Dues fonts de proteïna dietètica d'alta qualitat són els ous i els lactis, i ambdues han vist la seva part de controvèrsia. Durant un temps, els ous van ser marginats a causa dels seus nivells relativament alts de colesterol. Però els ous han tornat a guanyar favor com a font excel·lent de proteïnes d'alta qualitat, colina, riboflavina, folat, seleni, vitamina B12 i vitamina D.
Fins a un ou al dia entra dins de les directrius actuals de colesterol dietètic si es minimitza el colesterol dietètic d'altres fonts. Els substituts de l'ou, elaborats amb clares d'ou, no contenen colesterol perquè el rovell no està inclòs, però mentre que el contingut de proteïnes és el mateix, cal afegir alguns dels nutrients naturals de l'ou.
Els substituts d'ou, o utilitzar dues clares d'ou iguals a un ou sencer, poden ajudar a moderar la ingesta de colesterol i mantenir-vos gaudint dels ous.
Els productes lactis com la llet, el iogurt, la crema agra i el formatge són una barreja complexa d'opcions alimentàries. A més, els productes lactis aporten els tres macronutrients a la vostra dieta: proteïnes, greixos i hidrats de carboni, amb algunes excepcions notables.
Una tassa de llet sencera, per exemple, conté els tres macronutrients en aproximadament la mateixa proporció: 8 grams de proteïna, 9 grams de greix i 12 grams de carbohidrats. El formatge, però, no reté quantitats significatives d'hidrats de carboni.
La proteïna dels productes lactis és una proteïna d'alta qualitat, que el teu cos s'absorbeix fàcilment i inclou tots els aminoàcids essencials que no pots fabricar. Per tant, els productes lactis són una bona manera de començar el dia.
The fat in dairy products is mostly saturated fat, but all commercially available dairy products are available in reduced fat versions. Nonfat or low fat dairy is your best choice. One cup of 1 percent low-fat milk reduces the fat content from the 9 grams in whole milk to only 2.5 grams, and skim milk is fat free, although many people find skim milk a difficult adjustment.
The carbohydrate in dairy is primarily lactose, or milk sugar, and a large percentage of adults can’t properly digest this carbohydrate — they are lactose intolerant. For those who can, the carbohydrates in dairy products need to be accounted for in your daily eating. The carbohydrate content of dairy products can vary significantly, from virtually zero in hard cheeses to more than 40 grams carbohydrate per cup for some yogurts with added fruit.
Dairy products can be a significant source of sodium, too, so get your reading glasses on and choose dairy products as follows:
Select nonfat or reduced-fat options for all dairy products — milk, yogurt, cheese, cottage cheese, and sour cream.
Select reduced sodium options where available.
Comproveu el contingut d'hidrats de carboni del iogurt: recordeu que no esteu evitant els hidrats de carboni a la vostra dieta, però si podeu començar el dia amb 15 o 20 grams d'hidrats de carboni del iogurt en lloc de 40 grams, teniu més espai al vostre pla d'esmorzar per pa torrat integral o fruita.
Si esteu buscant una bona font de calci, trieu productes lactis que proporcionin almenys el 30 per cent del valor diari , com una tassa de llet a l'1%.
Quan parleu amb el vostre metge sobre una dieta sense blat, podeu provar algunes altres proves a més de la prova de ressonància magnètica nuclear (RMN). Aquestes proves indiquen el vostre factor de risc de patir malalties del cor sense dir-vos si les vostres artèries estan obstruïdes. Porta aquesta llista amb tu quan vagis al teu metge. […]
El llenguatge que feu servir per descriure un vi comença amb els vostres propis pensaments mentre tasteu el vi. Així, el procés de tast d'un vi i el procés de descripció del mateix s'entrellacen. Tot i que el tast de vins implica examinar el vi visualment i olorar-lo, així com tastar-lo, aquests dos primers passos són una brisa […]
Igual que els seus homòlegs de sucs saludables, els batuts es poden fer amb una àmplia gamma de fruites i verdures fresques i orgàniques. Però els batuts es diferencien dels sucs de dues maneres importants: en primer lloc, estan fets amb tota la fruita o verdura, de manera que mantenen l'aigua pura, els nutrients i la fibra. En segon lloc, molts més naturals i saludables […]
Optar per fer els vostres propis batuts i sucs vol dir que esteu començant de nou. Els sucs i batuts comercials, ja siguin comprats a la vostra botiga de queviures o en un bar de sucs, encara són millors per a vosaltres que el menjar ferralla i els refrescos, però fer els vostres propis us permet tenir el control total del que passa […]
Aquesta recepta de 3 ingredients per a galetes de mantega de cacauet sense gluten no podria ser més fàcil de fer. Només has d'encendre el forn, treure un bol, una cullera de fusta i una safata per a galetes, i estàs en camí d'una deliciosa delícia! Temps de preparació: 5 minuts Temps de cocció: 20 minuts Rendiment: 24 galetes 2 ous 1 tassa […]
Els consells sobre una bona alimentació poden ser molt confús. Com saps què necessites per a una dieta paleo? Bé, això pot ser difícil de desxifrar. Només cal que navegueu per les portades de les revistes a la caixa per veure tot el conflicte: baix en carbohidrats, sense carbohidrats, baix en greixos, vegetarià, vegà, sense fruita. Què passa després: sense menjar? No hi ha aire? […]
La majoria de salses comprades a la botiga tenen massa sucre i vinagre, de manera que no són tan bones per als diabètics com la varietat casolana. Per què molestar-se amb aquestes versions quan és tan fàcil crear la teva? Tot i que salsa vol dir simplement "salsa", estareu d'acord que aquestes receptes de salsa no tenen un gust senzill. Afegiu els condiments de salsa estàndard […]
Cuinar amb suc casolà fresc és una manera saborosa de reduir calories i greixos a les receptes i afegir tons dolços o àcids als plats de verdures, mongetes, carn i peix. Cuinar amb suc no és millor que beure suc fresc i cru (o menjar fruites o verdures fresques i crues). Algunes de les vitamines del grup B i la vitamina C […]
De vegades, una recepta demana verdures per bullir. Algunes verdures denses, com les pastanagues, les patates i els naps, es poden bullir (cuitar breument en aigua bullint) per suavitzar-les lleugerament abans que un altre mètode acabi de cuinar-les. Aquesta tècnica garanteix que tots els ingredients del plat s'acaben de cuinar al mateix temps. Podeu, per exemple, bullir […]
De vegades, s'utilitzen dues tècniques diferents per cuinar verdures com la kale. En aquesta recepta de col rizada saltejada i brasa amb romaní i all, salteu lleugerament la col rizada tallada amb una mica d'oli i all amb gust de romaní fins que la col s'assequi. A continuació, afegiu una mica de brou de pollastre i suc de llimona a l'olla. Tu no […]
