Preden skuhate svoj prvi vegetarijanski obrok doma, morate kupiti osnovne sestavine. Zalogo shrambe, hladilnika in zamrzovalnika z vegetarijanskimi jedmi je bistvenega pomena za uspeh pri kuhanju.
Sponke iz shrambe v pločevinkah, kozarcih in ustekleničenem vključujejo naslednje:
Fižol (črni, pinto, mornarski, ledvični, garbanzo itd.)
Konzervirana zelenjava (zamrznjena ali sveža zelenjava je bolj zdrava za vas, vendar je nekatere zelenjave lažje najti ali uporabiti v pločevinkah, kot so srca iz artičok, pečena rdeča paprika, zeleni čili in buče)
Na kocke narezan paradižnik, paradižnikova omaka in špageti ali marinara omaka
Maslo iz oreščkov in semen (kot so arašidovo, mandljevo in sončnično)
Oljčno olje in rastlinsko olje
Solatni prelivi in druge omake po izbiri
Juhe, vključno z lečo in zelenjavno (poskrbite, da je juha v kateri koli juhi, ki jo izberete, zelenjavna, ne piščančja ali goveja)
Kis (jabolčni in balzamični)
Začimbe in začimbe, ki jih imate na zalogi v vaši shrambi, vključujejo naslednje:
Čili v prahu, mleta kumina, posušeni peteršiljevi kosmiči, italijanska začimba (zamenja origano in bazilika), posušena kajenska rdeča paprika, posušeni kosmiči rdeče paprike, sol, poper in druge začimbe po izbiri
Mlet česen v olju (in/ali čebulica svežega česna za vaš hladilnik)
Gorčica, kečap, sojina omaka ali tamari in pekoča paprika (le če res imate radi začimbe!)
Suhe zapakirane in zapakirane sponke za shrambo vključujejo naslednje:
Mešanica za peko (na primer Bisquick ali Jiffy Baking Mix) za uporabo namesto moke, pecilnega praška in sode bikarbone; začinjene krušne drobtine; in kosmiči za zajtrk
Posušeno sadje, oreščki, pokovka in sezamova semena
Instant rjavi riž in polnozrnate žitarice (kvinoja, bulgur, oves) ter posode kuhanega rjavega riža za eno porcijo
Rezanci z orientalskim okusom Ramen (paket začimb v drugih sortah pogosto vsebuje mesne arome) ali GreeNoodles (zeleni rezanci, ki se skuhajo v samo 2 minutah!)
Sladkor ali naravni nadomestek sladkorja, kot je Just Like Sugar, datljev sladkor ali agavin sirup
Polnozrnate testenine
Hlajene sponke vključujejo naslednje:
Sveža zelenjava po vaši izbiri
Sveže sadje po vaši izbiri – in ne pozabite na limone in limete za marinade in začimbe jedi
Sadni sokovi in/ali zelenjavni sokovi
Humus, seitan, tempeh in tofu
Mleko, siri, jogurt, kisla smetana in jajca
Sendvič kruh in zavitki za tortilje
Sponke za zamrzovalnik vključujejo naslednje:
Kruhovi izdelki: pita kruh, angleški kolački, bageli in skorje za pico
Pizza s sirom
Zamrznjeno sadje, zlasti jagode
Brezmesni beljakovinski hamburgerji in drobtine, rjave polpete in panirane polpete iz jajčevcev
Večerja s testeninami ali rižem
Navadne zamrznjene vrečke in škatle zelenjave (po vaši izbiri!)
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
