Només cal que navegueu per la informació nutricional que es proporciona als llocs web dels vostres restaurants preferits per fer-vos una idea del difícil que pot ser menjar sa quan mengeu fora. Només cal escanejar el contingut de sodi per mantenir la cerca senzilla, recordant que la població amb diabetis entra a la categoria "especial" amb una recomanació diària de sodi de 1.500 mil·ligrams al dia.
Els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties dels Estats Units, la sèrie de recerca per a la pràctica de la promoció de la salut i la prevenció de malalties cròniques nacionals #6 , titulada "Incorporació d'aliments fora de casa en un pla d'alimentació saludable", van analitzar les investigacions disponibles sobre la qüestió de menjar fora de casa. casa.
Tot i que la investigació és imperfecta i tendeix a centrar-se en els aliments de servei ràpid, no hi ha dubte que menjar fora de casa provoca una ingesta més gran de calories, una ingesta més gran de greixos i una ingesta de nutrients més baixa.
Un informe del Keystone Forum on Away-From-Home Foods, encarregat per la Food and Drug Administration dels EUA i publicat el maig de 2006, va citar una investigació que va mostrar el següent:
Menjar fora de casa amb més freqüència s'associa amb l'obesitat, un major greix corporal i un índex de massa corporal més alt.
Les dones que mengen fora més sovint (més de cinc vegades per setmana) consumeixen unes 290 calories més de mitjana cada dia que les dones que mengen menys sovint.
Menjar més àpats de menjar ràpid està relacionat amb menjar més calories, més greixos saturats, menys fruites i verdures i menys llet.
Aleshores, vol dir tot això que no hauríeu de menjar mai fora de casa? És clar que no. Una de les claus de l'èxit per menjar sa per a la diabetis és evitar la sensació de privació, i menjar fora de casa sovint s'associa amb connexions socials importants.
Saltar-se aquestes ocasions socials, sens dubte, portaria a la frustració. I les persones amb diabetis que viatgen per feina o per plaer han de menjar fora de casa per a tots els efectes pràctics. Però no us equivoqueu, fer una dieta saludable fora de casa és un repte i com més sovint es menja fora, més important és planificar amb cura.
Menjar més sovint a casa no només fa que sigui més fàcil saber exactament què està menjant pel que fa a la gestió de la diabetis, sinó que també us permet controlar el que mengeu. Pregunteu-vos si menjar fora de casa tan sovint com ho feu s'ha convertit simplement en un hàbit desaconsellat. Si la resposta és afirmativa, és hora d'un millor hàbit.
La taula il·lustra com es compara un àpat senzill fora de casa amb les recomanacions diàries d'un pla d'àpats de 2.000 calories per dia per a la gestió de la diabetis.
El cost nutricional de menjar fora
| Article d'alimentació | Calories | Hidrats de carboni (g) | Proteïna (g) | Greix (g) | Sodi (mg) |
|---|---|---|---|---|---|
| Sopar d'espaguetis i mandonguilles | 920 | 98 | 50 | 36 | 1770 |
| 2 palets de pa | 150 | 56 | 6 | 2 | 400 |
| Amanida lateral amb amaniment | 290 | 23 | 5 | 20 | 1530 |
| Refresc dietètic | 0 | 0 | 0 | 0 | 28 |
| TOTAL | 1360 | 177 | 61 | 58 | 3728 |
| Recomanat diari | 2000 | 250 | 100 | 67 | 1500 |
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
