Denne desserten kombinerer en himmelsk kombinasjon av grillet frukt og grillet pundkake, og en herlig konjakksaus. Denne frukt- og pundkake-desserten kan virkelig imponere middagsgjestene dine - og de trenger ikke å vite hvor lett den er å lage!
Tilberedningstid: 20 minutter, pluss 30 minutter marinering
Grilltid: 12 til 14 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
4 mellomstore nektariner
2 store modne lilla plommer
2 ss smør
1/3 kopp mørk rom eller konjakk med fruktsmak
3 ss brunt sukker, pakket
Klype salt
1 appelsin
1 frossen pund kake, tint
1 halvliter vaniljeis, eller 2 kopper søtet kremfløte
Skjær hvert stykke frukt i to og fjern gropene.
Kast gropene etter at du har fjernet dem.
Skjær nektarinene i 1-tommers tykke biter.
Skjær plommene i 1/2-tommers tykke biter.
I en middels kjele smelter du smøret på svært lav varme.
Tilsett mørk rom eller konjakk, nektarinene og plommene.
Dryss brunt sukker og salt; rist for å blande godt.
Kok, dekket, over lav varme i 1 minutt eller bare til den er gjennomvarmet.
Fjern fra varme.
Riv appelsinskallet
Dryss fruktblandingen med 1 ts appelsinskall.
Sett til side i 30 minutter eller lenger.
Du kan forberede frukten til dette punktet og holde den tildekket til den skal grilles.
Skjær den tinte pundkaken i 8 1/2-tommers tykke biter.
Forbered en middels brann i en kull- eller gassgrill.
Pass på at grillen er grundig ren og fri for matrester.
Fjern fruktskivene fra sausen.
Reserver sausen.
Grill fruktskivene på en lett oljet rist.
Etter at frukten har kokt i 5 minutter, pensle kakeskivene med den reserverte sausen, snu skivene og pensle den andre siden.
Reserver den resterende sausen.
Snu fruktskivene.
Grill i 4 minutter eller til kaken er lett ristet på begge sider.
Overfør de grillede kakeskivene til individuelle serveringsfat, to til en tallerken.
Topp kaken med grillede fruktskiver og en kule vaniljeis eller pisket krem.
Drypp eventuell gjenværende konjakksaus over frukten, kaken og isen.