Priprava zajtrka z visoko vsebnostjo beljakovin in brez glutena na odhodu je preprosta in ne vzame skoraj nič časa! Naredite zadovoljiv smoothie s sadnim sokom ali mlekom – ali poskusite kokosovo, riževo ali mandljevo mleko namesto tradicionalne vrste mlečnih izdelkov. Bananin ovseni smoothie Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 […]
Paleo dieta (jamski človek) ne prepoveduje alkohola. Ključ do uspešnega uživanja alkohola med življenjem Paleo je izbira pravih pijač za odrasle in njihovo uživanje na odgovoren, nameren način. Za počitek ali praznovanje je primeren čas za uživanje zmerne količine alkohola. Poleg pozitivnih vidikov druženja je nekaj […]
Uživanje hrane, ki je odobrena za paleo, v 80 do 90 odstotkih časa vam pomaga, da se počutite najbolje, vendar lahko v svoje navade vključite živila, ki niso paleo (in celo paleo priboljške) z namenom in jih jeste občasno in premišljeno. Ko živite Paleo, izberite priboljške, ne goljufanja Če ste se kdaj držali tradicionalne prehrane, verjetno poznate […]
Ameriški sir je v zadnjih 25 letih napredoval daleč. Moderna revolucija domačega sira se je začela v zgodnjih osemdesetih letih prejšnjega stoletja, saj so potrošniki želeli več sira v evropskem slogu. Danes imajo Združene države Amerike skoraj 1000 obrtnih sirarjev, vsako leto jih je več. Tukaj je deset vizionarjev, ki so pomagali postaviti sir na zemljevid […]
Ta jabolčna pita vsebuje mešanico dveh sort jabolk. Okusi in teksture vsake vrste jabolk se združijo v eno neverjetno pito. To je sočna pita z zelo malo moke, da poveže nadev. Jabolčna pita Zasluge: ©iStockphoto.com/Poppy Barach 2012 Čas priprave: 20 minut Čas kuhanja: 60 minut Dobitek: 8 obrokov […]
Z navalom novega števila študentov vsak september pride val mikrobov. Pripravite te recepte, da se znebite nadležne študentske sveže gripe. Potrebujete urejen arzenal izjemno zdravih receptov za boj proti kakršnim koli okužbam in boleznim, ki se širijo po kampusu. Špageti s pečenim paradižnikom in jajčevci Ti špageti so […]
Postrežite katerega koli od teh hrustljavih, suhih beljakov s skoraj katero koli hrano in se lahko izognete naravni katastrofi okusa. Ta vsestranska bela vina (in šampanjec) so odlična tudi, če obrok vključuje več jedi na mizi hkrati. Upoštevajte, da so regije ali imena in države, navedene v oklepaju poleg […]
Mikropivovarne (pivovarji, ki proizvedejo manj kot 60.000 sodčkov piva na leto) so nekako zagnali trg imidža gurmanskega piva: večina teh piv se prodaja za več, ker jih potrošniki menijo, da so boljša, predvsem zaradi svežine, ki izhaja iz lokalne proizvodnje in v majhnih serijah. Potrošniki so pripravljeni plačati tudi […]
Hmelj so storži podobni cvetovi ženske plezalke iz družine rastlin konoplje. Gojijo se na ogromnih rešetkah, visokih do 18 čevljev (5,5 metra). Tradicionalno so hmelj obirali ročno, ker je tako občutljiv, vendar je to danes redkost. Hmelj vsebuje lupulinske žleze v velikosti žebljičke, lepljive snovi, ki se izloča pri kuhanju. […]
Pivci piva so se neskončno prepirali, ali je pivo bolje ustekleničeno ali v pločevinkah. Največ udobja ponuja pločevinka piva, vendar ne morete nasprotovati estetiki stare rjave steklenice. Poleg tega, kje bi bili veliki kitaristi z ozkim grlom, kot sta Eric Clapton in Bonnie Raitt, brez steklenih pivskih steklenic? Ste že kdaj slišali za […]
