Ljudje z intoleranco na laktozo niso edini, ki morajo uporabljati te nadomestke. Mnogi nutricionisti in dietetiki svetujejo ljudem, naj se popolnoma izogibajo mlečnim jedem. Chia semena so naravno brez mlečnih izdelkov, zato ne glede na razloge, da se odločite za izogibanje mlečnim jedem, vam v tem razdelku podajamo nekaj idej, kako to storiti.
Čokoladni chia puding brez mlečnih izdelkov
Zasluge: ©iStockphoto.com/marrakeshh
Jagode dodane kot okras.
Čas priprave: 12–17 minut
Donos: 4 porcije
3 skodelice mandljevega mleka
2 žlici nesladkanega kakava v prahu
1/2 skodelice celih chia semen
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 čajne žličke stevije
4 žlice kokosovega mleka
V srednjo skledo dodajte mandljevo mleko in kakav v prahu; mešajte, da se združi.
Vmešajte chio, vanilijev ekstrakt in stevijo.
Nalijte v 4 kozarce in ohladite v hladilniku za 10 do 15 minut.
Vsako sladico pred serviranjem prelijemo z 1 žlico kokosovega mleka.
Na porcijo: kalorij 181 (od maščobe 106); Maščoba 12 g (nasičena 4 g); holesterol 0 mg; natrij 116 mg; ogljikovi hidrati 17 g (prehranske vlaknine 9 g); Beljakovine 5 g.
Ta recept za chia puding lahko spremenite tako, da namesto čokolade vključuje sveže sadje.
Mac in sir brez mlečnih izdelkov
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Donos: 2 obroka
2 skodelici nekuhanih testenin za komolce
4 žlice margarine brez mleka
1/4 skodelice moke
1-1/2 skodelice riževega mleka
1 skodelica cheddar sira brez mlečnih izdelkov
1/2 čajne žličke gorčice v prahu
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
2 žlici celih chia semen, plus dodatno za okras
V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo.
Dodajte testenine in kuhajte 8 do 12 minut oziroma po navodilih na embalaži.
V srednji ponvi na majhnem ognju stopite margarino 2 do 3 minute.
Dodamo moko in stepamo 1 minuto.
Dodajte 1 skodelico riževega mleka, nenehno mešajte, dokler ne zavre. Nadaljujte z mešanjem še 1 minuto.
Dodajte sir in mešajte z leseno žlico 3 do 5 minut, dokler se dobro ne poveže.
Dodajte preostalo 1/2 skodelice riževega mleka, skupaj z gorčičnim prahom, soljo, poprom in 2 žlici chia.
Vse mešajte, dokler se sir ne stopi in ne dobite gladke konsistence.
Dodamo kuhane in odcejene testenine ter dobro premešamo.
Po vrhu potresemo z dodatnimi chia semeni.
Na porcijo: kalorij 775 (iz maščobe 365); Maščoba 41 g (nasičena 11 g); holesterol 0 mg; natrij 1,262 mg; ogljikovi hidrati 88 g (prehranske vlaknine 6 g); Beljakovine 12 g.
Na voljo je veliko sirov brez mlečnih izdelkov, vendar ne pozabite preveriti etikete in paziti na kazein, ki je mlečna beljakovina. Najboljši nadomestki sira sta Daiya in WayFare, ki sta obe veganski. Daiya je na voljo v okusih mocarele in cheddarja, lepo se topi in je fantastična na pici. WayFare je mazljiv sirni izdelek, kot nalašč za sendviče.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
