Korrekt uttale vinnavn er en måte å unngå å irritere en vinsnobb; følgende tabell kan hjelpe deg. Den understrekede stavelsen i hvert ord er kursiv; hvis ingen stavelse er kursiv, veier alle stavelser lik vekt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-ney saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nei […]
Visse vin-og-mat-kombinasjoner passer bedre sammen enn andre. Men når du ikke er kjent med smakene og kompleksiteten til vin, kan du ha problemer med å vite hvilken vin du skal servere til hvilken mat eller omvendt. Når du vil lage den perfekte sammenkoblingen, se disse praktiske tabellene, organisert etter kategoriene hvit, rød og champagne/musserende vin. Kreditt: […]
Å drikke øl er en sensuell opplevelse. Å konsumere øl (eller annen mat, for den saks skyld) bør være en full sanseopplevelse; jo flere sanser som er involvert, jo mer vil du huske opplevelsen - positiv eller ikke. Når du griller en biff, ser du ikke bare kjøttet steke på grillen; du hører suset og duppen til […]
Da USA feiret sin 50-årsdag i juli 1826, var hundrevis av bryggerier i drift. Ved århundreskiftet eksisterte mer enn tusen. I 1920 produserte imidlertid ingen øl - lovlig, det vil si. En industri som var mer enn to århundrer under utvikling, ble desimert på mindre enn en […]
Du tilbereder de fleste glutenfrie oppskrifter på samme måte som tradisjonelle hveteoppskrifter, selv om du kan hoppe over noen trinn når du blander glutenfrie deiger og rører. For eksempel er det ikke nødvendig å tilsette væske og mel alternativt til en kremet smør- og melblanding. Du kan bare kombinere alle ingrediensene og piske i noen minutter. Det sparer […]
Du tror kanskje at på en glutenfri diett er dagene dine med å bake kanelsnurrer borte for alltid. Ikke så! Du kan lage søte glutenfrie gjærbrød som er idiotsikre og deilige. Gjær kan være en vanskelig skapning. Og det er en skapning: en encellet organisme som bruker sukker og vann for å formere seg fruktbart. Ettersom det […]
Hvis du er på glutenfri diett, kan du tilberede en surdeigsstartblanding som bruker en rekke glutenfrie meltyper. Denne surdeigsstartblandingen trenger omtrent tre dagers hviletid før du kan bruke den til å tilberede velsmakende glutenfrie surdeigsbrødoppskrifter. De tørre ingrediensene i denne oppskriften er målt etter vekt […]
Hvis du må unngå hvetemel, trenger du ikke hoppe over cookies! Prøv denne deilige glutenfrie kokosmakronoppskriften når du vil nyte en spesiell godbit. Det kan hende du må tilsette mer lettkrem i oppskriften for å lage en brukbar myk deig, avhengig av hvor mye fuktighet kokosmelet suger opp. Forberedelse […]
Marengspulveret i denne glutenfrie smørkremfrostingoppskriften gir fylde til denne frostingen og gjør den luftigere. For å lage denne sjokoladefrostingen, tilsett 1/3 kopp siktet kakaopulver. Øk lettrømmen til 5-7 ss. For en myntefrosting, tilsett 1/2 ts mynteekstrakt, slipp vaniljen og tilsett 2 til 3 dråper glutenfri […]
Avkjølingsmetoder er avgjørende for suksessen til bakevarer, spesielt de som er glutenfrie. Utfordringen med å bake med glutenfritt mel er at gluten er hovedstrukturbyggeren i bakevarer. Den danner en vev som fanger luft slik at bakevarene hever seg. Det forhindrer at strukturen kollapser når den avkjøles. Du […]
Den glykemiske indeksen er et verktøy du kan bruke som en del av dine generelle vektkontroll- og sunne spisestrategier. Hva har alle tradisjonelle vekttapdietter til felles? Hver av dem fremmer sin egen vri på å gå ned i vekt, men til slutt kommer de alle ned til én sannhet - spis færre kalorier. Ta hensyn til […]
Ikke tid til en full frokost? Denne enkle oppskriften på bringebærbarer med lavt glykemisk havregrøt hjelper deg å starte dagen på riktig måte. Lavglykemiske havremelbarer gir et flott mindre alternativ hvis du ikke liker å spise et stort måltid om morgenen. For et større måltid kan du pare en bar med 8 gram lavfett […]
Du vet sikkert at julen feires 25. desember. I USA deler familier ut gaver som julenissen la under juletreet julemorgen. Mange deltar på gudstjenester julaften og julemorgen, og samles senere til julemiddag med storfamilien. Julen er feiringen av Jesu ydmyke fødsel […]
Royal Icing for å dekorere sukkerkjeks er enkel å lage og kan tones i alle farger. Småkaker dekorert med Royal Icing stivner til en solid finish, noe som gjør kjeksene perfekte for å henge på juletreet, stable i bokser eller sende til venner. Royal Icing Tilberedningstid: 8 minutter Utbytte: 2/3 kopp 1 kopp konditorer […]
Noen mindre vanlige hvite druesorter som brukes i mange vinregioner i dag inkluderer Albariño, Chenin Blanc, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Muscat, Pinot Blanc, Sémillon og Viognier. Selv om disse hvite druesortene kanskje ikke er så populære som Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc og Pinot Gris/Pinot Grigio, har du kanskje allerede noen favoritter blant disse typene. Følgende […]
