L'anís, la llavor amb gust de regalèssia, ha estat un element vital en l'elaboració de postres durant segles. Avui dia, l'anís s'utilitza molt en pastissos i galetes. Les galetes de gota d'anís s'anomenen així perquè suposadament poden caure d'un taulell de quatre peus sense trencar-se, però això pot ser només un rumor.
Galetes de gota d'anís
Temps de preparació: 30 minuts
Temps de cocció: 15 minuts
Rendiment: 32 galetes
1/2 tassa (1 pal) de mantega, a temperatura ambient
1/4 tassa de melassa
1 tassa de sucre morè lleugerament envasat
1 ou
1 culleradeta de gingebre ratllat o 1 culleradeta de gingebre en pols
1-1/3 tasses de farina de pastís
1/4 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de llevat en pols
1 culleradeta de canyella
1/2 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar o 1/2 culleradeta de nou moscada en pols
una mica de clau mòlta
2 cullerades de Sambuca o un altre licor d'anís, o 1 cullerada de llavors d'anís
Preescalfeu el forn a 350 graus F.
Talleu la mantega en 8 trossos.
Amb una batedora elèctrica, batem la mantega, la melassa i el sucre moreno.
Si ho barregeu a mà, deixeu que la mantega es suavitzi una mica més i després barregeu el sucre i la mantega amb una batedora ferma.
Raspa el bol de la batedora amb una espàtula si la massa s'enganxa al costat.
La massa no ha de tenir grumolls.
Afegiu l'ou i el gingebre ratllat a la barreja de mantega i barregeu.
Combineu els ingredients secs (farina de pastís, sal, llevat en pols, canyella, nou moscada i clau) i tamiseu-los a la barreja de mantega.
Afegiu la sambuca i remeneu.
Folreu una safata de galetes amb paper vegetal.
Utilitzeu una cullerada per treure una mica menys d'una cullerada de massa per galeta, disposades en files a la làmina, uns 16 per full.
Les galetes s'estenen al forn, així que no les amuntegueu.
Repetiu els passos 8 i 9 amb un altre full.
Coure les dues làmines durant 15 minuts o fins que les vores es tornin una mica marrons.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
