El teu cos fa la teva pròpia vitamina D i l'utilitza per regular altres funcions corporals. Una d'aquestes funcions és regular l'equilibri de calci del cos, que és necessari per a la mineralització adequada dels ossos. El teu cos està programat per produir i emmagatzemar vitamina D quan la teva pell està exposada a la llum solar. Tanmateix, de vegades la gent […]
Menjar fora de casa vol ser divertit, així que no deixis que la teva dieta sense lactis s'interposi en el camí. La clau per mantenir-se sense lactis sense fer malbé el vostre gaudi quan mengeu fora és mantenir les coses en perspectiva i mantenir-se optimista. Això inclou prendre mesures per assegurar-vos que teniu tantes opcions com sigui possible […]
Tenir convidats a casa pot ser especialment difícil si vius sense lactis. A menys que els vostres convidats també no tinguin lactis, és probable que no estiguin familiaritzats amb alguns dels productes no lactis que podeu menjar habitualment en lloc d'altres productes lactis comuns. És possible que, per exemple, esperen veure llet de vaca a la nevera, no […]
Hi ha una recepta infal·lible per aconseguir que els nens mengin (i gaudeixin!) dels seus àpats sense lactis. L'ingredient clau? Diversió! Una gran dosi de diversió pot fer que qualsevol canvi d'estil de vida sigui més còmode de suportar. I si els vostres fills estan contents, els àpats familiars seran molt més fàcils per a tothom. Tothom té opinions sobre el menjar, i els nens […]
Quina millor manera de començar un sopar o crear un dinar sencer que amb una mica de sopa? La sopa és una bona manera d'incorporar algunes porcions de verdures i fibra saludable a la vostra dieta. I pots fer-ho sense lactis! Tot i que les sopes cremoses sovint es fan amb llet, formatge i altres productes lactis, […]
Proveu la vostra olla a pressió si fa temps que no l'heu utilitzat o si és nova. Posar la vostra olla a pressió en una prova de funcionament garanteix una cocció fiable. Proveu-ho escalfant una mica d'aigua a pressió abans de començar a cuinar qualsevol aliment. Tractes la teva olla a pressió com si anessis a cuinar alguna cosa, […]
L'anís, la llavor amb gust de regalèssia, ha estat un element vital en l'elaboració de postres durant segles. Avui dia, l'anís s'utilitza molt en pastissos i galetes. Les galetes de gota d'anís s'anomenen així perquè suposadament poden caure d'un taulell de quatre peus sense trencar-se, però això pot ser només un rumor. Galetes de gota d'anís Temps de preparació: 30 minuts Cocció […]
Aquest deliciós plat sense lactis és ideal per sopar, ple de color, fibra i una mica de dolçor a causa de les pastanagues ratllades i els trossos de pebrot vermell. Els vegetarians poden deixar de banda el pollastre o substituir el pollastre vegetal a base de soja. Altres verdures també funcionen bé en aquest plat, com ara pèsols, coliflor, carbassa groga, espàrrecs i […]
El pernil fresc amb salsa d'herbes és una opció fantàstica per al sopar de Nadal, sobretot si teniu gent. Servit amb puré de patates, pomes o peres rostides i una verdura verda, el pernil pot fer un àpat festiu. La carn de porc actual és una carn molt neta. Moltes receptes antigues suggereixen cuinar a una temperatura interna molt alta per […]
Planificar quins vins servir a la vostra festa de Nadal o d'Acció de Gràcies pot ser aclaparador. No cal que tinguis un sommelier personal al teu costat per prendre decisions sobre combinar el vi amb el menjar nadalenc. Els aliments de vacances solen ser rics i amb gust, així que aquí teniu algunes opcions segures: Beaujolais: aquest vi negre de cos lleuger és […]
Servir un àpat gourmet durant la temporada de Nadal ocupada no ha de ser estressant. Porta aquesta pràctica llista de la compra a la botiga de queviures amb tu per assegurar-te que tens tots els ingredients que necessites per al menú següent: Magrets d'ànec amb salsa de cireres seques Puré de moniato amb bourbon i sucre morè (mitja […]
Si us agrada cuinar (i menjar) menjar mexicà, aquests consells fantàstics us ajudaran a treure el màxim profit de la preparació de plats i begudes mexicans deliciosos i festius: guarniu lliurement. Això no vol dir que una branca o dues de julivert marcit escampades per un plat. A la cuina mexicana, les guarnicions: ceba fresca tallada a daus, rave a rodanxes, […]
Les galetes d'espècies de melassa de Moràvia tenen un color marró profund característic i un sabor amb cos que és perfecte per a una reunió de te o cafè de Nadal. Aquestes galetes d'herència són típiques de les elaborades pels descendents dels moràus que es van establir a l'est dels Estats Units, especialment a Carolina del Nord. Moràvia és una zona històrica situada a l'est […]
El diòxid de sofre, un compost format a partir de sofre i oxigen, existeix de manera natural en el vi com a resultat del procés de fermentació. Els enòlegs també afegeixen diòxid de sofre (sulfits). Els enòlegs utilitzen diòxid de sofre en les diferents etapes del procés d'elaboració del vi perquè: Estabilitza el vi (evita que es converteixi en vinagre o es deteriori per l'exposició a l'oxigen). Protegeix […]
La Napa Valley de Califòrnia és la regió vinícola més coneguda i prestigiosa d'Amèrica. I tanmateix, només al voltant del quatre per cent del vi de Califòrnia prové de les terres de vinyes de Napa Valley! La majoria dels cellers de Napa Valley són petites operacions, tot i que alguns cellers grans, com ara Robert Mondavi Winery, Beringer i Sutter Home, tenen la seu a Napa […]