Edina težava pri peki piškotkov brez glutena je izbira želene vrste teksture. Hrustljavo ali žvečljivo? Želite hrustljav piškotek ali žvečilnega? In kako narediti piškote, ki so nežni in vlažni? Ker so piškoti tako majhni, je gradnja strukture v njih enostavnejša kot v drugih pekovskih izdelkih. […]
Eden najboljših in najučinkovitejših načinov za peko brez glutena je, da naredite nekaj mešanic s kombinacijo brezglutenske moke in škroba. Nato morate samo dodati malo vode, mleka in včasih jajce ali nekaj olja; premešati; in pečemo torte, piškote, piškote ali kruh. Z mešanicami v vaši shrambi, […]
Torta z glazuro je nujna za številna praznovanja. Ljudje, ki se morajo izogibati glutenu, morda mislijo, da lahko odslej uživajo le v sladolednih tortah. Ne tako! Kaj bi bil rojstni dan brez plastične torte, razkošno matirane in polne sveč? Izdelava in glazura je zagotovo umetnost in […]
Ta recept za glazuro s kremnim sirom brez glutena lahko preprosto podvojite, da napolnite in zmrznete 8-palčno plastno torto ali 13-x-9-palčno torto. Morda boste morali dodati več sladkorja v prahu, da dosežete želeno gostoto mazanja. Čas priprave: 15 minut Donos: 8 obrokov 1/4 skodelice nesoljenega masla, zmehčano 1-3/4 skodelice sladkorja v prahu 4 unče […]
Na svoj seznam živil dajte naslednja živila; imajo lastnosti, ki spodbujajo zdravje in krepijo vaš imunski sistem (ki s staranjem oslabi): borovnice brokoli temna čokolada beljaki (kakršen koli vam je všeč) ekstra deviško oljčno olje ribe z omega-3 maščobnimi kislinami zeleni čaj mocarela strti sir oreščki Oves Sojina živila Jagode Paradižnik […]
Zdrava hrana ima nezaslužen sloves dolgočasne ali mehke. Cela, sveža hrana je okusna sama po sebi, brez dodanih začimb. Na žalost so bili mnogi od nas utrujeni zaradi preveč natrija, sladkorja in dodatkov v hrani. Vendar obstajajo zdravi načini za dodajanje okusa čisti hrani. Tukaj je nekaj […]
Testenine so na voljo v neverjetnih različnih oblikah. Nekatere italijanske jedi zahtevajo posebne oblike testenin, ker dopolnjujejo omako. Ta seznam daje kratek opis najpogostejših oblik testenin: Agnolotti: Polnjene sveže testenine v obliki polmeseca. Bucatini: Dolge, debele pramene, ki izgledajo kot špageti, vendar so votle. Capelli d'angelo: Dolga […]
Preden skuhate svoj prvi vegetarijanski obrok doma, morate kupiti osnovne sestavine. Zalogo shrambe, hladilnika in zamrzovalnika z vegetarijanskimi jedmi je bistvenega pomena za uspeh pri kuhanju. Spojni izdelki iz shrambe v pločevinkah, kozarcih in steklenicah vključujejo naslednje: fižol (črni, pinto, mornarski, ledvičasti, garbanzo itd.) Konzervirana zelenjava (zamrznjena ali sveža zelenjava je […]
Nekega dne vas bosta mama in oče ali drugi pomembni ljudje poklicali in povedali, da vas obiščejo v šoli. Kako bi jih moral zabavati? Če imate malo obvestila, lahko skuhate vegetarijansko pojedino, ki bo zagotovo navdušila vaše goste – tudi če niso vegetarijanci! Tukaj je nekaj nasvetov: Izmislite si […]
Ta recept za palačinke z banano in jagodami z ovsenimi kosmiči je okusen zajtrk z nizkim glikemičnim indeksom. Upoštevanje diete z nizkim glikemičnim indeksom pomeni, da zmanjšate veliko rafiniranih žit in sladkorjev v vaši prehrani, vendar lahko še vedno uživate v nekaterih sladkih zajtrkih, kot so bananine jagodne ovsene palačinke. Zmanjšanje količine bele moke in dodajanje nekaj velike količine […]
