Denna kombination av brysselkål och färska svampar med doften och smaken av färsk rosmarin gör en härlig tillbehör. Brysselkål och svamp med rosmarin är högt på den hälsosamma sidan och mycket låg på kolhydratsidan.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 8 till 10 minuter
Utbyte: 5 portioner
2 dl små, färska brysselkål
1 vitlöksklyfta
1 citron
1 dl färska svampar
3 matskedar smör
2 tsk färsk rosmarin
1/8 tsk peppar
5 färska kvistar rosmarin för garnering (valfritt)
I en medelstor kastrull, placera brysselkålen i ungefär en tum vatten.
Koka upp.
Koka i cirka 6 minuter - bara tills de är knapriga.
Dränera.
Krossa vitlöksklyftan.
Riv citronskalet.
Du kan slänga citronen - du behöver bara skalet.
Skär svampen på mitten.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
Rör ner vitlök, rosmarin, peppar och 1/2 tsk citronskal.
Tillsätt svampen.
Koka på medelvärme bara tills svampen mjuknat (cirka 3 minuter).
Rör ner brysselkålen.
Fortsätt bara laga mat tills den är ordentligt uppvärmd, cirka 2 till 3 minuter.
Garnera varje portion med en kvist färsk rosmarin, om så önskas.
Per portion: Kalorier 80 (Från fett 64); Fett 7 g (mättad 4 g); Kolesterol 18mg; Natrium 10 mg; Kolhydrat 4g (kostfiber 1g); Protein 2g.