Å finne ut hvordan du balanserer næringsstoffene i måltidene dine er en viktig del av å lykkes med å gå ned i vekt på et lavglykemisk kosthold. For at en diett skal være virkelig balansert, må den inneholde en blanding av karbohydrater, proteiner og fett. Du kan også tenke på balanse når det gjelder matvaregrupper: stivelse, frukt, grønnsaker, kjøtt og bønner, […]
Du trenger å vite om noen av særhetene knyttet til ikke-meieriprodukter og hvordan de oppfører seg i oppskrifter, samt tips for å endre tilnærmingen din til å lage oppskrifter når du erstatter meieriprodukter med ikke-meieriprodukter. For det meste fungerer ikke-meieriprodukter på samme måte som meieriprodukter. De kan være […]
Sjokoladetrøfler virker så dekadente, men de er villedende rimelige å lage - så de er perfekte for gaver til jul, valentinsdag og bursdager. Hjemmelagde sjokoladetrøfler kan være like glatte og rike som de fra gourmetsjokoladeprodusenter. Bare pass på å bruke den beste sjokoladen du har råd til når du lager denne […]
Selv om USA produserte vin kommersielt på det nittende århundre, gjorde den amerikanske vinindustrien den store først på 1970-tallet. Forbud fra 1920 til 1933, den store depresjonen og andre verdenskrig var alvorlige slag for vinbransjen - og utvinningen gikk sakte. Før 1970 eksisterte bare noen få dusin operative vingårder […]
Vinprodusenter skryter stadig av kvalitetsvurderingene som vinene deres får fra kritikere, fordi en høy vinvurdering – noe som tilsier høy kvalitet – gir økt salg for en vin. Men kvalitetsviner kommer i alle farger, grader av sødme og tørrhet, og smaksprofiler. Bare fordi en vin er av høy kvalitet betyr det ikke […]
De fleste musserende viner går gjennom to gjæringer: en for å gjøre druejuicen til stille vin uten bobler (det kalles en basisvin) og en påfølgende for å gjøre basisvinen om til boblende vin. Vinmakeren setter i gang den andre gjæringen ved å tilsette gjær og sukker til grunnvinen. Den tilsatte gjæren konverterer […]
Når du spiser ute, kan servitøren eller servitøren hjelpe deg med å veilede deg bort fra meieriprodukter på menyen og i maten du er interessert i å bestille. Når du har spesielle diettbehov - som en meierifri livsstil - er holdningen din og tilnærmingen din viktig for å bygge et behagelig forhold til restaurantserverne dine. Å være […]
En handleliste kan hjelpe deg med å holde deg organisert på ditt meierifrie kosthold. Hvis du har en løpeliste over det du trenger – og legger til den når du merker at du går tom for noe – har du mye større sjanse for å komme hjem med den maten når du handler. En dagligvareliste også […]
Hvis du er en mørk kjøttelsker, er andebryst med tørket kirsebærvinsaus en flott julemiddag. Denne retten vil garantert imponere familien og gjestene, og du kan lage den på 30 minutter eller mindre. Hvis en av feriefestene dine faller på en arbeidskveld, er denne retten perfekt. Først du […]
Plukk opp et termometer for en rask og enkel måte å finne ut om måltidet ditt er tilberedt til en sikker temperatur. Her er en veiledning for bruk av saktekokeren og matlaging til en temperatur som er trygg. Matsikker matlagingstemperatur i grader F Egg Kok til eggeplomme og hvitt er fast Eggretter 160 Malt […]
Fersken, aprikoser og nektariner er smakfulle frukter, og ved å hermetisere dem selv kan du spare mye penger. Tilbered fersken, aprikoser og nektariner på boks med en lett sirup slik at du kan nyte den fulle smaken av frukten. Aprikoser er et solfylt tillegg til vintermåltider. De er en flott erstatning for epler […]
Californias Napa Valley er den mest kjente, mest prestisjefylte vinregionen i Amerika. Og likevel kommer bare rundt fire prosent av Californias vin fra vingårdene i Napa Valley! De fleste av Napa Valleys vinprodusenter er små virksomheter, selv om noen få store vingårder, som Robert Mondavi Winery, Beringer og Sutter Home, er basert i Napa […]
Hvis du unngår gluten, er Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act, som krever at produsenter tydelig identifiserer hvete og dens derivater (sammen med de syv andre toppallergenene) på ingrediensetiketter, en fantastisk hjelp. Noen knekk gjenstår imidlertid; de største bekymringsområdene inkluderer hvor mye hvete må være i produktet for å […]
Belgiske endivblader ble laget for å holde ting. De er naturlig båtformet og ber om fyll, noe som gjør dem til en perfekt, glutenfri erstatning for smørbrød. Du kan spise disse wraps med en gang, men de er enda bedre hvis du dekker til og avkjøler fyllet i noen timer for å la smakene blande seg. Forberedelse […]
Du vil elske teksturen og smaken til dette deilige brødet du lager i brødmaskinen din. Ta den med stolthet til enhver sammenkomst, enten det er et møte med mennesker som ikke kan spise gluten eller en feriefest hvor du vil møte alle slags potluck-bidrag. Tilberedningstid for tranebærnøttebrød: 20 minutter […]
