Només cal que navegueu per la informació nutricional que es proporciona als llocs web dels vostres restaurants preferits per fer-vos una idea del difícil que pot ser menjar sa quan mengeu fora. Només cal escanejar el contingut de sodi per mantenir la cerca senzilla, recordant que la població amb diabetis entra a la categoria "especial" amb un […]
La dieta mediterrània inclou molt oli d'oliva i els beneficis per a la salut que se'n deriven. Potser us interessa saber com s'elabora l'oli d'oliva, des de l'arbre fins a l'ampolla. Així és com: les oliveres mediterrànies comencen a donar fruits, olives, després d'uns cinc anys. Les oliveres tenen una vida útil molt impressionant. Alguns arbres viuen i […]
Conèixer tot sobre els grans de la Mediterrània és una cosa, però incorporar-los de manera realista a la teva dieta n'és una altra. Potser us sembla que necessiteu ser un Top Chef o planificar amb dies d'antelació per prendre un d'aquests grans amb un àpat. O potser et sentis intimidat perquè tens un blat […]
Tot i que qualsevol dieta en la qual consumeixis menys calories de les que el teu cos necessita pot provocar una pèrdua de pes, els aliments particulars que formen la dieta mediterrània, la forma en què es distribueixen i s'equilibren els aliments i l'enfocament afegit en com s'alimenta fan mantenir un estat saludable. pes —o perdre pes— tant […]
Necessites diversos tipus de recipients per fermentar. En algunes receptes, els contenidors es poden anomenar recipients. Els contenidors estan fets de diverses substàncies i tenen moltes mides. Els diferents tipus d'envasos són més adequats per a diferents aliments fermentats. Si és possible, intenteu tapar els vostres recipients. No sempre necessitareu la tapa per segellar […]
L'escabetx és el procés de conservació dels aliments mitjançant una solució de salmorra (aigua salada). La sal de l'escabetx actua sobre el menjar extreu l'aigua de les seves cèl·lules i mata qualsevol bacteri dolent que pugui fer malbé el menjar. El procés que es produeix a l'interior de la salmorra s'anomena fermentació, però l'acte de fer salmorra i […]
Un pas saludable per aconseguir una panxa plana és afegir verdures al vostre esmorzar, i aquesta recepta de Frittata de bledes i bolets és fàcil de fer. La frittata (un tipus de truita) és deliciosa reescalfada, així que la podeu preparar amb antelació el cap de setmana i gaudir d'un esmorzar ràpid […]
Quan hi ha diabetis, l'única cosa que s'aprèn de seguida quan comenceu a considerar seriosament menjar més sa és que la mare tenia raó: menja les teves verdures. Escoltaràs aquesta declaració més sovint i amb més èmfasi. Menjar sa amb diabetis té dos objectius clars: controlar la glucosa en sang i reduir el risc de […]
Com pots fer que tota la teva família encaigui amb el teu pla de pèrdua de pes? Els plats per aplanar la panxa poden ser ràpids i fàcils: serveix els aliments que els agrada a tots a la casa! Els plats preferits de la família, com ara joes descuidats, pizza, macarrons i formatge, i fins i tot les quesadillas, es poden preparar fàcilment per tastar-los igual de bons (i fins i tot millor!) […]
Els gyros i els entrepans de pita són aliments informals habituals al Mediterrani. Igual que la pizza i altres entrepans mediterranis, existeixen moltes versions diferents d'entrepans de pita i gyros. Les pitas són pans rodons amb una bossa al centre creada pel vapor. Podeu tallar-los per la meitat i farcir-los amb qualsevol tipus d'entrepà […]
Potser haureu pensat que l'orenga i l'alfàbrega de la vostra salsa d'espaguetis només proporcionaven un sabor italià o mediterrani diferent, però aquestes petites herbes són plantes, el que significa que tenen tot tipus de beneficis per a la salut que poden tenir un gran impacte en la vostra salut general. Els condiments senzills com el gingebre i l'orenga contenen fitoquímics, […]
Res parla del terme salses com la cuina italiana, i la dieta mediterrània conté molts plats italians. Els italians utilitzen salses en bona part de la seva cuina, des de pasta fins a plats de carn. Amb la cuina italiana, és possible que sentiu salses anomenades amb alguns noms diferents. Marinara Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 35 minuts Rendiment: […]
La bona notícia és que la llista d'aliments que pots menjar amb una dieta sense gluten és molt més llarga que la llista de coses que no pots. Per començar, trobar substituts sense gluten per a gairebé tots els aliments que contenen gluten que us agraden és cada cop més fàcil. Però també podeu decidir menjar aliments més naturals sense gluten, especialment […]
No cal conformar-se amb un PB&J o una hamburguesa per emportar quan voleu un bon sandvitx sense gluten. Amb uns quants minuts i ingredients addicionals, podeu fer una hamburguesa o un entrepà de qualitat de restaurant al vostre apartament i si esteu en un dormitori i teniu una graella elèctrica o una màquina de panini, esteu en el negoci! Hamburguesa de mozzarella […]
No hi ha cap motiu per tenir por del greix, però viure Paleo i menjar com els vostres avantpassats de l'home de les cavernes significa el compromís de menjar els tipus adequats de greix en quantitats que afavoreixin els vostres objectius de pes i una bona salut. I això vol dir que alguns mètodes de cocció tradicionals, com ara el pa i el fregit, estan desterrats […]
El formatge americà ha recorregut un llarg camí en els últims 25 anys. La revolució moderna del formatge domèstic va començar a principis de la dècada de 1980, ja que els consumidors volien més formatge d'estil europeu. Avui, els Estats Units compten amb prop de 1.000 formatgeries artesanes, i cada any en comencen més. Aquí teniu deu visionaris que van ajudar a posar el formatge al mapa […]
