Napoleons är dessertvärldens höga, krispiga, lyxiga bostadsrätter. Tillverkade av lager av smördeg, napoleoner är vanligtvis belagda med en ljus sockerglasyr eller en pudring av konditorisocker. Gör en napoleon för att imponera på dina vänner: Kavla ut smördegsdeg på en lätt mjölad yta och skär den i tre rektanglar. […]
Att kavla vår deg för pajskal är ganska enkelt: När du har gjort och kylt pajdegen tar du ut den ur kylen och tar en kavel. Kaveln fungerar dubbelt och hjälper dig också att överföra degen till pajformen: Mjöla lätt din arbetsyta och kaveln och kavla […]
Om du tar fram ett recept för din slow cooker och temperaturen är i metrisk, använd denna omvandlingstabell för att hitta rätt temperatur för att säkerställa att din maträtt tillagas korrekt och noggrant. Grader Fahrenheit Grader Celsius 140 60 145 65 160 70 165 75 170 80 180 85 250 120 275 135 […]
Till och med de mest organiserade kockarna har hittat på att leta i köket efter en ingrediens bara för att upptäcka att de har tagit slut. När du saknar en ingrediens du behöver för en snabb måltid, använd följande lista för en snabb ersättning: 1 tsk bakpulver = 1/4 tsk bakpulver plus 5/8 tsk grädde av tandsten 1/2 […]
Fyll ditt skafferi med grundläggande ingredienser för kinesisk matlagning så att du kan piska ihop en äkta kinesisk måltid på ett ögonblicks varsel. Lägg bara till det färska kött, fisk och råvaror du känner för – och innan du vet ordet av har du en balanserad, snabb och lättlagad rätt på bordet. Såser och kryddor Kryddor […]
Ingenting trollar fram hösten som gammaldags kolaäpplen. Hemgjorda karamelläpplen är fantastiska budgetfester, och att göra dem är en aktivitet även barnen kommer att njuta av. När du har gjort din karamell, använd detta enkla recept för att göra en billig godbit att dela med dig av under höstlovet. Hemgjorda redskap för kolaäpplen: Sex 5–1/4 tum långa […]
Julen är en tid att skämma bort både oss själva och våra gäster. Om du har en budget och vill servera en speciell upplevelse på din julträff, fyller räkor räkningen. Det är inget fel med en klassisk cocktailsås, men att erbjuda ett alternativ livar upp festen. Köp gärna skalade, kokta räkor om […]
Att göra och dekorera pepparkakor är en jultradition med många familjer. Det är semesterkul för barnen, och kakor är billiga presenter. Crisp pepparkakor är bäst för prydnadsföremål; kavla ut dessa lite tunnare än vad som krävs i detta recept och grädda en minut extra. För en tjock, seg pepparkaka, följ instruktionerna […]
Buttery kourambiedes är en traditionell grekisk julkaka med mald mandel eller andra nötter. Detta nötfria kourambiedes (koo-rah-bee-YEH-thehs) recept gör kakor som är lika smöriga och smälta i munnen möra som originalet. Kourambiedes är bra att göra i förväg eftersom de håller bra. Nötfria Kourambiedes (grekiska smörkakor) Tillagningstid: 15 minuter Gräddningstid: 11 […]
Medan Italiens Chianti-viner har varit kända i århundraden, exploderade ett annat fantastiskt rött vin från Toscana-regionen, Brunello di Montalcino, på den internationella scenen mycket nyligen, när familjen Biondi-Santi, en ledande producent, presenterade några av sina äldsta viner för författare. Deras årgångar 1888 och 1891 var fortfarande i utmärkt skick. Idag har Brunello […]
Detta glutenfria bröd ser ut, doftar, skär, rostar och smakar som verkligt bröd ska för en "riktig" brödupplevelse. Oavsett om du skär den tunt för att göra smörgåsar, rostar den och breder ut den med jordnötssmör och sylt, eller använder den som bas för franska toast, blir resultatet detsamma - fantastiskt! Verktyg: Elblandare […]
Att hålla två kök - ett normalt, ett glutenfritt - är opraktiskt för de flesta familjer, så du måste bli riktigt bra på att skilja mat som innehåller gluten från glutenfri mat. En person med celiaki kan bli dödssjuk (bokstavligen) om han eller hon får i sig gluten, så följ dessa tips för att förhindra korskontaminering: Glutenfri kommer […]
Denna glutenfria rätt kommer med en kulinarisk godbit: Visste du att jams och sötpotatis inte är släkt botaniskt? Och om du bara har ätit yams som köpts i USA, har du inte ätit en yam alls. Produkterna märkta "jams" i USA är bara en annan sorts sötpotatis, en […]
Om du och dina vänner ska mumsa, ta fram de glutenfria kexen och mumsa på något gott! Detta krabbadopp är bara lite annorlunda än de flesta, men det är ack så gott. Tillagningstid: 10 minuter Kyltid: 2 timmar Tillagningstid: Ingen Utbyte: 2 koppar 4,5-ounce burk krabbkött, avrunnen och flingad 1 hårdkokt ägg, […]
I vanlig matlagning kan du komma undan med att lägga till en nypa av detta och lite av det. Men vid kakbakning är det viktigt att vara uppmärksam på de mängder ingredienser som varje recept kräver. Om du lägger till extra mängder eller för lite av en ingrediens kommer du inte att sluta med vad […]
