 5 minuter Tillagningstid: 10 minuter Utbyte: 2 till 3 portioner 1/2 matsked bacondropp 3 skivor […]
Även om du inte behöver memorera alla typer av ris på planeten (det finns tusentals), bekanta dig med de fem grundläggande typerna av ris som är vanliga för matlagning idag: Konverterat eller parboiled ris: Grundläggande vitt ris som används för husmanskost i mycket av västvärlden; medellång till långkornig. Långkornigt ris: Inkluderar det indiska […]
En enkel kombination av timjan och en touch av citron gör denna hälleflundra till en aptitretande lågkolhydraträtt. Du slår in denna citron-timjan hälleflundra i bakplåtspapper (kallad en papillote), en process som kan öppna upp för dig nya horisonter för att laga fisk. Tillagningstid: 40 minuter Tillagningstid: 15 till 18 minuter Utbyte: 4 portioner 1/2 […]
De lockande texturerna i den här tofurätten har hela skalan: Den har lätta, luftiga bitar av stekt tofu; sega, möra knappsvampar; och knapriga rostade cashewnötter. Kombinera allt det med det ljusa gröna från sparrisspjuten och de söta smakerna av woksåsen, och du har ett recept som är en fest för alla […]
Du kan hitta ett litet, benfritt lamm som redan har fjärilsbetats i de flesta större stormarknader. När du har fått ditt lammlägg förklarar det här receptet hur du marinerar den i en läcker dressing och grillar den till perfektion. Tillagningstid: 20 minuter plus 24 timmars marinering Grilltid: 25 till 30 minuter Utbyte: […]
Även om utrustningen som behövdes för att brygga öl traditionellt sett var ganska enkel, använder stora kommersiella bryggerier idag utrustning som gör allt från att knäcka säden till att försegla lådorna och en mängd sysslor däremellan. Det här är grunderna: De flesta som besöker ett bryggeri känner omedelbart igen den stora, runda bryggkokaren som vanligtvis dominerar […]
Ale är den ölklassificering som går före den skriftliga historien. Förmodligen var de allra första ölen som bryggdes av våra hominida förfäder en rå form av ale som spontant jästs av vilda luftburna jästsvampar. Dessa jästsvampar blev kända som överjäsande jäster för deras benägenhet att flyta ovanpå ölet när det jäser. Därför är ale på samma sätt […]
Det är inte ovanligt att hitta sprit i ingredienslistan för en efterrätt (Bananas Foster, Cherries Jubilee, Bourbon Bread Pudding, till och med alkoholhaltig vispgrädde), men du kanske inte tänker på att lägga till öl. Rich Stouts och Porters har ofta djupa choklad-, kaffe- eller till och med vaniljtoner, och när de tillsätts till en söt maträtt (i denna […]
Storbritannien är världens ale fäste. I likhet med den amerikanska bryggindustrin dominerar en handfull stora, nationella bryggerier marknaden, men flera hundra bryggpuber, mikroföretag och regionala bryggerier producerar de mer intressanta och mer smakrika tolkningarna av traditionella stilar för passionerade konsumenter, särskilt fatkonditionerad ale (opastöriserad) , ofiltrerad, naturligt kolsyrad, handpumpad […]
De taktila aspekterna av ölutvärdering är munkänsla och kropp. Du kan bokstavligen känna ölet i munnen och beskriva det i välbekanta fysiska termer (som tjockt och tunt). Dessa aspekter kan beskrivas så här: Munkänsla: Denna aspekt är den sensoriska upplevelsen av hela insidan av munnen och svalget. Du […]
Även om årgångsviner och lagrad sprit kan skryta med ett långt sällskap med haute cuisine, är öl - tills nyligen på vissa ställen - ofta förpassat till grillen på bakgården. Men det är fel. Öl är bara för törstsläckning lika mycket som datorer bara är till för att släcka siffror och sport bara för pojkar. Skaffa sig […]
Glutenfria människor har ett verkligt problem med att återskapa strukturen och funktionen hos proteinet gluten. Denna glutenfria brödmjölblandning efterliknar det höga proteininnehållet i brödmjöl. Vissa människor använder mycket xantan och guargummi för att efterlikna glutenmolekylernas klibbighet och stretchighet. Men bröd gjort med dessa ingredienser kan vara lite, […]
Italienare gör en frusen dessert som kallas granita. Granit (plural för granita) är skrapad is, ungefär som den italienska is som säljs av gatuförsäljare i Nordamerika. Denna granita innehåller färska bär, vilket gör den till en perfekt sommargodis. Kredit: PhotoDisc, Inc. Beredningstid: 3 1/2 timme Utbyte: 4 portioner 3 koppar färska bär 1 1/2 […]
