Aquest suflé congelat de coco torrat és un postre festiu. El coco torrat té una agradable textura cruixent, en contrast amb el suflé suau.
Temps de preparació: 20 minuts
Temps de cocció: 20 minuts
Temps de congelació: 2 hores
Rendiment: de 8 a 10 porcions
1 tassa de dàtils sense pit
1 tassa de fruita seca barrejada (disponible a la majoria de supermercats)
2 tasses de coco ensucrat ratllat
5 ous, separats
3/4 tassa de sucre
1/4 culleradeta de crema de tàrtar
2 tasses de nata, molt freda
Preescalfeu el forn a 325 graus F.
Amb un ganivet gran o en un robot d'aliments, piqueu els dàtils i les fruites barrejades.
En un processador d'aliments o a mà amb un ganivet afilat, piqueu tot el coco menys aproximadament 1/3 tassa.
Deixeu de banda la 1/3 tassa de coco reservada.
Repartiu el coco picat en una safata de galetes.
Coure al forn, remenant amb freqüència, durant uns 20 minuts o fins que el coco estigui daurat.
Separem els ous, posant els rovells en un bol gran i les clares en un altre bol.
Afegiu 1/2 tassa de sucre als rovells d'ou.
Col·loqueu el bol sobre una olla més petita amb aigua bullint i bateu-ho fins que la mescla quedi espessa i espumosa.
Incorporeu-hi els dàtils picats, els fruits secs i el coco torrat.
Afegiu la crema de tàrtar a les clares.
Munteu amb una batedora o una batedora elèctrica fins que les clares tripliquin el seu volum.
Afegiu 1/4 tassa de sucre en un raig lent mentre barregeu.
Continueu barrejant fins que les clares arribin a pics ferms.
Batre les clares a la barreja de rovells d'ou, tot alhora.
Munteu la nata espessa a pics suaus en un bol.
Incorporeu suaument la crema a la barreja.
Folreu un motlle de 9 x 5 x 3 polzades o un motlle de 10 polzades amb embolcall de plàstic.
Cobriu el fons del motlle amb el coco reservat.
Aboqueu la barreja del suflé a la paella folrada.
Congelar durant almenys 2 hores.
Talleu el suflé per servir.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
