En enkel kombination av timjan och en touch av citron gör denna hälleflundra till en aptitretande lågkolhydraträtt. Du slår in denna citron-timjan hälleflundra i bakplåtspapper (kallad en papillote ), en process som kan öppna upp för dig nya horisonter för att laga fisk.
Förberedelsetid: 40 minuter
Tillagningstid: 15 till 18 minuter
Utbyte: 4 portioner
1/2 kopp olivolja
12 kvistar färsk timjan, delad
4 hälleflundrafiléer (cirka 8 uns vardera)
4 citroner
8 matskedar vitt vin
2 färska medelstora tomater
Värm ugnen till 425 grader F.
Blanda olivoljan och 8 kvistar färsk timjan i en liten kastrull.
På medelhög värme, låt sjuda oljan och timjan i cirka 20 minuter.
Ta bort oljan från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
Kontrollera om det finns ben i filéerna och ta bort de du hittar.
Skär 2 citroner på mitten.
Skär de återstående 2 citronerna i mycket tunna skivor.
Skär bakplåtspapper i 8 10-tums cirklar.
Pensla ena sidan av varje cirkel av pergament med lite av olivoljan.
Lägg de oljade cirklarna med oljad sida uppåt på en stor bakplåt med sidor.
När oljan når rumstemperatur, sila den för att ta bort timjan.
Lägg varje filé i mitten av 4 av de oljade cirklarna av pergament.
Pressa en av de färska citronhalvorna över varje filé.
Varje halva bör ge dig cirka 1 matsked färsk citronsaft.
Ringla 2 matskedar vin över varje filé.
Pensla generöst varje filé med oljan med timjansmak.
Tärna tomaterna.
Fördela 1/4 kopp tärnade tomater på varje filé.
Lägg ett par färska skivor citron och en färsk timjankvist ovanpå varje filé.
Lägg försiktigt en andra oljad pergamentcirkel ovanpå varje filé med oljesidan mot filén.
Vik ihop bakplåtspapprets kanter, förslut väl.
Lägg bakplåtspaketen på plåten.
Grädda i 15 till 18 minuter.
Servera filéerna i deras bakplåtspapper.
Mat tillagad på papillot ger fantastiska presentationer. Var dock försiktig när du öppnar varje påse eftersom ånga rullar ut tillsammans med den fantastiska aromen.
Per portion: Kalorier 493 (Från fett 289); Fett 32 g (mättad 4 g); Kolesterol 70mg; Natrium 122mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 1g); Protein 46g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
