Fyll ditt skafferi med grundläggande ingredienser för kinesisk matlagning så att du kan piska ihop en äkta kinesisk måltid på ett ögonblicks varsel. Lägg bara till det färska kött, fisk och råvaror du känner för – och innan du vet ordet av har du en balanserad, snabb och lättlagad rätt på bordet.
Såser och kryddor |
Kryddor och kryddor |
Förberedd svartbönsås |
Kinesiskt pulver med fem kryddor |
Chile olja |
Kinesisk varm senap |
Chilipasta eller sås |
Hel och krossad torkad röd chili |
Hoisin sås |
Sichuan pepparkorn |
Sås med ostronsmak |
Stjärnanis |
Plommonsås |
Vitpeppar, mald |
Risvinäger |
Konserverade och torkade ingredienser |
Risvin (eller torr sherry) |
Bambuskott |
sesamolja |
Buljong (konserverad eller hemgjord) |
Soja sås |
Majsstärkelse |
Vegetabilisk olja (jordnötsolja föredras) |
Torkade svarta svampar |
Spaghetti |
Långkornigt ris |
Nudlar av cellofan eller böntråd |
sesamfrön |
Torkade äggnudlar (förvara i frysen om de är färska) |
Halmsvamp |
Torkade risnudlar |
Vattenkastanj |