Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov.
Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke.
Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten v olju ne raztopi. Vendar pa lahko koščki testa ali drobtin ostanejo na površini. Vedno previdno odstranite vse vidne koščke testa ali drobtin. Najbolje je, da najprej uporabite sveže olje ali ocvrete različico brez glutena.
Folija je odličen način za preprečevanje kontaminacije. Uporabite folijo, da ločite živila pri pripravi, kuhanju ali shranjevanju.
Pri shranjevanju hrane uporabite barvne nalepke ali nalepke ali pokrove različnih barv, da boste vi in drugi zlahka vedeli, v katerih posodah je različica brez glutena. Nastavitev sistema zahteva čas, vendar bo kasneje prihranila čas in preprečila napake.
Če je čas problem, se navadite, da odrežete del zavojčka s hrano, na katerem piše "brez glutena" ali blagovno znamko, in ga vtaknite v posodo za shranjevanje s hrano.
V hladilniku hranite ločene posode z margarino ali maslom ali pa naučite svojo družino, da bo pozorna pri brisanju nožev in da ostankov margarine, onesnažene z drobtinami, ne vrne nazaj v posodo. Ko pripravljate sendviče, imejte ob sebi papirnato brisačo, da boste lahko obrisali nož, preden ga potopite nazaj v preliv ali namažite.
Priročno je imeti ločene prostore za shranjevanje živil, ki vsebujejo gluten in brez glutena, in olajšajo hitro iskanje hrane brez glutena.
Ko kuhate testenine, ki vsebujejo gluten, po uporabi dobro operite cedilo ali cedilo in klešče, ker lahko testenine pustijo ostanke na pripomočkih.
Vaš obrok brez glutena lahko kontaminira le nekaj drobtin iz hrane, ki vsebuje gluten. Bodite pridni pri čiščenju drobtin in zapomnite si zlato pravilo – če ste v dvomih, ga izpustite.
Redno čistite drobtine z dna toasterja ali uporabite vrečke za toaster, v katere potisnete kruh, preden ga date v opekač. Vrečke za toaster lahko kupite v nekaterih trgovinah z zdravo hrano in prek Celiac Australia. Vrečke za toaster so odlične pri kuhanju toasta v teh ogromnih skupnih opekačih v jedilnicah motela.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
