En av livets största nöjen är att njuta av maten du älskar, inklusive smaskiga muffins. Det här receptet på Paleo äppelkanelmuffins håller dig på ett hälsosamt spår genom att ta bort det dåliga och ersätta det med näringsrika ingredienser.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 5 portioner
1-1/2 dl blancherat mandelmjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
Nypa salt
1/2 kopp osötad äppelmos
1 tsk äppelcidervinäger
1 rumsvarmt ägg
1 tsk vaniljextrakt
1 till 2 matskedar rå honung
Värm ugnen till 350 grader F och klä en muffinsform med bakformar. Blanda mandelmjöl, bakpulver, kanel och salt i en skål.
Vispa äppelmos, vinäger, ägg, vanilj och honung i en separat skål.
Häll smeten i den förberedda muffinsformen, fyll varje kopp till toppen.
Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 20 minuter.
Låt muffinsen svalna på galler innan servering.
Per portion: Kalorier 233 (från fett 160); Fett 18 g (mättad 2 g); Kolesterol 37mg; Natrium 181mg; Kolhydrat 14g (kostfiber 4g); Protein 9g.