Še naprej se kopičijo raziskave, ki kažejo zdravstvene koristi uživanja diete z nizkim glikemičnim indeksom. Na tej točki zdravstveni delavci vidijo vrednost v upoštevanju diete z nizko glikemijo, skupaj z drugimi smernicami za zdravo prehrano, kot so uživanje manj nasičenih maščob in holesterola, izbira živil z veliko vlakninami in vzdrževanje nižjega vnosa natrija. Poleg izgube teže je […]
Odkrivanje, kako uravnotežiti hranilne snovi v svojih obrokih, je bistveni del uspešne izgube teže na dieti z nizko glikemijo. Da bi bila prehrana resnično uravnotežena, mora vsebovati mešanico ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. O ravnotežju lahko razmišljate tudi v smislu skupin živil: škrob, sadje, zelenjava, meso in fižol, […]
Mnogim se zdi, da je izdelava skorje za pito iz nič zahtevna. Ko pripravljate testo za skorjo za pito, natančno izmerite sestavine in ne preobremenjujte testa: postopek izdelave testa je preprost, vendar morate uporabiti nežen dotik, da se izognete trdo skorjo. Maslo in kremasto kremo skupaj v veliki skledi. […]
Priprava makaronov in sira iz nič ni težka. Domače je boljšega okusa, popestrite pa ga lahko s testeninami različnih oblik. Ta različica brez mleka je po videzu in okusu zelo podobna tradicionalnim receptom. Sojin sir se najbolje obnese za ta recept (zaradi njegove kakovosti topljenja), vendar nekatere sorte vsebujejo kazein. Če ne moreš […]
Izkoristite sveže italijanske slivove paradižnike poleti, ko pripravljate to omako marinara brez mleka. V drugih obdobjih v letu uporabite konzervirane italijanske slivove paradižnike - še vedno so okusni in tudi hitrejši. Ne glede na to, kako jo naredite, je ta omaka odlična nad vašimi najljubšimi testeninami. Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: 30 minut […]
Pripravite ta naravno bližnjevzhodni namaz iz jajčevcev brez mleka in ga postrežite s popečenim pita kruhom ali krekerji. Tega užitka brez mlečnih izdelkov ne omejujte le na pomakanje, dovolj je tudi dovolj gosta, da ga lahko uporabite kot namaz za polnozrnati toast ali sendviče. Čas priprave: 30 minut (vključno s časom, da se jajčevci po peki ohladijo) Čas kuhanja: […]
Priprava polnega obroka za desetih zahteva veliko dela in predvsem dobre organizacijske sposobnosti. Več sestavin teh receptov je mogoče izdelati naprej. Ko ste šli po nakupih sestavin, zberite naslednje recepte: Če kupujete zamrznjenega purana, pustite vsaj dva dni časa odmrzovanja v […]
Ko živite brez glutena (še posebej, če ste pravkar začeli slediti dieti brez glutena), se je težko spomniti, kateri hrani in sestavinam se morate izogibati, še posebej, ko kupujete živila! Tukaj je seznam žit in živil, ki običajno vsebujejo gluten, ki se jim morate izogibati na dieti brez glutena: pšenica, […]
Svojo shrambo založite z osnovnimi sestavinami za kitajsko kuhinjo, da boste lahko v trenutku pripravili pristen kitajski obrok. Samo dodajte sveže meso, ribe in izdelke, ki jih želite – in preden se zavete, boste imeli na mizi uravnoteženo, hitro in enostavno pripravljeno jed. Omake in začimbe Začimbe […]
Če imate IBS, pogosto pomenite, da več kuhate – včasih pa si želite le nekaj brezskrbne hrane. Naj bo vaša shramba dobro založena z IBS prijaznimi sponkami – osnovnimi sestavinami za kuhanje in pripravljenimi prihranki časa, ki so morda nekoliko varnejši za vaš sistem kot različice, ki ste jih navajeni: Varnejše moke: rjavi riž, mandljev, kokos , proso, […]