Macadamianøtter og hvit sjokolade gir denne kaken en ekstra søt bonus. Sørg for å blande nøttene og hvit sjokoladebitene grundig slik at de blir jevnt fordelt.
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 8 minutter
Utbytte: 3 dusin
2 kopper universalmel
3/4 ts natron
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet
1 kopp lys brunt sukker
1 egg
2 ts vaniljeekstrakt
8 unser (1 1/2 kopper) hvit sjokolade (hvite bakefirkanter) eller hvite bakesjetonger
3/4 kopp usaltede, ristede macadamianøtter
Forvarm ovnen til 375 grader F.
Kle en kakeplate med bakepapir.
Kombiner mel, natron, bakepulver og salt i en miksebolle.
Bruk en mikser og pisk smøret i en stor miksebolle til det er luftig, ca. 2 minutter.
Tilsett brunt sukker og bland til en jevn masse.
Bland inn egg og vanilje.
Skrap ned sidene av bollen med en gummispatel.
Bland inn melblandingen fra trinn 3 i tre trinn.
Hvis du bruker hvit sjokolade bake firkanter, kutt dem i små biter.
Grovhakk nøttene.
Rør inn den hvite sjokoladen og nøttene.
Skrap ut valnøttstore hauger av kakedeigen og legg på kakeplaten, og la det være 2 tommer mellom haugene.
Stek i 8 til 10 minutter, til kakene er gylne.
Ta kakeplaten ut av ovnen og overfør kakene fra pergamentet til avkjølende stativer.
Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke.
Frys for lengre lagring.
Per porsjon: Kalorier 152 (Fra fett 87); Fett 10g (mettet 5g); Kolesterol 21mg; Natrium 76mg; Karbohydrat 15g (kostfiber 0g); Protein 2g.