Benkeplater er den mest oversett varen på mange kjøkken. Disken er der du setter ut og tilbereder mat (ofte på et skjærebrett), stabler tallerkener, setter inn hvitevarer og mister bilnøkler midt i rotet. En ren, klar benkeplate kan inspirere til gode måltider: Hold benkene ryddige og rene. Matlaging går mye raskere når […]
Macadamianøtter og hvit sjokolade gir denne kaken en ekstra søt bonus. Sørg for å blande nøttene og hvit sjokoladebitene grundig slik at de blir jevnt fordelt. Tilberedningstid: 10 minutter Steketid: 8 minutter Utbytte: 3 dusin 2 kopper universalmel 3/4 ts natron 1/2 ts bakepulver 1/2 ts salt 1 kopp […]
Tabbouleh er en salat som vanligvis lages med bulghurhvete, tomater, persille, mynte, løk, sitronsaft og olivenolje. For å lage tabbouleh må du først bløtlegge bulghuren i kokende vann til den er myk og lubben. Tilberedningstid: Omtrent 35 minutter (inkludert bløtlegging av bulghurhveten) Utbytte: 4 porsjoner 1 kopp bulghurhvete 1 stor, […]
Denne oransje-hvitløks kyllingvinger-retten har en litt asiatisk smak som kommer fra soyasausen, appelsinen og hvitløken. Disse vingene er like enkle som enhver rett du kan lage på grillen. Tilberedningstid: 20 minutter, pluss 6 timers marinering Grilltid: 10 til 15 minutter Utbytte: 8 til 10 porsjoner […]
Granité er et fransk ord for en type is med smak. I hovedsak er granitéer smaksatt og søtet vann som du fryser og deretter skraper. Du kan bruke alle slags frukter for å smaksette dem, og de blir en lett og forfriskende dessert. Granitéer har en kornete tekstur sammenlignet med den glatte og kremete […]
En sommerfavoritt på messeområdet, du kan lage traktkaker hjemme. Topp traktkakene dine med kanel-sukker, som denne oppskriften spesifiserer, eller konditorsukker, frukt og omtrent alt annet du har lyst til å legge på toppen. De er til og med deilige servert vanlig. Tilberedningstid: 10 minutter Steketid: 2 minutter per kake Utbytte: 8 til 10 […]
Generelt er det en god idé for voksne vegetarianere, spesielt veganere, å prøve å inkludere to eller flere porsjoner kalsiumrik mat i kostholdet deres hver dag. Tenåringer og unge voksne bør få en ekstra porsjon. Husk at kalsiumbehovet ditt i stor grad avhenger av proteininntaket ditt og at det anbefalte forholdet mellom kalsium […]
Noen av ingrediensene du bruker i sushi må oppbevares i kjøleskap – og ikke bare den ferske, rå fisken du kan bruke til å lage sushi-magi. Se etter disse nedkjølte sushiingrediensene på ditt lokale asiatiske marked: Syltet ingefær: Søtt og syrlig på samme tid, oppskåret syltet ingefær spiller en stor rolle […]
Hvis du kjøper en hel ananas, må du kutte og trimme den. Å trimme og kutte en ananas kan virke som en skremmende oppgave, men en ananas skjærer opp ganske enkelt:
Hvis du elsker resultater, er matlaging Paleo noe for deg. Å spise Paleo koker ned til en enkel filosofi: å spise ekte, fersk mat kroppen din er designet for å ha. Å få denne livsstilsendringen til å fungere betyr å komme inn på kjøkkenet – lage kvalitetsmat, bytte ut ingredienser som ikke er Paleo, bruke oljer og krydder til din beste fordel, og […]
Å følge en lavglykemisk diett for vekttap handler ikke om deprivasjon; det handler om å ta bedre valg og bytte høyglykemisk mat til mat som har lavere glykemisk indeks eller glykemisk belastning. Når du har fått taket på å finne ut hvilke matvarer som er de beste valgene, kan du enkelt handle, lage mat og snacks på lavglykemisk måte.
Denne ikke-meieriholdige suppen er kort på ingredienser, men lang på smak. Purre, som ser ut som stor grønn løk eller løk, gir denne suppen en mildt søt smak som komplementerer potetene. Kombiner denne suppen med din favoritt melkefri sandwich og en salat. Tilberedningstid: 20 minutter Koketid: 45 til 50 minutter Utbytte: 4 store […]
En musserende vinpropp, en enhet som passer over den åpnede flasken og holder den lukket, er veldig effektiv for å holde eventuell gjenværende Champagne eller musserende vin frisk (ofte i flere dager) i kjøleskapet. Men hva gjør du når du har rød- eller hvitvin igjen på flasken? Du kan legge korken […]
De to typene fiber, som utfører forskjellige funksjoner i kroppen din, er klassifisert etter om de løses opp i vann eller ikke. Uløselig fiber løses ikke opp i vann, og løselig fiber gjør det. Fiber er delvis fermentert av bakterier i tarmene dine, noe som bidrar til å opprettholde en god balanse mellom sunne bakterier. Den utfører også andre funksjoner […]
Som vitaminer hjelper mineraler kroppen din med å hente energi fra makronæringsstoffer slik at cellene dine kan jobbe, vokse, reparere seg selv og erstatte seg selv. Mineralene i planter, meieriprodukter og kjøtt kommer alle fra jorda. Noen ernæringseksperter er bekymret for at etter hvert som flere og flere bønder tømmer jorda, vil mengden mineraler som naturlig finnes […]