En sommerfavoritt på messeområdet, du kan lage traktkaker hjemme. Topp traktkakene dine med kanel-sukker, som denne oppskriften spesifiserer, eller konditorsukker, frukt og omtrent alt annet du har lyst til å legge på toppen. De er til og med deilige servert vanlig.
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 2 minutter per kake
Utbytte: 8 til 10 kaker
3/4 kopp konditorsukker, siktet
1 ts kanel
2/3 kopp pekannøtter
2 1/2 kopper selvhevende mel
1/4 kopp sukker
1 2/3 kopp melk
2 egg
1/2 ts vanilje
Vegetabilsk olje til steking
Sikt konditorens sukker i en liten bolle.
Tilsett kanel og bland.
Med knivbladet i en kjøkkenmaskinbolle, tilsett pekannøtter og hakk til det er fint.
Tilsett mel, sukker, melk, egg og vanilje.
Bearbeid i 30 sekunder eller til den er jevn.
Varm opp vegetabilsk olje til 375 grader F i den dype støpejernsgryten eller den nederlandske ovnen.
Bruk et målebeger eller en trakt for å lage en tynn strøm av røre, hell 1/4 kopp røre i en sirkel for å danne en spiral i oljen.
Stek 1 minutt til kantene er gyldenbrune.
Snu og stek til de er gylne, ca 1 minutt.
Tørk av på tørkepapir.
Dryss over sukker-kanelblanding.
Server umiddelbart.
Gjenta trinn 6 til 12 for å lage traktkaker i partier.
Hvis den gjenværende røren blir tykk mens den står, rør inn 1 til 2 ss ekstra melk omtrent halvveis i prosessen.
Per porsjon: Kalorier 401 (Fra fett 22); Fett 22g (mettet 3g); Kolesterol 48mg; Natrium 430mg; Karbohydrat 41g (kostfiber 2g); Protein 6g.