Selv om USA produserte vin kommersielt på det nittende århundre, gjorde den amerikanske vinindustrien den store først på 1970-tallet. Forbud fra 1920 til 1933, den store depresjonen og andre verdenskrig var alvorlige slag for vinbransjen - og utvinningen gikk sakte.
Før 1970 eksisterte bare noen få dusin operative vinprodusenter i California; i dag har staten godt over 800 bonded wineries (omtrent et dusin "giganter", men hovedsakelig små, familieeide virksomheter). Californias vekst har stimulert interessen for vin over hele landet.
Vinprodusenter finnes i alle 50 stater, men vinproduksjon er en viktig industri i bare fire stater:
California (den desidert største vinproduserende staten)
Washington
Oregon
New York
USA er for tiden fjerde i verdens vinproduksjon - selv om det er godt bak de to lederne, Italia og Frankrike. (Spania er en fjern tredjedel.)
Vinene fra USA - spesielt California - er essensen av vintenkning i New World. Vinprodusenter opererer fritt og planter hvilken druesort de måtte ønske, uansett hvor de ønsker å plante den. De blander viner fra ulike regioner sammen slik de ønsker. (Blanding mellom stater er vanskeligere på grunn av føderale regler.)
Inntil California begynte å navngi viner etter druer, var Chardonnay, Merlot, Pinot Noir og Cabernet Sauvignon bare bak kulissene ingredienser av vin - men nå er de vinen. For at ingen skal tro at alle viner fra en bestemt drue er like, har vinprodusenter imidlertid dukket opp som kjendiser som setter sitt personlige spinn på de beste vinene. Spesielt i California-scenarioet har landet – terroiret – vært sekundært, i det minste inntil nylig.
Amerikanske vinprodusenter har omfavnet teknologi i arbeidet med å lage viner som smaker frukt. Californias to viktige universiteter for vinproduksjon - California State University i Fresno og spesielt University of California i Davis - har blitt verdensledende innen vitenskapelig studie av vin. Selv europeiske vinprodusenter valfarter til California for å studere ved UC Davis.
Et appellasjonssystem for viner eksisterer i USA, og i likhet med den klassiske franske modellen, definerer landet ulike vingårdsregioner. Men det amerikanske systemet for amerikanske vindyrkingsområder (AVA) etablerer bare de geografiske grensene for vinsoner; den fastsetter ikke hvilke druesorter som kan plantes, maksimalt utbytte av druer per acre, eller noe annet som kan knytte geografien til en bestemt vinstil. AVA-navn, navnene på produksjonsregionene, har derfor sekundær betydning på vinetiketter etter navnet på druen.
Viner merket med navnet på en druesort i USA må inneholde minst 75 prosent av den druesorten, i henhold til føderal lov. Viner med en AVA-indikasjon må lages minst 85 prosent av druer fra det vinkulturområdet. Viner med årgang må stamme minst 85 prosent fra den navngitte årgangen.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
