Hvis du unngår gluten, er Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act, som krever at produsenter tydelig identifiserer hvete og dens derivater (sammen med de syv andre toppallergenene) på ingrediensetiketter, en fantastisk hjelp. Noen knekk gjenstår imidlertid; de største bekymringsområdene inkluderer
Hvor mye hvete må være i produktet for å være underlagt krav til merking: Hundre prosent glutenfritt er ikke bare urealistisk, men også utestbart, selv om du kan teste for 100 prosent hvetefritt. Den nye loven krever "nulltoleranse", noe som betyr at et produkt absolutt ikke må ha noe allergen (i dette tilfellet hvete) - så selv ingredienser med det fornærmende proteinet gluten fjernet må merkes som allergifremkallende.
Overmerking: Noen ganger merker produsenter mat som å ha hvete i seg selv om den ikke gjør det. Det er fordi noen tolkninger av den nye loven sier at hvete skal stå på etiketten hvis den opprinnelige kilden til en ingrediens var hvete - selv om den hveten er helt borte når produktet behandles.
Noen matvarer fra glutenholdige korn - som sitronsyre, glukosesirup og destillert eddik (ikke malt) - er så høyt bearbeidet at hvilket korn de ble avledet fra spiller ingen rolle. De er, og har alltid vært, glutenfrie etter bearbeiding (mesteparten av tiden kommer disse matvarene fra glutenfrie kilder, uansett).
Noen tolkninger av den nye merkeloven kan kreve at selskaper setter hvete på etiketten hvis disse produktene ble laget av hvete; Dette vil få forbrukeren til å tro at produktet inneholder gluten når det faktisk ikke gjør det.
Produsenter kan be om fritak hvis de kan bevise at ingrediensen ikke forårsaker en skadelig allergifremkallende respons eller hvis de kan gi vitenskapelig bevis på at ingrediensen ikke inneholder allergifremkallende proteiner. Dette kan være en utfordring, fordi det å bevise at hvitt brød forårsaker skade for mennesker med ulike former for glutenfølsomhet, autisme, autoimmune sykdommer og andre tilstander kan være tøft nok. Å bevise det motsatte er enda vanskeligere.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
