Denna populära judiska förrättssallad i medelhavsstil består av marinerad, grillad paprika med extra virgin olivolja och vitlök. Garnera pepparsalladen med dina favoritoliver från Mellanöstern eller Medelhavet. För extra punch kanske du vill strö paprikan med några kapris precis innan du serverar dem.
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: 30 minuter (för grillning av paprika)
Utbyte: 4 till 6 portioner
Att hålla kosher: Pareve
4 stora paprika, valfri kombination av röd, grön och gul
3 stora vitlöksklyftor
2 eller 3 matskedar extra virgin olivolja
2 msk citronsaft eller vinäger, eller efter smak
Salta och nymalen peppar efter smak
Cayennepeppar efter smak (valfritt)
12 oliver av god kvalitet (gröna, svarta eller 6 av varje)
Italienska persiljekvistar
Lägg paprika (hela, med stjälkarna fortfarande på) på grillen eller broilerställ cirka 4 tum från värmen.
Grilla eller stek paprika, vänd var 4:e eller 5:e minut med en tång, tills skalet är blåsigt och förkolnat, cirka 15 till 20 minuter.
Överför paprikan till en skål med en tång och täck dem ordentligt.
Eller så kan du lägga dem i en påse och stänga påsen. En plastpåse fungerar enklast, men du kan använda papper om du föredrar det.
Låt paprikan stå tills den är tillräckligt kall för att hantera, cirka 10 minuter.
Skala paprikan med en skalkniv.
Var försiktig när du skalar paprikan! De är fortfarande varma inuti och kan innehålla mycket het vätska.
Ta bort pepparkärnor och frön.
Häll av väl och klappa torrt.
Skär varje paprika i 4 till 6 bitar på längden.
Halvera eventuella långa bitar.
Lägg paprika i en grund form.
Skala och halvera vitlöksklyftorna.
Tillsätt vitlök i skålen.
Vispa 2 msk olja, 1 msk citronsaft, salt, peppar och cayennepeppar.
Häll marinaden över paprikan och vänd bitar för att täcka dem.
Låt paprikorna stå i rumstemperatur i 30 minuter, eller täck över och kyl över natten.
Vänd dem några gånger i sin marinad.
Ta bort vitlöken innan servering.
Lägg paprikan i en grund serveringsfat.
Tillsätt återstående olja och citronsaft i marinaden och smaka av för att smaka av.
Häll marinaden över paprikan.
Garnera med oliver och persiljekvistar.
Servera i rumstemperatur.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