Du förbereder de flesta glutenfria recept på samma sätt som traditionella veterecept, även om du kan hoppa över några steg när du blandar glutenfria degar och smetar. Till exempel är det inte nödvändigt att lägga till vätska och mjöl alternativt till en gräddblandning av smör och mjöl. Du kan bara kombinera alla ingredienser och vispa i några minuter. Det räddar […]
Denna populära judiska förrättssallad i medelhavsstil består av marinerad, grillad paprika med extra virgin olivolja och vitlök. Garnera pepparsalladen med dina favoritoliver från Mellanöstern eller Medelhavet. För extra punch kanske du vill strö paprikan med några kapris precis innan du serverar dem. Tillagningstid: 30 minuter Tillagningstid: […]
Blintz-omslag liknar crepes eller mycket tunna pannkakor. Njut av dessa ostblinkar med sina anrika partner: gräddfil och fruktkonserver. Eller toppa dina ostblinkar med en färsk blåbärs- eller jordgubbssås. Tillagningstid: 25 minuter plus 1 timme för att kyla omslagssmeten Tillagningstid: 40 till 45 minuter Utbyte: 6 portioner (12 […]
En av livets största nöjen är att njuta av maten du älskar, inklusive smaskiga muffins. Det här receptet på Paleo äppelkanelmuffins håller dig på ett hälsosamt spår genom att ta bort det dåliga och ersätta det med näringsrika ingredienser. Tillagningstid: 5 minuter Tillagningstid: 20 minuter Utbyte: 5 portioner 1-1/2 koppar blancherad mandel […]
De flesta människor tänker på mjölk som den bästa källan till kalcium - och mjölk är en bra källa: Ett 8-ounce glas med 2 procent mjölk ger 120 mg av det. Men för personer som är laktosintoleranta, som inte dricker mycket mjölk eller som inte kan smälta ost, finns det utmärkta kalciumrika ingredienser för att […]
Första gången du försöker juice kål eller salladsblad, gröna gräs eller örter, såvida inte din juicepress kan hantera gräs, kommer du att upptäcka att de fastnar i korgen och gör en röra. Skär kål i klyftor, så passerar den lätt genom juicekorgen. Om du inte vill lägga till för mycket stark kål […]
Om du gör din hälsa till en högsta prioritet nu, är du inte ensam. Trender mot hälsosammare alternativ på alla områden är på topp, med den största befolkningsutvidgningen, Baby Boomers, som når 50 år eller äldre. Och dessa trender filtrerar ner till yngre generationer också, så att juice och smoothies har blivit en betydande del av […]
Hundratals fiskar är inhemska i Medelhavet. Men den här listan belyser de fem bästa skaldjursvarianterna som vanligtvis ingår i en medelhavsdiet.
Detta släta, söta, krämiga Paleo-puddingrecept är precis vad du behöver för att tillfredsställa den sötsugen. Och den är glutenfri samt spannmålsfri och mjölkfri. Detta är den perfekta sommarefterrätten eller hälsosamt när som helst mellanmål. Kredit: ©Foto med tillstånd av Adriana Harlan Förberedelsetid: 15 minuter Utbyte: 4 portioner 1 mogen avokado (som […]
Det finns en viss livsstil som går tillsammans med juice och smoothies. Om de görs rätt kan dessa livsmedel leda till en friskare dig. Juicer och smoothies är drickbara hela livsmedel. De är flytande och därför drickbara eftersom: En juicemaskin har pressat eller snurrat vattnet tillsammans med näringsämnena ur dem. De kraftfulla bladen på […]
En vanlig missuppfattning är att marinader mörar kött. Det gör de inte. En marinad tränger knappt igenom den yttre 1⁄8 tum av ytan på kött, fågel eller vilt. Vad en marinad kan göra är att tillföra smak till ytan. De flesta marinader innehåller en sur ingrediens (vinäger, citron eller någon sorts vin), olja, örter och kanske en […]
Många recept kräver separerade äggvitor och äggulor. Oroa dig inte; Att separera ett ägg är verkligen inte så svårt som det ser ut. Kom ihåg att du måste separera ett ägg utan att bryta äggulan. (All förekomst av äggula i dina vita kommer att förhindra att äggvitan vispar ordentligt.)
Dessa frallor fyller huset med den läckra doften av jästbröd och gör varje måltid speciell. Deras konsistens är mjuk och lätt seg. De fryser bra och får gott om sig i två-tre dagar. Tillsatsen av fullkornsmjöl gör dessa rullar mer näringsrika och smakrika än rullar gjorda av enbart vitt, […]
Detta vegetariska recept kräver manicotti-nudlar - långa, ihåliga pastarör som är cirka 4 tum långa och 1 tum i diameter. Traditionellt tillagas de och fylls sedan med en blandning av ost och örter och toppas med en tomatbaserad pastasås. Denna version ersätter ost med tofu och icke-mjölkfri parmesanost. Den […]