Dimenzioniranje trgovca z vinom je podobno določanju velikosti katerega koli drugega specializiranega trgovca na drobno. Glavna merila za izbiro vinoteke so poštene cene, širok izbor, strokovnost osebja in storitev. Tudi trgovina, ki jo izberete, mora svoja vina pravilno hraniti. Nakup vina po katalogu, telefonu, pošti ali po internetu je lahko delo, če […]
Avstrijska vina prihajajo iz vzhodnega dela države, kjer se Alpe umikajo v hribe. Večina vin prihaja iz majhnih kleti. Avstrija proizvede manj kot en odstotek vsega vina na svetu — približno 28 milijonov kosov na leto. Čeprav se nekatera poceni avstrijska vina prebijejo na izvozne trge, […]
Preizkusite ta recept za jagodni mousse, ko iščete hitro in enostavno sladico, ki je polnega okusa, vendar z nizkim glikemičnim indeksom ter nizko vsebnostjo kalorij in sladkorja. Mousse lahko pokrito v nepredušni posodi shranite v hladilniku 3 do 4 dni. Nizkoglikemični jagodni mousse s pripravo čokoladnih ostružkov […]
Izločevalno dieto je enostavno preizkusiti. Če želite ugotoviti, ali imate intoleranco za laktozo, za kratek čas – od nekaj dni do tedna – izključite vse mleko in mlečne izdelke, vključno z živili iz mleka ali drugih mlečnih izdelkov. Če vaši simptomi izginejo, boste morda imeli svoj odgovor. Ti lahko […]
Na kocke narezani kosi manga so odličen dodatek k vsemu, od čatnija do sadne solate. In rezanje manga ne bi moglo biti lažje. Pravzaprav lahko mango narežete na dva načina. Ta metoda vključuje luščenje in nato nabiranje manga na kocke: Mangu odlepite kožo. Namesto tega lahko uporabite lupilnik zelenjave […]
Ta vsestranska glazura vsaki torti doda lepo (in dekadentno) globino. Če ga uporabljate za torto iz rodu izobilja, boste morali narediti dve seriji. Uporabite to praznično torto kot osrednji del mize za zahvalni dan. Orodje za glazuro iz mlečne čokolade: električni mešalnik, nastavek za lopatice Čas priprave: 10 minut Dobitek: približno 2 […]
Ne omejujte tega preliva brez mlečnih izdelkov samo na solato, odlično se obnese na testeninah in kot večnamenski preliv za sendviče, polne zelenjave in nemlečnega sira. Kremast in zelo okusen, to je dober nadomestek za preliv iz trgovine brez mleka. Čas priprave: 5 minut Čas hlajenja: Najmanj 2 uri Donos: 10 obrokov (približno 1-1/4 […]
Če ste načrtovali vnaprej, imate vse, kar potrebujete za večerjo s testeninami za hitro nakupovanje v dvoje. Sestavljanje obroka je hitro. Pridobite svoj recept za Fusilli s karamelizirano čebulo in olivami Kalamata in sledite tem korakom: Pripravite čebulno omako za testenine. Zavremo vodo. […]
Če potrebujete metrične ekvivalente osnovnih meritev, imejte ta preprost vodnik za pretvorbo blizu, ko kuhate svoje pivo doma: Tekoče pretvorbe Masne pretvorbe 1 čajna žlička (tsp.) = 5 mililitrov 1 unča (oz.) = 28 gramov 1 žlica (žlica) = 15 mililitrov 1 funt (lb.) = 0,45 kilograma 1 unča […]
Ko nekdo s celiakijo poje gluten, ki ga najdemo v pšenici, rži ali ječmenu, gre vse v redu, dokler gluten ne pride v tanko črevo. Prva stvar, ki gre narobe, je, da žito povzroči, da telo – pri vseh ljudeh, ne le pri celiakiji – proizvede preveč beljakovinskega zonulina. […]
Preizkusite to čarobno mešanico moke brez glutena kot nadomestek za pšenično moko v skoraj vseh receptih. Čeprav je na voljo še veliko drugih primernih kombinacij moke, sta kuhanje in peka toliko enostavnejša, če dosledno uporabljate samo eno mešanico moke. Če želite, lahko naredite dvojno serijo te mešanice, vendar skupaj presejte […]