Aquestes són les prunes dels somnis dels nens. Les prunes de sucre són petits caramels fets de fruita seca; als nens els encanta fer-los. Si els feu per a adults, proveu la versió animada; en cas contrari, utilitzeu suc de taronja com a líquid. Crèdit: ©iStockphoto.com/tjasam 2012 Prunes de sucre Temps de preparació: 10 minuts Rendiment: Trenta-sis prunes de sucre d'1 polzada 1/2 tassa de figues seques picades 1/2 […]
Tothom aprecia les galetes casolanes de vacances. Aquesta recepta de galetes de sucre enrotllat es pot tallar amb qualsevol tallador de galetes de temàtica festiva o tallar-se en cercles i decorar-se amb esquitxades senzilles o colorant alimentari. De vegades, els millors regals no es compren a la botiga; són els que feu o coure amb les vostres pròpies mans. Crèdit: ©iStockphoto.com/onepony Galetes de sucre enrotllades Per a aquest […]
Els kebabs no han de ser la festa de greix que obteniu d'una furgoneta esquiva. Mentre l'estudiant cuina, impressioneu els altres amb aquests deliciosos broquets de pollastre saludables per a un berenar lleuger i saborós al migdia i recordeu-vos com se suposa que tenen el gust dels kebabs. Necessites dues broquetes de fusta per a aquesta recepta; pots trobar […]
La cervesa que no està filtrada i no pasteuritzada (com la cervesa real) encara conté milions de cèl·lules vives de llevat en suspensió líquida. Amb l'ajuda de la gravetat, i en el seu moment, la cervesa s'aclareix per si sola. Però per netejar ràpidament la cervesa de tot aquest llevat, els cervesers utilitzen el que s'anomenen clarificacions. Un cerveser afegeix detalls a la cervesa real […]
Aquesta recepta de pasta de crepes sense gluten es pot preparar amb antelació i les crepes cuites es poden congelar per a un ús posterior. Les crepes es congelen molt bé. Emboliqueu cada crepe amb paper encerat o embolcall de plàstic i col·loqueu-los en una bossa de congelador. Congelar fins a tres mesos. Descongelar a temperatura ambient i utilitzar-lo segons les indicacions […]
Després de descobrir el vincle entre la inflamació i les malalties cròniques, i el paper important que tenen els aliments per combatre-les, necessiteu una idea de quins aliments us ajudaran a tractar i fins i tot prevenir la inflamació. Aquí teniu algunes idees per guiar les vostres eleccions d'aliments per a diferents àpats: Esmorzars: feu servir ingredients naturals […]
El shortbread és una galeta escocesa clàssica que sempre se serveix al te de la tarda a Escòcia, així com a les carmanyoles i com a postres en la majoria d'esdeveniments escocesos. Proveu aquesta senzilla recepta de delicioses galetes que també seran un gran èxit en el vostre proper esdeveniment. Temps de preparació: 1-1/4 hores; inclou refrigeració Temps de cocció: 40 […]
Els dips afegeixen alguns ingredients saludables i de baix contingut glucèmic a les patates fregides no tan saludables, així que feu un lot d'aquesta salsa de verdures de 8 capes. Els dips funcionen bé com a berenar o aperitiu amb baix contingut glucèmic perquè us ajuden a sentir-vos més satisfet quan mengeu pica-pica i aliments addictius com les patates fregides. Teniu més possibilitats de menjar menys patates fregides quan afegiu […]
Feu que els ous rics en proteïnes formin part d'un esmorzar saludable i de baix contingut glucèmic amb aquesta recepta de burritos d'esmorzar que podeu condimentar o reduir. Els burritos de baix contingut glucèmic afegeixen una bona puntada Tex-Mex a l'esmorzar. La recepta és bastant estàndard, però si us agrada una mica d'espècies, aneu endavant i afegiu-hi una mica de pebre de caiena o salsa picant. Baixa glicèmia […]
Descobrir com equilibrar els nutrients dels vostres àpats és una part essencial per perdre pes amb èxit amb una dieta baixa en glucèmia. Perquè una dieta sigui realment equilibrada, ha de contenir una barreja d'hidrats de carboni, proteïnes i greixos. També es pot pensar en l'equilibri en termes de grups d'aliments: midons, fruites, verdures, carn i fesols, […]
El pargo és un peix blanc popular i de baix nivell glucèmic. Té una textura ferma i funciona bé amb molts sabors diferents. Si teniu ganes de cuinar una mica de peix però no sabeu què aconseguir, el pargo és una bona opció. En aquesta recepta, s'anima amb uns xiles verds. Per a aquesta recepta, […]
Aquesta recepta de gelat de tofu de xocolata és senzilla i deliciosa. La textura d'aquest gelat no làctic és suau i cremosa, entre la mousse de xocolata i el gelat suau, i el sabor és tot bondat de xocolata. Temps de preparació: 5 minuts Temps de congelació: 35 minuts Rendiment: 10 porcions Equipament especial: Màquina de gelats 2 lliures suau, […]
La raó més comuna per la qual les persones consideren no consumir lactis és per la seva salut. Menjar o beure productes lactis s'ha relacionat amb molèsties físiques en part de la població i un augment del risc de patir determinades malalties i condicions. Molts adults són intolerants a la lactosa La majoria dels humans adults no estan dissenyats per continuar consumint llet després de la infància. Mentre ets un […]
El lloc on compreu productes no lactis depèn de les vostres preferències alimentàries i de la varietat de botigues de la vostra zona. Molta gent té botigues preferides on van a comprar articles específics. De vegades, les marques específiques de productes no lactis no es poden trobar als supermercats i s'han de comprar a les botigues d'aliments naturals o a les cooperatives del barri. El teu […]