Aquí teniu les deu preguntes més freqüents sobre sucs i batuts. Les respostes a aquestes preguntes ajuden a escurçar la vostra corba d'aprenentatge sobre el perquè i el com de totes les maneres emocionants d'augmentar la salut incorporant aquestes begudes que milloren la vida a la vostra dieta. Quins són els beneficis dels sucs i batuts? Segurament […]
Les taules aquí proporcionen temps i temperatures de cocció aproximats per rostir carn de vedella, aus, porc i xai. Voleu treure un rostit de carn quan la seva temperatura interna sigui de 5 a 10 graus F inferior a la temperatura interna final i, a continuació, deixeu-lo reposar uns 15 minuts. Durant el temps de repòs, el rostit es cuina 5 […]
Una recepta que us demana preparar verdures pot demanar que les feu en juliana o en daus. No deixis que l'accent francès t'espanti: les verdures tallades en juliana són tan senzilles com atractives i, si pots tallar les verdures en juliana, tallar-les a daus és molt fàcil. Verdures en juliana Per tallar una verdura en juliana, primer talleu la verdura, com […]
Per molt deliciosos que siguin els fregits, són una recepta per al desastre quan es tracta de salut. Els aliments fregits són culpables de molts problemes mèdics als Estats Units. Estan relacionats amb l'obesitat i les malalties del cor i, per descomptat, amb el reflux àcid. El pitjor delinqüent citat en estudi rere estudi són les patates fregides, seguits de prop […]
Igual que la tos, és comú que les persones amb reflux experimentin ronquera. La ronquera pot ser extremadament incòmode. Si alguna vegada us heu hagut d'aclarir la gola mentre estaveu malalt, podeu començar a entendre com es pot sentir la ronquera crònica. És la mateixa sensació de no voler empassar ni tossir per por del […]
La majoria de la gent s'aixeca del llit, es remena a la cuina i posa una mica de pa a la torradora o aboca un bol de cereals, els que mengen sense gluten també ho poden fer. Només has d'assegurar-te que el teu pa i cereals no contenen gluten. L'esmorzar és molt més que un simple pa i cereals. Tanmateix, si us agrada […]
L'espatlla de porc fumada és un tall de carn barat i versàtil. Potser coneixeu el rostit de porc i el filet de porc, però no aquest tall deliciós. L'espatlla de porc (també anomenada "cul" de porc tot i que està lluny de la culata del porc, probablement una broma pràctica) és la part superior de l'espatlla d'un porc. […]
Una dieta basada en plantes no es tracta de la quantitat que menges; es tracta del que menges. De fet, la quantitat que menges és irrellevant. Això us pot sorprendre, atès que la majoria de les dietes estan tan centrades en la mida de les porcions, les calories i els grams de proteïnes. Per què? Perquè restringir els aliments i les calories no és la clau de la salut. És […]
No hi ha dubte que menjar carn genera problemes de salut no només per als consumidors sinó també per al medi ambient i (per descomptat) per als animals de granja, i és lamentable que la gent passi per alt tants d'aquests problemes. Els animals s'aprofiten, l'entorn en pateix i, finalment, tu també pateixes. La producció de carn malbarata recursos naturals […]
Els hidrats de carboni que són semblants als grans antics s'anomenen pseudo-grans. En realitat són llavors, però tenen característiques semblants al gra. La taula següent us mostra més informació sobre les que hauríeu d'afegir a la vostra dieta basada en plantes, així com com cuinar-les i emmagatzemar-les. Pseudogras Nom del gra Beneficis per a la salut Com utilitzar-lo Com emmagatzemar […]
