När du börjar laga glutenfritt är enklare ofta bättre - trots allt tar bara att dechiffrera ingredienser en del arbete. Du kan hålla dig till huvudrätter med en ingrediens som grillat kött och fisk och mycket enkla sidor tills du vänjer dig vid vad du får och inte får göra. Men när du är redo att experimentera, prova de snabba, enkla och tillfredsställande recepten som följer.
Syndigt kanelbakade äpplen
Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 4 portioner
Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i små bitar.
Lägg äpplena i en mikrovågssäker form och toppa dem med smör, kanel och socker. Täck formen med plastfolie och mikrovågsugn äpplena i cirka 4 minuter, eller tills äpplena är mjuka.
Rör om äppelblandningen och häll sedan ur det mesta av vätskan, lämna bara en liten mängd kvar i skålen. Strö nötter över äpplena och låt mikrovågsugnen i ytterligare 30 sekunder.
Per portion: Kalorier 237 (från fett 104); Fett 12g (mättad 4g); Kolesterol 15mg; Natrium 6mg; Kolhydrat 36g (kostfiber 5g); Protein 1g.
Polenta parmesan
Förberedelsetid: 2 minuter
Koktid: 2 minuter
Utbyte: 4 portioner
18-ounce rullpolenta
1 kopp tomatsås
1 dl riven mozzarellaost
1 msk italiensk krydda
Skiva polentan i cirka åtta 1/2-tums skivor.
Lägg polentan på en mikrovågssäker tallrik. Täck varje skiva polenta med tomatsås, ost och italiensk krydda.
Mikrovågsugn polentan i 60 till 90 sekunder.
Per portion: Kalorier 198 (från fett 64); Fett 7 g (mättad 4 g); Kolesterol 25mg; Natrium 883mg; Kolhydrat 24g (kostfiber 2g); Protein 10g.
Dilly Mosad blomkål
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 15 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 stort blomkålhuvud
1 tsk salt
2 msk smör
1/4 kopp lättmjölk
1 tsk vitlökssalt
1 tsk torkad dill
Tvätta blomkålen under rinnande vatten, bryt isär den och ta bort de stora stjälkarna.
Lägg blomkålen i en kastrull och täck blomkålen med cirka 3 cm vatten. Tillsätt ungefär en tesked salt.
Koka upp vattnet på hög värme. Sänk sedan värmen till medel och koka i 7 till 10 minuter, eller tills blomkålsstjälkarna är mjuka när du petar i dem med en gaffel.
Häll av vattnet från grytan. Tillsätt smör, mjölk, vitlökssalt och dill till blomkålen.
Vispa blomkålen med elmixer på medelhastighet tills blomkålen är slät. Tillsätt mer mjölk om det behövs för att skapa en jämnare konsistens.
Per portion: Kalorier 110 (från fett 57); Fett 6 g (mättad 4 g); Kolesterol 16mg; Natrium 369mg; Kolhydrat 12g (kostfiber 5g); Protein 5g.
Fantastisk Mac och ost
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 6 portioner
2 koppar (ca 8 uns) risarmbågesmakaroner
1-1/2 dl fettfri mjölk
1 msk majsstärkelse
Salt att smaka
Svartpeppar efter smak
En skvätt cayennepeppar
6 uns Velveeta, i tärningar
1 kopp strimlad schweizisk ost, plus en nypa på toppen
1/4 kopp glutenfri panko brödsmulor
Värm ugnen till 375 grader.
Koka armbågsmakaronerna tills de är lite mjuka, med den minsta tid som anges på förpackningen.
I en kastrull, rör ihop mjölk, majsstärkelse, salt, peppar och cayennepeppar. Låt mjölken koka upp, så att bubblorna precis börjar bryta ytan. Tillsätt Velveeta och schweizerost. Sjud och rör om tills osten smält.
Placera de kokta makaronerna i en 8-tums fyrkantig ugnsform besprutad med nonstick-spray. Kasta makaronerna med ostsåsen. Strö toppen av mac och ost med panko och en nypa schweizerost.
Grädda mac och ost i 15 minuter. Ta ut den från ugnen och låt den stå i ca 5 minuter innan servering.
Per portion: Kalorier 353 (från fett 122); Fett 14 g (mättad 9 g); Kolesterol 41mg; Natrium 541mg; Kolhydrat 40g (kostfiber 2g); Protein 17g.
Glutenfri pasta blir inga stora rester! Sänk mängden ingredienser om du inte tror att du kommer att äta allt detta i en måltid.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