När du gör sushi är dina vältvättade, fuktiga händer de bästa verktygen du har för att forma bitarna. Du kan behöva några andra verktyg för att forma sushi, beroende på vilken typ av sushi du planerar att göra: Bambu rullmatta: En bambu matta är den enda utrustningen du inte kan fejka. Mattor består av […]
Rökt fläskaxel är en billig och mångsidig köttbit. Du kanske är bekant med fläskstek och fläskfilé men inte denna läckra snitt. Fläskaxel (även kallad fläsk-”rumpa” även om den är långt ifrån svinrumpan - förmodligen ett praktiskt skämt) är den övre delen av en svinaxel. […]
Batch-matlagning är en bra vana att komma in i, särskilt om du vill införliva en medelhavskost men känner att du inte har så mycket tid att laga mat som du vill. Med satsvis tillagning lagar du ihop större mängder mat än du behöver för en måltid och sparar resterna. Slutresultatet? En […]
Bönor och linser är en stor del av medelhavsätandet och ger stora hälsofördelar eftersom de är fullproppade med fibrer, B-vitaminer, protein och fytokemikalier. De är också ekonomiska och kan skapa fantastisk smak och konsistens i dina måltider. Människor i Medelhavet äter ofta mindre kött, så de är beroende av växtbaserad proteinmat som bönor […]
Det finns massor av detaljer att hantera när du bor glutenfritt, men när du kommer till rätta handlar det om maten: shoppa, laga mat och äta! Att veta vad man ska köpa och hur man lagar det är nyckeln till en glad glutenfri upplevelse. Inte bara kommer du att förbättra din hälsa genom att laga din egen mat, […]
Flyg, tåg och bilar kan alla erbjuda framgångsrika resor – även för de glutenfria! Faktum är att de flesta kryssningsrederier har bra glutenfria val nu. Så gör lite research innan en resa och ta reda på vad (om något) du behöver göra för att hålla din resa dramafri och närande. Om du undrar vilken mat du ska […]
När du börjar laga glutenfritt är enklare ofta bättre - trots allt tar bara att dechiffrera ingredienser en del arbete. Du kan hålla dig till huvudrätter med en ingrediens som grillat kött och fisk och mycket enkla sidor tills du vänjer dig vid vad du får och inte får göra. Men när du är redo att experimentera, prova det snabba, enkla och […]
Detta två gånger tillagade fläskrecept sjudar först fläsket i en väldoftande blandning av risvin, ingefära och salladslök, mjukar det och håller det fuktigt, och avslutar sedan rätten med att woka det skivade, sjudade fläsket med vitlök och en chilispets. sås för att ge den en sista smakrik punch. Tillagningstid: 12 minuter Tillagningstid: Cirka […]
Planering av semestermåltider inkluderar ofta en huvudrätt av rostad kalkon, en Thanksgiving-favorit bakad till en gyllene brons och serverad med rikligt smaksatt och rykande het fyllning. Att laga och skära din kalkon kan vara enkla uppgifter, med dessa lätta att följa instruktioner. I det här receptet bakas fyllningen separat, inte i kalkonen. Du kan […]
Hur du använder ditt kylskåp spelar en roll för hur effektivt det är som lagringsenhet. Kylskåp har olika layouter, men du kan följa några grundläggande riktlinjer för att göra alla typer av kylskåp lätta att använda: Försök att inte packa kylskåpet för tätt. Den kalla luften behöver tillräckligt med utrymme för att cirkulera runt och […]
Som student kan du behöva laga en varmrätt för att imponera på din dejt. Bräserad nötkött och Guinness med Olive Mash är en fyllig och rejäl måltid, perfekt för att mysa en vinterkväll. På grund av den långsamma tillagningen av denna maträtt kan du också njuta av ett glas vin eller […]
Om du bara känner till imperialistiska mått (som koppar och kvarts), men ditt recept är i metriskt, får du inte panik. Dessa tabeller visar en mängd olika metriska samtal: volym, vikt, storlek och temperatur. Använd dessa metriska omvandlingstabeller om du behöver konvertera ett recept. Dessa omvandlingar är ungefärliga, så resultaten kan variera. Metriska konversationer för volym […]
En fantastisk quesadilla beror på precis rätt balans mellan lugnande ost och andra, livligare smaker. I detta poblano quesadillas-recept håller rostad paprika, syrlig salsa och mer än en ost saker och ting intressanta. Tillagningstid: 20 minuter Tillagningstid: 15 minuter Utbyte: 6 portioner 4 poblano chili 2 koppar (8 ounces) riven mexikansk manchego ost […]
Denna biffsmörgås är ett bra sätt att bli kreativ med biffrester. Du kan använda överbliven filé eller filet mignon för denna robusta biff och tomat smörgås. Beredningstid: 10 minuter Utbyte: 4 portioner 1 medelstor schalottenlök 1/4 kopp kalamataoliver 1/2 tsk krossad torkad oregano 2 små och medelstora tomater 2 tsk olivolja […]
Denna kombination av brysselkål och färska svampar med doften och smaken av färsk rosmarin gör en härlig tillbehör. Brysselkål och svamp med rosmarin är högt på den hälsosamma sidan och mycket låg på kolhydratsidan. Tillagningstid: 10 minuter Tillagningstid: 8 till 10 minuter Utbyte: 5 portioner 2 koppar […]