Denne elegante krabbekrypen kan gjøre eggerøre til et måltidsmesterverk. For å få krabben til å krydre en rett og slett vakker eggefrokost med lavt innhold, dekorer tallerkenen med litt fargerik frisk frukt og en kvist mynte eller persille. Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 5 minutter Utbytte: 4 porsjoner 8-unse kan klumpe krabbekjøtt Fersk gressløk […]
Å holde kosher er det styrende prinsippet bak jødiske mattradisjoner. Reglene for å holde kosher involverer hvordan du velger mat, hvordan du lager den og hvordan du planlegger menyene dine. For å holde kosher har du mange regler å følge med kjøtt: Finne kosher dyr: Toraen definerer kosher dyr som de som tygger drøvingen sin […]
Dette kjøttbrødet i toskansk stil er komfortmat. Du bruner to kjøttbrød i miniatyr i en stekepanne og la dem deretter småkoke i en hvit bønnestuing. Å tilberede kjøttbrødene i en bønnestuing med tomatsmak holder dem spesielt fuktige og strekker et halvt kilo kjøttdeig til 4 sjenerøse porsjoner. Tilberedningstid: 15 minutter Matlaging […]
Denne risottooppskriften bruker hvitvin i mye større mengder enn de fleste risottooppskrifter, og skaper en deilig smak som komplementerer risen og grønnsakene. For å holde denne retten vegetarisk, bruk den grønnsakskraften eller vannet du trenger, men du kan også bruke kyllingkraft hvis du vil. Tilberedningstid: 15 minutter Koketid: 35 […]
Ingrediensene du har for hånden i pantryet ditt kan lage eller bryte en bakeplan. Selv om du kanskje ikke bruker disse bakeingrediensene hele tiden, er de akkurat de riktige forsyningene for visse bakeprosjekter. Å ha disse ingrediensene øker utvalget av bakemuligheter: Sjokolade: Usøtede og bittersøte firkanter, halvsøte chips og kakaopulver. […]
I denne sjokoladekrempaien er et kremet sjokoladefyll innelukket i en sjokoladesmuleskorpe. Kontrasten av glatte og sprø teksturer denne krempaien tilbyr er himmelsk. Tilberedningstid: 20 minutter, pluss avkjølingstid Koketid: 6 minutter Utbytte: 12 porsjoner Ca. 3 dusin sjokoladekjeks 2/3 kopp pluss 2 ss sukker […]
Hushpuppies startet som deilige maismelfritter kalt croquettes de maise. Navnet hushpuppy ble til da en gammel kreolsk kokk stekte et parti steinbit og kroketter. De sultne hundene hans begynte å hyle i påvente av en sjanse til å nyte litt av steinbiten. Den innovative kreolen kastet i stedet noen av krokettene […]
Gumbos er en kreolsk spesialitet. Tykk som lapskaus inkluderer gumbos tradisjonelt sjømat, okra, så vel som andre grønnsaker, som tomat og løk, og kjøtt, kylling, pølse og skinke - eller en hvilken som helst kombinasjon av disse ingrediensene. Denne gumboen har mye sjømat i seg, men den inneholder også en rekke andre smakfulle ingredienser. […]
Prosessen med å smake en vin – med å systematisk oppleve alle vinens egenskaper – involverer tre trinn: Å se på den, lukte på den og til slutt smake på den. Før du utforsker luktritualet, vet at a) du ikke trenger å bruke denne prosedyren på hver eneste vin du drikker; b) du vil ikke se dum ut å gjøre […]
Disse velsmakende pannekakene, som er flekket med mais, gressløk og rød pepper, lager en konfetti-lignende pannekakerett som ledsager favorittretten din eller serverer til søndagsbrunsj. Pass på å servere disse maispannekakene med den varme og søte mangosmak. Tilberedningstid: 10 minutter Steketid: 4 minutter per side Utbytte: Ca. 12 pannekaker […]
Denne sefardiske grillede kyllingen dukker opp på grillene i hjem og restauranter i hele Israel. Med sin middelhavsmarinade er den grillede kyllingen en saftig og smakfull hovedrett. Tilberedningstid: 10 minutter, pluss minst 4 timer for marinering av kylling Tilberedningstid: 40 minutter Utbytte: 4 porsjoner Holde kosher: Kjøtt 2 sitroner 2 store hvitløk […]
Folk kan rett og slett ikke få nok av disse smakfulle små søte og sure kjøttbollene. Den søte og sure sausen gjør disse slow cooker-kjøttbollene til noe spesielt. Tilberedningstid: 20 minutter Tilberedningstid: 2 til 3 timer ved lavt utbytte: 25 porsjoner 2 store egg 2 pund magert kjøttdeig 1/4 kopp tørre brødsmuler […]
Denne ristede kokosfrosne suffléen er en festlig dessert. Den ristede kokosnøtten har en fin crunchy tekstur, i motsetning til den glatte suffléen. Tilberedningstid: 20 minutter Koketid: 20 minutter Frysetid: 2 timer Utbytte: 8 til 10 porsjoner 1 kopp dadler med hull 1 kopp blandet tørket frukt (tilgjengelig i de fleste supermarkeder) 2 kopper […]
For vegetarianere er mengden kalsium som faktisk absorberes og beholdes fra kostholdskilder sannsynligvis en god del høyere enn for de fleste amerikanere, så anbefalt inntak kan teoretisk sett være lavere. Hvor mye lavere avhenger av noen få faktorer. Proteinfaktoren: Mengden protein i kostholdet ditt har sannsynligvis større betydning […]