Chianti és una gran zona vinícola que s'estén per gran part de la regió de la Toscana italiana. La zona, totes elles DOCG, té vuit districtes. Els vins de Chianti poden utilitzar el nom del districte on creixen els seus raïms o la denominació més senzilla, Chianti, si la seva producció no qualifica per a un nom de districte (si el raïm […]
Afegiu un rajolí de crema agra per acabar aquests latkes sense gluten. Gaudeix-ne com a guarnició o serveix-ne diverses com a entrada principal. Les molles de pa sense gluten de la recepta estan disponibles a la majoria de botigues d'aliments naturals i es mantenen més fresques més temps si manteniu la porció no utilitzada al congelador. Preparació […]
Salut a l'entrepà del Cèsar fet sense gluten! Podeu fer-ho amb pollastre deli, però encara és millor amb restes de pollastre rostit o a la brasa. Temps de preparació: 4 minuts Temps de cocció: Cap Rendiment: 1 ració 2 llesques de pa sense gluten torrades 2 llesques de pit de pollastre rostit 1 fulla gran d'enciam romaní 2 culleradetes de […]
Els verds que compres al supermercat o al mercat de pagès no sempre són frescos. Quan compreu verdures fresques, comproveu si hi ha signes d'envelliment. Verds és el terme general per a les verdures de fulla verda que inclou enciams (iceberg, bibb, Boston, romaní, etc.), col, espinacs, cols, créixens, mostassa, remolatxa, naps, radicchio i collar. […]
Quan escolliu fruites i verdures fresques, s'apliquen algunes regles habituals. Eviteu les fruites i verdures que tinguin taques marrons, pell arrugada, floridura o que no tinguin aspecte. . . bé . . . fresc! Aquí hi ha algunes altres regles de productes per viure: Cebes, escalunyes, alls i patates: s'han de sentir molt durs sense brots. […]
Feu aquest sorbet de gerds de luxe només quan trobeu gerds molt madurs. Si utilitzeu gerds verds al sorbet, podria ser amarg. A més, necessiteu una màquina de gelat per fer aquestes postres en particular. Temps de preparació: 25 minuts Temps de congelació: 1 hora Rendiment: 6 racions 6 tasses de gerds 6 cullerades de sucre 1/2 […]
El tabulé és una amanida que es fa generalment amb blat de bulghur, tomàquets, julivert, menta, ceba, suc de llimona i oli d'oliva. Per fer tabulé, primer has de sucar el bulghur en aigua bullint fins que estigui suau i gruixut. Temps de preparació: Uns 35 minuts (incloent el remull del blat bulgur) Rendiment: 4 porcions 1 tassa de blat bulgur 1 gran, […]
La manera d'utilitzar la nevera influeix en l'eficàcia que és com a dispositiu d'emmagatzematge. Els frigorífics tenen diferents dissenys, però podeu seguir algunes pautes bàsiques per fer que qualsevol tipus de nevera sigui fàcil d'utilitzar: Intenteu no empaquetar la nevera massa densament. L'aire fred necessita espai suficient per circular i […]
Aquesta mousse de xocolata negra és lleugera, suau i cremosa amb molt de sabor de xocolata negra. Podeu animar aquesta mousse acompanyant-la de gerds o maduixes fresques, si voleu. Crèdit: D Fischer & P Lyons/Cole Group/PhotoDisc Temps de preparació: 15 minuts, més temps de refredament Rendiment: 1 1/2 quart, de 6 a 8 porcions 8 […]
Aromes aquest pastís de nous de poma jueva amb canyella, taronja i vainilla; assegureu-vos d'utilitzar nous fresques. Aquest estil de pastís de poma ha estat durant molt de temps un popular postre jueu. Podeu utilitzar pomes dolces o dolces, segons el vostre gust. Temps de preparació: 50 minuts Temps de cocció: 45 minuts Rendiment: 9 porcions Conservació […]
Aquestes boles d'arròs de sushi de salmó fumat de quatre ingredients ràpides de fer són sushi de 2 o 3 mossegats. Com que aquestes boles d'arròs utilitzen salmó fumat, podeu servir-les als amics que siguin curiosos amb el peix cru. Temps de preparació: 15 minuts Rendiment: 8 boles d'arròs de sushi 1 cullerada de tàperes 2 tasses d'arròs de sushi preparat 3 unces de salmó fumat a rodanxes 8 […]
Aquest suflé congelat de coco torrat és un postre festiu. El coco torrat té una agradable textura cruixent, en contrast amb el suflé suau. Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: 20 minuts Temps de congelació: 2 hores Rendiment: 8 a 10 porcions 1 tassa de dàtils sense pinyol 1 tassa de fruita seca barrejada (disponible a la majoria de supermercats) 2 tasses de […]
Farcits de carn, formatge, marisc o verdures, la pasta farcida (o pasta farcida) es cobreix millor amb tomàquet simple o salses lleugeres a base de crema. La massa de pasta farcida sovint s'aroma i tenyeix amb espinacs, tomàquet, safrà o bolets. Normalment, les pastes farcides són fresques o congelades. La pasta farcida congelada triga més a cuinar-se que la fresca. Aquesta taula ofereix […]
Els chipsters de garrofa són una versió lleugerament més saludable de les galetes de xocolata. Aquestes galetes de garrofa són mastegades i humides. Podeu trobar xips de garrofa a la botiga d'aliments naturals més propera, i fins i tot és possible que les trobeu al vostre supermercat local. Temps de preparació: 30 minuts Temps de cocció: 10 a 12 minuts per lot Rendiment: […]
Centenars de peixos són autòctons del mar Mediterrani. Però aquesta llista destaca les cinc principals varietats de marisc que s'inclouen normalment en una dieta mediterrània.