La diabetis s'està convertint en una de les principals malalties i causes de mort a Amèrica del Nord. Amb menjar ràpid, aperitius ensucrats i refrescos fàcilment disponibles, no és d'estranyar que aquest trastorn del sucre en la sang s'hagi prevalgut. Abans d'injectar-vos insulina o de prendre medicaments, entengueu que s'ha sabut que una dieta basada en plantes […]
Al llarg de l'any, a mesura que canvia la disponibilitat de diferents fruites i verdures, també ho hauria de fer la vostra llista de queviures per a batuts verds. Recordeu: penseu primer en local i en temporada. Busqueu orgànic si està disponible i assequible. Comproveu la frescor de tots els productes. Estigueu obert a canviar la vostra llista si algun element en particular no sembla fresc. Compres de mostra […]
Aquesta recepta us mostra com augmentar el sabor dels enllaços de kielbasa tradicionals marinant amb una salsa casolana sense gluten. Cal prestar molta atenció a l'etiqueta dels adobs i salses comercials per al gluten; fer-ho tu mateix, elimina les conjectures. Crèdit: iStockphoto.com/gbh007 Temps de preparació: 5 minuts, més temps de marinat Temps de cocció: […]
Si teniu la salsa Xile Adobo a mà, aquest és un àpat ràpid de fer. Serviu les gambes amb arròs o amb truites de farina escalfades. Crèdit: iStockphoto.com/Luis Leonardo Rendiment: 4 a 6 porcions Temps de preparació: 5 minuts; De 15 a 60 minuts de temps de marinat Temps de cocció: 15 minuts Mesurador d'espècies: Calent i picant 1 recepta […]
Els batuts verds són una opció saludable per a la mare i el nadó, de manera que podeu consumir-los regularment durant tot l'embaràs. Per descomptat, els vostres batuts haurien de complementar una dieta ben equilibrada plena de nutrients, fibra, proteïnes afegides i greixos saludables. Els batuts verds són un aliment perfecte durant l'embaràs perquè la seva forma líquida és fàcil de digerir. El […]
La chía conté els quatre nutrients principals necessaris per a la funció cerebral. Menjar molta chía pot ajudar en gran mesura a donar suport als requisits nutricionals del cervell juntament amb una bona dieta equilibrada. Menjar bé és tan important per a la vostra salut mental com per a la vostra salut física. El cervell […]
Fes aquestes fantàstiques creps Paleo amb antelació i congela'ls per esmorzars i berenars ràpids. Només cal cuinar i refredar els panellets, i després apilar-los amb trossos de paper de cuina entre ells per evitar que s'enganxin. Emboliqueu-lo amb un embolcall de plàstic i introduïu-lo al congelador. Crèdit: ©iStockphoto.com/Olga_Anourina Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 10 minuts […]
Potser el més famós de tots els guisats, el boeuf bourguignonne són trossos de vedella que s'enrossen i després es fan lentament amb vi negre fins que la carn estigui tendra. Crèdit: ©iStockphoto.com/Floortje Temps de preparació: 20 minuts Temps de cocció: Aproximadament 3 hores Rendiment: 4 a 6 porcions 2 cullerades d'oli d'oliva 5 llesques de cansalada tallada gruixuda, tallada en […]
Aquest abundant plat d'hivern comença amb garrots de vedella, trossos rodons de carn d'uns 2 polzades de gruix amb un os gran al centre. Les tiges es brasen durant diverses hores per fer-les extremadament tendres. Serviu els lloms i la seva salsa amb puré de patates o risotto. Crèdit: ©iStockphoto.com/Lauri Patterson Molts italians consideren la medul·la — […]
Quan la recompensa de l'estiu us porti una gran quantitat de carbassa, proveu aquesta recepta per aprofitar els munts de carbassó. Els àpats senzills poden ser d'inspiració ètnica; només necessiteu uns quants ingredients únics per fer que els plats quotidians siguin exòtics. Crèdit: ©iStockphoto.com/StephanieFrey Temps de preparació: 30 minuts Temps de cocció: 30 minuts Rendiment: 4 porcions 2 culleradetes d'oli d'oliva […]