Celiakija je sama po sebi avtoimunska bolezen in je povezana z drugimi avtoimunskimi boleznimi, kar pomeni, da če imate eno od naslednjih stanj, se boste morda želeli testirati tudi na občutljivost na gluten: Addisonova bolezen (hipoadrenokorticizem) Avtoimunski kronični aktivni hepatitis Crohnov bolezen, od insulina odvisna sladkorna bolezen (tip 1) multipla skleroza miestenija gravis […]
Ta jed brez glutena ima kulinarično piko na i: Ali ste vedeli, da jam in sladki krompir nista botanično povezana? In če ste jedli samo jam, nabavljen v Združenih državah, ga sploh niste jedli. Izdelek z oznako »yams« v Združenih državah je le druga sorta sladkega krompirja, ena […]
Zamenjava mesa z vegetarijanskimi alternativami tudi v najbolj tradicionalnih mesnih receptih je postala presenetljivo enostavna. V trgovinah z naravno hrano in v sosednjih supermarketih je zdaj na voljo široka paleta vegetarijanskih izdelkov, ki nadomeščajo meso: Tofu: gladka, kremasta hrana, ki ima malo okusa ali vonja. Pobere okus vsega, s čimer ga kuhate. […]
Ta preprosta peka z mešanjem združuje klasično kitajsko zelenjavo, da ustvari značilno jed, ki poje z okusi bambusovih poganjkov in bok choya. Dušenje bambusovih poganjkov in bok choya omogoča, da okusi prežejo celotno jed. Čas priprave: 25 minut Čas kuhanja: 20 minut Donos: 4 porcije 1/2 skodelice piščančje juhe 1/4 […]
Omake na osnovi jajc temeljijo (uganili ste!) na jajcih in ne na mesni osnovi ali maslu in smetani, čeprav večina omak na osnovi jajc vsebuje tudi maslo, osnovo in/ali smetano. Tu sta dve najpogostejši omaki na osnovi jajc: Hollandaise omaka: Vaš prvi uvod v hollandaise se je verjetno zgodil, ko ste šli s starši na eleganten malico […]
Čeprav ti datljevi piškoti zahtevajo malo dela, so vredni. Da si boste malce olajšali ustvarjanje datljevega kolesca, lahko tako nadev kot testo pripravite vnaprej in ju pred peko sestavite skupaj. Čas priprave: 12 1/2 ur, vključno s hlajenjem Čas peke: 12 minut Izkoristek: 3 1/2 ducat 3/4 […]
Tradicionalne sendviče lahko naredite nekaj preprostih sprememb, da bodo z nizko vsebnostjo maščob in še vedno okusni. Ni nujno, da so sendviči z nizko vsebnostjo mehki – le upoštevajte te nasvete, da preprečite maščobo v sendviču: Uporabite dober kruh z debelimi rezinami z nizko vsebnostjo maščob. Ne na primer rogljičkov, ki jih običajno prebolijo […]
Ko sledite dieti DASH, je tisto, kar dodate svoji prehrani, enako pomembno kot tisto, kar omejite. Ustrezni vitamini, minerali in fitokemikalije so pomembni. Fitokemikalije so širok spekter spojin, ki jih najdemo v rastlinah, ki ne pomagajo le pri nadzoru krvnega tlaka, ampak imajo lahko tudi vse vrste vlog pri preprečevanju […]
V tem receptu je marelična marmelada osnova za sladko in pikantno glazuro, s katero prelijete svinjske kotlete. Ti svinjski kotleti z marelično glazuro so čudovito okusna glavna jed na žaru. Čas priprave: 15 minut Čas pečenja na žaru: 10 minut Donos: 4 porcije 1 kos svežega ingverja 2 stroka česna 1 skodelica marelice 3 […]
Na koncu obroka je vedno prostor za tanko rezino grenko-sladke limonine torte. Ta sončno rumena torta je enostavna za pripravo, tako impresivnega videza, da bodo ljudje mislili, da prihaja iz pariške pekarne in ne iz vaše pečice. Zasluge: ©iStockphoto.com/martinturzak Čas priprave: 15 minut Čas kuhanja: 25 minut Dobitek: 6 do 8 […]
