To barvito jed iz kuriranega ječmenovega pilafa lahko postrežete kot vročo prilogo. Ali pa ga, če želite, postrezite ohlajenega ali pri sobni temperaturi kot solato.
Zasluge: ©iStockphoto.com/sf_foodphoto
Donos: 4 porcije
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 45 do 55 minut
Merilec začimb: blago do zmerno začinjen
2 žlici masla
1 majhna čebula, sesekljana
1/2 majhne rdeče ali zelene paprike, sesekljane (neobvezno)
1/2-palčni kos svežega ingverja, mletega
1 strok česna, sesekljan
2 do 3 čajne žličke domačega ali kakovostnega curryja v prahu
1 skodelico srednjega bisernega ječmena, oplaknite in odcedite
3 do 3-1/2 skodelice segrete piščančje juhe ali vode
3/4 čajne žličke soli
1 žlica sesekljane sveže mete ali koriandra (neobvezno)
V ponvi stopite maslo. Dodajte čebulo in papriko ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, občasno premešajte, približno 5 do 7 minut.
Dodajte ingver in česen ter med nenehnim mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodajte curry v prahu in med nenehnim mešanjem kuhajte 1 minuto.
Dodamo ješprenj in med nenehnim mešanjem kuhamo 1 minuto. Dodamo 3 skodelice juhe in zavremo.
Pokrijte in zmanjšajte ogenj na srednje nizko. Nežno dušite, dokler se ječmen ne zmehča in se juha vpije, približno 35 do 45 minut.
Okusite zrno, da vidite, kdaj je mehko. Dodajte več tekočine, če je izhlapelo preveč in ječmen ni kuhan. Če je v loncu odvečna tekočina, pokrit lonec odstavimo z ognja in pustimo ječmen stati 5 minut.
Začinimo s soljo in vmešamo meto.
Izpustite papriko in ječmen nadomestite z 1-1/2 skodelice opranega in odcejenega basmatija ali belega riža. Uporabite samo 2-1/2 skodelice juhe. Sledite receptu in kuhajte, dokler se riž ne zmehča in se tekočina vpije, približno 15 do 20 minut. Preizkusite zrno, da vidite, ali je mehko. Dodajte 1/2 skodelice rozin približno 5 minut preden je riž končan. Izpustite meto.
Na porcijo: kalorij 266 (iz maščobe 86); Maščoba 10 g (nasičena 4 g); holesterol 19 mg; natrij 1,192 mg; ogljikovi hidrati 41 g (prehranske vlaknine 8 g); Beljakovine 6 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