No hi ha res com aquest pastís aromatitzat per esmorzar o per berenar a última hora de la tarda. Tradicionalment, aquest pastís amb coberta de streusel es fa amb iogurt natural o crema agra. La massa també es pot utilitzar per a magdalenes. Crèdit: ©iStockphoto.com/bhofack2 Rendiment: 1 pastís; 12 porcions Temps de preparació: 15 minuts Temps de cocció: 35 a 40 minuts […]
Aquest plat sense gluten combina els sabors tradicionals mexicans. No dubteu a substituir un fesol, gra, vegetal o proteïna magra diferent per crear una recepta completament nova. Crèdit: ©iStockphoto.com/travellinglight Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 40 minuts Rendiment: 3 tasses d'esprai de cuina antiadherent 1/2 ceba, 1/4 de pebrot verd picat, 1 cullerada d'oli d'oliva picat 16 unces […]
Segurament heu sentit molt parlar del blat i del gluten i dels seus efectes perjudicials per al cos humà; aquests dos poden donar un cop de puny poderós. Comprendre qui són aquests dos culpables i on trobar-los és un pas vital per eliminar-los de la vostra dieta. Apreneu com són diferents el blat i el gluten i per què aquests […]
T'has adonat que el canvi d'estil de vida és la nova frase calenta en aquests dies? Ho veus a les revistes, a la televisió i als materials de dietes populars. Enguixar aquesta frase als productes i promocionar-la per les ones és una gran tàctica de màrqueting perquè la ciència demostra que la pèrdua de pes a llarg termini és el resultat d'una […]
Els cannellini i les mongetes de garbanzo formen la major part d'aquesta recepta de xili fàcil, mentre que el comí, la ceba i el xili en pols proporcionen un sabor tradicional. Prepareu un lot d'aquesta sopa de panxa plana el cap de setmana i mengeu-la tota la setmana. No us oblideu de congelar les restes! Si voleu, poseu-hi coriandre picat, suc de llima i una raça […]
Equilibra aquesta sopa de coco picant amb proteïnes afegint el teu marisc preferit. Les gambes o les vieires estarien delicioses. Tens ganes? Decoreu aquest plat amb ceba verda a rodanxes i ratlladura de llima ratllada. Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 2 porcions 1 cullerada d'oli de coco 1 cullerada d'all picat 1 tomàquet mitjà, tallat a daus 1 […]
El zinc té un paper molt important en la producció, l'emmagatzematge i l'ús de la insulina, l'hormona que redueix els nivells alts de glucosa en sang. I el zinc és crucial per al teu sistema immunitari, millora els teus sentits de l'olfacte i el gust, participa en el metabolisme dels macronutrients, afavoreix el creixement dels teixits i la reproducció cel·lular, és un […]
La dieta diabètica és una frase que escoltaràs constantment, i què podria ser més descoratjador que imaginar-te condemnat a un pla d'alimentació tan restrictiu que només s'hi han de sotmetre les persones amb diabetis? La veritat és gairebé tot el contrari. Un pla d'alimentació que funcioni per a la diabetis seria una alimentació adequada […]
Els nivells baixos de magnesi s'han associat amb la diabetis tipus 2 i la síndrome metabòlica, i els nivells baixos poden contribuir a la formació de plaques de calci a les artèries, un risc d'atac cardíac. Tenir diabetis també pot provocar un augment de l'excreció de magnesi, de manera que obtenir prou magnesi hauria de ser una prioritat clara. Si tens […]
Dues fonts de proteïna dietètica d'alta qualitat són els ous i els lactis, i ambdues han vist la seva part de controvèrsia. Durant un temps, els ous van ser marginats a causa dels seus nivells relativament alts de colesterol. Però els ous han tornat a guanyar favor com a font excel·lent de proteïnes d'alta qualitat, colina, riboflavina, folat, seleni, vitamina B12 i vitamina D. […]