Denne forrettoppskriften på lavglykemisk prosciutto- og melonbitt gleder både øyet og ganen. Den tilbyr en rekke farger og teksturer for en enkel å lage godbit full av komplekse smaker. Du kan leke med farge, tekstur og smak enda mer ved å erstatte honningmelonen med papaya eller cantaloupe. Finn bøffelmozzarella nær delikatessen […]
Quinoa er et flott korn å bruke i et vegetarisk måltid. Ikke bare er det lavt glykemisk og høy i fiber, men det er også et komplett protein som gir alle de essensielle aminosyrene vegetariske måltider noen ganger mangler. Dessuten er den enkel å lage og supergod å spise! Lavglykemisk quinoa med hvite bønner og tomater Server […]
Graviditet og amming endrer kostholdsbehovene dine, og når du er melkefri, må du være klar over endringene og hvordan du best kan møte dem. Fra starten av er alt babyer tåler en lett fordøyelig slurry av væsker fylt med viktige næringsstoffer og andre stoffer. Disse ingrediensene fremmer den raske veksten og utviklingen som […]
Meieriprodukter har alltid vært en fremtredende plass i det nasjonale skolemåltidsprogrammet, så det kan ta noen ekstra skritt for å holde barna melkefrie. I det nasjonale skolelunsjprogrammet – vårt lands program for å gi barn et varmt, næringsrikt måltid hver dag på skolen – har det lenge vært en regel at […]
Italienske rødviner bringer opp bildet av druestrampende fester som gir moro for hele landsbyen. Heldigvis trenger du ikke å presse druene selv for å nyte en flaske god italiensk rødvin. De viktigste røde er beskrevet i følgende liste: Amarone: Lusty, fyldig vin fra delvis tørkede Corvina-druer, i Veneto […]
Mange synes det er utfordrende å lage paibunnen fra bunnen av. Når du lager deigen til paibunn, mål ingrediensene dine nøyaktig og ikke overarbeid deigen: Deigene er enkel, men du må bruke en forsiktig berøring for å unngå å ende opp med en seig skorpe. Rør smør og matfett sammen i en stor bolle. […]
Det er ganske enkelt å kjevle deigen vår for paibunn: Når du har laget og avkjølt paideigen, tar du den ut av kjøleskapet og tar en kjevle. Kjevlen fungerer dobbelt, og hjelper deg også med å overføre deigen til paiformen: Hell lett mel på arbeidsflaten og kjevlen, og kjevle […]
Start dagen med et glass sunn juice som et alternativ til dine favorittmeieriprodukter. Frukt og grønnsaker fyller denne juicen med vitamin A og C, ananas tilfører et snev av sødme, og gulrotjuice tilfører en fargeklatt. Tilberedningstid: 3 minutter Avkjølingstid: 2 timer, eller bare hell […]
Rik og glatt rød fløyelskake har mange fans. Hvis du baker denne kaken for å lage juletrekaken til festen, trenger du to partier. Den dype røde fargen gjør at den passer godt til det røde og grønne julefargetemaet, men denne kaken vil […]
Matetiketter kan være ganske forvirrende hvis du ikke vet hvordan du skal lese dem. Hvis du prøver å kutte ned på fett i kostholdet ditt, er etikettlesing viktig fordi etiketten viser den nøyaktige mengden fett og andre næringsstoffer i et produkt. Men hvordan forstår du det hele? Forsikre […]
Å finne IBS-vennlige erstatninger for favorittmat som utløser symptomene dine er ofte en høy prioritet når du spiser med IBS. Frykt aldri: Følgende liste hjelper deg å erstatte noen av de vanligste IBS-utløsere med alternativer som er mindre sannsynlig at symptomene dine blusser opp: Melk: Erstatt med rismelk, mandelmelk, kokosnøtt […]
Denne praktiske vaffelblandingen er en flott julegave til travle venner. Gi disse pakkene med enkel vaffelmiks, og vanlige morgener blir spesielle på et blunk for mottakerne av denne frokostfavoritten. Send sammen med litt sirup, og du har gitt noen julefrokosten. Rise-and-Shine vaffelblanding Tilberedningstid: […]
Lag dette glutenfrie pålegget på forhånd slik at det har god tid til smakene blandes. Hell den på glutenfrie pitabletter eller glutenfrie kjeks for å lage en enkel forrett. Du kan også bruke den som smørbrød eller strø den over en gresk salat. Tilberedningstid: 5 minutter Kjøletid: 2 timer Matlaging […]
Å holde to kjøkken - ett normalt, ett glutenfritt - er upraktisk for de fleste familier, så du må bli veldig flink til å skille mat som inneholder gluten fra glutenfri mat. En person med cøliaki kan bli dødelig syk (bokstavelig talt) hvis han eller hun inntar gluten, så følg disse tipsene for å forhindre krysskontaminering: Glutenfri kommer […]
Lag et stort parti av denne glutenfrie frokostblandingen og oppbevar den i selvforseglende poser eller en stor plastbeholder. Barn elsker å knaske på den tørre frokostblandingen, og den er en utmerket topping for yoghurt, frossen yoghurt eller iskrem. Vær veldig forsiktig med å bake den nok første gang slik at frokostblandingen er […]