Hvis du er på glutenfri diett, kan du tilberede en surdeigsstartblanding som bruker en rekke glutenfrie meltyper. Denne surdeigsstartblandingen trenger omtrent tre dagers hviletid før du kan bruke den til å tilberede velsmakende glutenfrie surdeigsbrødoppskrifter.
De tørre ingrediensene i denne oppskriften er målt etter vekt (gram), ikke volum (kopper og spiseskjeer). Glutenfrie meltyper har forskjellige vekter, så hvis du erstatter ett mel med et annet, kopp for kopp, får du problemer. For eksempel veier en kopp hvetemel 125 gram, men en kopp søtt rismel veier 155 gram. Så hvis du erstatter en kopp hvetemel med en kopp søtt rismel, tilsetter du 30 gram ekstra mel (155 gram – 125 gram), noe som resulterer i en tørr, tung bakst. Prøv alltid å erstatte etter vekt ved å bruke en matvekt.
Forberedelsestid: 10 minutter, pluss hviletid
Utbytte: 2 kopper
583 gram brunt rismel
583 gram sorghummel
583 gram hirsemel
290 gram søtt rismel
74 gram garfava mel
155 gram hvitt bønnemel
For denne startblandingen, kombiner alle ingrediensene og bland dem sammen til blandingen er ensfarget.
Oppbevar denne blandingen i en lufttett beholder og bruk den til å lage surdeigsstarteren.
For surdeigstarter kombinerer du like vekter av startblandingen og vann.
Du kan for eksempel bruke 1 kopp startblanding og 1 kopp vann.
La stå, utildekket, på et varmt sted på kjøkkenet i tre dager, rør blandingen en gang om dagen.
Du prøver å fange gjærsporer som finnes naturlig i luften på kjøkkenet ditt. Du vil ha større suksess med denne prosessen hvis du baker noen gjærbrød dagene før du lager en forrett. Starteren er klar når den bobler og det lukter brødbaking.
Når starteren begynner å boble, forhåpentligvis innen den tredje dagen, mat den med 1 kopp surdeigsstarter og 1 kopp vann.
La den vokse i en dag og gi den mat igjen. Gjenta en gang til og starteren er klar til bruk.
Noen erfarne kokker bruker uvaskede økologiske druer i starteren for å gi den et løft, men dette kan gi klorofyll til starteren. Prøv å fange villgjær først ved å bruke bare denne melblandingen og vann.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
