10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Ost Blintzes
Blintz-omslag liknar crepes eller mycket tunna pannkakor. Njut av dessa ostblinkar med sina anrika partner: gräddfil och fruktkonserver. Eller toppa dina ostblinkar med en färsk blåbärs- eller jordgubbssås.
Beredningstid: 25 minuter, plus 1 timme för att kyla omslagssmeten
Tillagningstid: 40 till 45 minuter
Utbyte: 6 portioner (12 blixtar)
Att hålla kosher: Mejeri
1 1/4 dl mjölk, plus lite till om det behövs för att tunna smeten
5 ägg
3/4 kopp mjöl, siktat
1/2 tsk salt
6 matskedar smör
2 till 3 teskedar vegetabilisk olja för penslingspanna
2 koppar bondost (ca 1 lb.)
3 matskedar färskost, uppmjukad
5 matskedar keso
3 till 4 matskedar socker
1/4 till 1/2 tesked mald kanel
Gräddfil eller yoghurt, till servering
Fruktkonserver, för servering
Blanda mjölk och 3 ägg, mjöl och salt i en mixer.
Mixa på hög hastighet, skrapa ner sidorna av mixern en eller två gånger, ca 1 minut eller tills smeten är slät.
Häll smeten i en skål, täck över och ställ i kylen i cirka 1 timme eller upp till 1 dag.
Efter att smeten har svalnat i minst 1 timme, smält 2 msk smör i en liten kastrull på låg värme.
Kyl något.
Rör smeten väl.
Vispa gradvis ner smält smör i smeten.
Smeten ska ha en konsistens av vispgrädde. Om den är för tjock, vispa gradvis i mer mjölk, ca 1 tsk i taget.
Värm en 8- eller 9-tums panna över medelhög värme.
Strö pannan med några droppar vatten.
Om vattnet fräser omedelbart är pannan tillräckligt varm.
Pensla pannan lätt med olja.
Ta kastrullen från värmen och håll den nära skålen med smet.
Skeda snabbt 3 matskedar smet nära kanten av pannan, luta och snurra pannan tills dess bas är täckt med ett tunt lager smet.
Återställ pannan till medelvärme.
Lossa kanterna på pannkakan med en spatel.
Släng alla bitar som klamrar sig fast vid pannans sidor.
Koka tills pannkakans botten brunnar mycket lätt.
Skjut ut den på en tallrik, med den okokta sidan uppåt.
Upprepa steg 11 till 16 med den återstående smeten.
Rör om i smeten då och då med visp. Pensla pannan med mer olja om omslagen börjar fastna.
Om smeten tjocknar när den får stå, vispa i lite mer mjölk, 1 tsk i taget.
Täck omslagen med plastfolie och en kökshandduk för att hålla dem varma.
Mosa bondeost, färskost och keso i en skål.
Separera de återstående 2 äggen.
Tillsätt äggulor, socker och kanel i skålen.
Vispa tills det är slätt och blandat.
Skeda 2 1/2 till 3 matskedar fyllning på den bruna sidan (den kokta sidan) av varje omslag nära ena kanten.
Vik över kanterna till höger och vänster om fyllningen så att varje sida täcker ungefär halva fyllningen.
Rulla den i en cigarrform, börja i kanten med fyllningen.
Värm ugnen till 425 grader.
Smöra en 13-x-9-tums bakform.
Lägg blintsarna i ett lager i formen.
Skär resterande matskedar smör i 24 små bitar.
Prick varje blintz med 2 små bitar smör.
Grädda i 15 minuter, eller tills de är genomvärmda och lättbruna.
Servera blintsen varma, med gräddfil och sylt.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]