Om du är ett fan av stekt bläckfisk kommer du förmodligen att älska denna bläckfisksauté. Den milda köttiga smaken av bläckfisken kommer verkligen igenom i detta sauterecept eftersom det inte innehåller någon panering.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 1/2 pund bläckfisk, rensad
15 vitlöksklyftor
1/2 kopp olivolja
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
2 stora tomater
1 stort knippe oreganoblad
Värm ugnen till 200 grader.
Skär bläckfisken i 1/4-tums ringar.
Tvätta, torka och lägg i en blandningsskål.
Skala vitlöksklyftorna.
Purea vitlöken med 1/4 kopp olivolja i en mixer tills den är slät.
Häll över bläckfisken.
Tillsätt salt och peppar, blanda väl för att kombinera.
Kärna ur och tärna tomaterna.
Hacka oregano.
Värm en torr medelstor stekpanna över hög värme.
Tillsätt en generös matsked av den återstående 1/4 kopp olivolja och värm tills det nästan ryker.
Häll i 1/3 av bläckfisken med dess marinad och fräs i ca 30 sekunder.
Rör ner 1/3 av vardera tomaterna och oregano.
Koka i ca 2 minuter längre, bara tills tomaterna lösts upp och vitlöken får lite färg.
Lägg över till ett fat i ugnen och torka av stekpannan.
Upprepa steg 11 till 15 två gånger, tills all bläckfisk är färdig.
Servera varm.