V tej tradicionalni jedi, imenovani al mojo de ajo v Mehiki, se v isti ponvi kot sočne kozice kuha hitra rustikalna omaka iz česna in posušenih čilijev. Zasluge: ©iStockphoto.com/robynmac Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 20 minut Donos: 2 obroki 1⁄4 skodelice olivnega olja 10 strokov česna, olupljenih in tanko narezanih […]
Chia je eno najbolj hranilnih živil, ki jih najdemo kjerkoli na svetu. Ne samo, da ima izjemno veliko esencialnih hranil, kot so beljakovine in vlaknine, ampak chia koristi vašemu zdravju, saj vam daje vitamine, minerale in antioksidante, ki so potrebni za dobro zdravje. Chia semena se lahko pohvalijo s čim več, vključno s svojo lahkotnostjo […]
Danes je veliko ljudi na specializiranih dietah. Morda so izgubili gluten, ali so vegani, ali pa se izogibajo določeni hrani zaradi alergij. Ne glede na hrano, ki jo imate radi, ne marate, se morate izogibati ali se želite izogibati, chia poskrbi za vas. Njegova vsestranskost pomeni, da ga lahko uporabljajo skoraj vsi kot način za izboljšanje […]
Pisani liquado se prodajajo po vsej Mehiki na stojnicah s sokovi, kjer lahko dobite instant sadni milkshake po naročilu. Ta recept za jagodno banano liquados vam daje izkušnjo stojala za sok v vaši kuhinji. (Če ne pijete mleka, voda deluje prav.) Čas priprave: 10 minut Izkoristek: 3 porcije 1 banana 10 velikih jagod […]
Ljudje z intoleranco za laktozo niso edini, ki morajo uporabljati te nadomestke. Mnogi nutricionisti in dietetiki svetujejo ljudem, naj se popolnoma izogibajo mlečnim jedem. Chia semena so naravno brez mlečnih izdelkov, zato ne glede na razloge, da se odločite za izogibanje mlečnim jedem, vam v tem razdelku podajamo nekaj idej, kako to storiti. Čokoladni chia puding brez mlečnih izdelkov […]
Ko pripravljate to mešanico začimb, nežno premešajte posušena zelišča, da jih ne zdrobite. Ko mešanico začimb uporabljate za kuhanje, zdrobite mešanico začimb med prsti, da sprostite okus listov. Uporabite italijansko začimbo za hiter solatni preliv z ekstra deviškim olivnim oljem in rdečim vinskim kisom ali potresite na parjeno […]
Ta osnovni recept deluje enako dobro za jabolka, hruške ali suho sadje. Sadje, ki je bilo poširano v začinjeni tekočini, je okusna sladica. Poširano suho sadje je dobro tudi za zajtrk ali malico. Zasluge: ©iStockphoto.com/Maica Hruške v omaki iz rdečega vina so le ena od mnogih možnosti, ki jih imate za ta recept. Donos: 6 […]
Vas skrbi, da bo prehranjevanje v paleo stilu postalo dolgočasno? Brez skrbi! Paleo hrana je polna teksture in okusa – in teh devet primarnih priljubljenih je polnih dobrih stvari: vitaminov, mineralov in antioksidantov; Paleo odobrene beljakovine; škripajoči čisti ogljikovi hidrati; in zdrave maščobe. Poleg tega imajo ta aromatična živila gostoto hranil (veliko hranil glede na njihove kalorije), da […]
Sredozemska prehrana je že dolgo veljala za koristi za zdravje, kot je zmanjšanje bolezni koronarnih arterij in zmanjšanja tveganja za nekatere vrste raka. Vključitev sveže zelenjave in sadja, stročnic in zdravih maščob v vašo prehrano lahko pomaga izboljšati vaše zdravje na več načinov. Raziskave kažejo, da uporaba tradicionalne sredozemske prehrane znatno zmanjša […]