Disse bakte dadelrutene er en sunn og mettende dessert. Innsiden av firkanten består av søtt og seigt daddelfyll, og utsiden er myk og fuktig. Tilberedningstid: 20 minutter Koketid: 30 minutter Utbytte: 25 ruter 16 dadler 1/2 kopp sukker 1/2 kopp vann 2 ss sitronsaft 1 […]
Oppbevar sushi-tørrvarer i et kjølig, tørt, mørkt pantry eller skap - som for alle tørre matingredienser. Sushi tørrvarer forringes raskt hvis de utsettes for varme, fuktighet eller lys. De fleste av disse sushi-tørrvarene brukes best innen seks måneder etter åpning, og bør kjøles eller fryses etter åpning: Dashi konbu (tørket […]
Denne desserten kombinerer en himmelsk kombinasjon av grillet frukt og grillet pundkake, og en herlig konjakksaus. Denne frukt- og pundkake-desserten kan virkelig imponere middagsgjestene dine - og de trenger ikke å vite hvor lett den er å lage! Tilberedningstid: 20 minutter, pluss 30 minutter marinering Grilltid: 12 […]
Det som skiller japanske sushikniver fra kniver i vestlig stil er at mange typer japanske sushikniver er slipt på kun den ene siden, høyre side, for å skape en skarpest mulig skjærekant. Sushikniver faller først og fremst inn i tre kategorier: En kraftig kløyve: Brukes til tøffe jobber, som å skjære gjennom tykke fiskebein og […]
Å følge en middelhavslivsstil gir definitivt mange fordeler, som bedre helse, smakfull mat og mye moro, uten å frata deg. Imidlertid er ikke alt du har hørt om denne livsstilen nødvendigvis sant. Erklæringer om at du kan spise store, rike måltider og drikke tonnevis med vin er litt misvisende. Her er noen av […]
Her er en liste over nøtter og frø som er avgjørende for middelhavsdietten. Uansett hvilke typer nøtter og frø du velger, gjør du deg selv en tjeneste og høster mange fordeler. Også jo flere typer du spiser, jo bedre utvalg av næringsstoffer får du. Men enkelte nøtter og frø faller […]
Din glutenfrie diett kan være sunn, innbydende og full av smak. Hvorfor ikke begynne å planlegge måltider med oppskrifter som utelater gluten og pakker inn god smak og flott presentasjon?
For å rense gluten ut av det felles høyskolekjøkkenet ditt, bruk engangsrengjøringsverktøy og -rekvisita. Gjenbruk av en svamp, mopp eller håndkle sprer bare glutenfylte smuler til andre steder. Å dele kjøkkenverktøy med glutenspisende romkamerater kan være trygt for deg hvis responsen på gluten ikke er alvorlig, men hvis du trenger å unngå all krysskontaminering, dediker […]
Egg bør egentlig aldri være hardkokte (i skallet), men heller hardkokte; streng koking får egg til å knekke og sprekke, slik at hvitene blir seige. For å hardkoke egg, legg eggene i kaldt vann, kok opp vannet og fjern deretter kjelen umiddelbart fra varmen.
Å trimme og kutte sopp er verdt innsatsen på grunn av smaken de gir. Hel sopp trenger litt rengjøring og trimming - og skjæring hvis oppskriften krever det.
Å lage deigen til fersk pasta pleide å ta ca 20 minutter. Med foodprosessoren kan du lage fersk pastadeig på cirka ett minutt. For historieinteresserte, her er hvordan du lager fersk pastadeig på gammeldags måte:
Å leve en hvetefri livsstil betyr å eliminere hvete fra kostholdet ditt. For å få mest mulig helsegevinst bør du også kutte ned på mengden bearbeidet sukker du inntar. Når du følger disse retningslinjene, går du tilbake til et kosthold med lavt til ingen korn, lavt sukker og høyt fettinnhold som var langt mer vanlig for mange tiår siden. Tanken er å nyte […]
Yakitori er Japans tradisjonelle kyllingkebab. Yakitori er marinert i teriyakisaus, og den kan grilles eller stekes. I stedet for å kutte kyllingen i strimler, kan du også marinere hele kyllingkoteletter i kjøleskapet i 30 til 60 minutter. Grill eller stek til kyllingen er gjennomstekt, ca 3 til 5 minutter […]
Har du en ond søt tann? I stedet for å strekke seg etter godteskålen, prøv å nå inn i brennevinsskapet. Disse sjokoladedrikkene er flotte for romantiske kvelder eller bare som en godbit for sjokoladeelskeren. Sjokoladedekket kirsebær 2 oz. Chocoviac 1/2 oz. Kirsebærbrus Pynt med et Maraschino-kirsebær. Tjene som […]
Rom er nå tilgjengelig i flere forskjellige smaker for bartendere; nye smaker av rom kommer ut hver dag. Sjekk med din lokale brennevinsforhandler eller brennevinsgrossist for å se hva som er nytt. Her er noen populære alternativer: Bacardi-smaker inkluderer Bacardi Ciclon (90 prosent Bacardi Gold-rom og 10 prosent blå agave-tequila og et hint […]
Du vet den kostholdstrenden som sier at kokosvann er bra for deg? Hopp på vognen med disse smakfulle kokosnøttdrikkeoppskriftene. Ok, kanskje det ikke har de samme helsemessige fordelene, men de er deilige uansett. Coco Loco (Crazy Coconut) 1-1/2 oz. Herradura Tequila 3 oz. Ananasjuice 2 oz. Coco Lopez krem av […]