Kako narediti karijev ječmenov pilaf
Pripravite okusno karijevo jed iz ječmenovega pilafa, ki jo lahko postrežete kot prilogo ali solato.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography
Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa
Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut
Izkoristek: 6 obrokov kot predjed, 4 kot predjed
1-1⁄4 funta za dušenje svinjske zadnjice ali pleče brez kosti, narezano na 2-palčne kose
Sol in poper po okusu
3 skodelice Green Tomatillo Salsa
1 skodelica rastlinskega olja
Dvanajst 6-palčnih koruznih tortil
4 unče sira panela, zdrobljenega
1⁄2 rdeče čebule, narezane na kolobarje
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Svinjino vse skupaj začinimo s soljo in poprom ter damo v manjšo pekač, odporno na pekač.
Nalijte 1 skodelico salse Green Tomatillo. Pokrijte s folijo in pecite 1 uro, dokler se ne zmehča. Pustite, da se svinjina ohladi, nato pa jo narežite in jo shranite v omaki.
Rastlinsko olje vlijemo v veliko ponev in postavimo na srednji ogenj.
Tortilje eno po eno pomakamo v vročo olje in pražimo približno 10 sekund na vsaki strani. Odcedite na rešetki.
Preostali 2 skodelici salse vlijemo v plitvo skledo ali posodo za pito.
Vsako tortiljo potopite v salso, da jo rahlo premažete in položite na delovno površino. (Preostalo salso rezervirajte za naslednji korak.)
Meso razdelite na 12 obrokov in nanesite na sredino vsake tortilje. Zavijte, da meso obložite v tortiljo.
Enchilade razporedite v eni plasti v srednje veliko posodo, s stranjo navzdol, in po vrhu prelijte preostalo salso, tako da v skledi zavržete maščobne sokove.
Pečemo 15 minut, dokler se ne segreje. Potresemo s sirom in čebulo ter postrežemo.
Zelena Tomatillo Salsa
Kisli ugriz surovega paradižnika v tej hitri, nekuhani omaki lahko nasprotuje bogatim, kremastim jedem, kot je tamales, ali s katero koli preprosto ribo na žaru.
Posebno orodje: mešalnik ali kuhinjski robot
Čas priprave: 10 minut
Donos: 2 skodelici
3⁄4 funta paradižnika, olupljenega, oluščenega, brazgotina stebla izrezana in narezana na četrtine
3 serrano čiliji, brez stebla, brez semen in grobo sesekljani
1⁄3 skodelice hladne vode
1 šopek zelenega, beli in svetlo zeleni deli, grobo sesekljan (približno 1 skodelica)
1 velik šop listov koriandra in mehkih stebel, grobo sesekljanih (približno 1⁄2 skodelice)
1-1⁄2 čajne žličke soli
Paradižnike, čilije in vodo dajte v mešalnik ali predelovalec hrane. Pasiramo samo toliko, da postane kosmati.
Dodajte luk, koriander in sol ter skuhajte še približno 2 minuti ali dokler ne ostanejo večji koščki.
Shranjujte v hladilniku, v pokriti posodi, do približno 3 dni.
Za mehkejšo različico tomatillo salse poskusite peči paradižnik, čilije in mladi luk pod broilerjem, dokler ne počrnijo, približno 5 minut. Nato pečene izdelke damo v blender ali kuhalnik s preostalimi sestavinami in pirejem.
Recept za zelene enchilade s svinjino
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Kako narediti zdrave napitke s chia semeni
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Paleo recept za špagete squash ocvrtke
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Grand Granola Recept
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Enchilade iz buče
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Pšenica Pomanjkljivosti vitaminov in mineralov
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Združitev brez pšenice z običajnimi dietami
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Izogibajte se kontaminaciji z glutenom pri pripravi hrane brez glutena
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Kako potovati brez pšenice
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]