Dimenzioniranje trgovca z vinom je podobno določanju velikosti katerega koli drugega specializiranega trgovca na drobno. Glavna merila za izbiro vinoteke so poštene cene, širok izbor, strokovnost osebja in storitev . Tudi trgovina, ki jo izberete, mora svoja vina pravilno hraniti.
Nakup vina po katalogu, telefonu, pošti ali internetu je lahko delo, če nimate dostopa do spodobne vinoteke, kjer živite.
Naslednje informacije vam lahko pomagajo najti pravega trgovca z vinom:
Postavitev cene v perspektivo: Ko ste kupec vina začetnik, je vaša najboljša strategija nakupovati s pogledom na storitev in zanesljive nasvete, ne pa na ceno. Ko najdete trgovca, ki vam je predlagal več vin, ki so vam bila všeč, ostanite z njim, tudi če nima najboljših cen v mestu. Za vina je smiselno plačati kakšen dolar ali več, če jih priporoča zanesljiv trgovec.
Ko boste imeli več znanja o vinu, boste lahko samozavestno nakupovali v trgovinah z najboljšimi cenami. Toda tudi v tem primeru se mora cena osredotočiti na pogoje skladiščenja vina.
Ocenjevanje izbire in strokovnega znanja: ob prvem obisku ne boste vedeli, ali je izbira določene trgovine za vas ustrezna. Če opazite veliko vin iz različnih držav po različnih cenah, dvomite v izbiro trgovine. Če prerastete izbor, ko boste izvedeli več o vinu, lahko na tej točki poiščete novega trgovca.
Nekateri prodajalci vina vedo manj kot njihovi kupci. Bodite svobodni s svojimi vprašanji in presodite, kako pripravljen in sposoben je trgovec odgovoriti nanje. Pričakujte, da bo vinski trgovec imel osebno znanje in izkušnje z vini, ki jih prodaja.
Pričakujte storitev z nasmehom: večina dobro obveščenih trgovcev z vinom se ponaša s svojo sposobnostjo, da vam pomagajo najti vino, ki vam bo všeč. Zaupajte nasvetu trgovca vsaj enkrat ali dvakrat in preverite, ali so njegove izbire dobre za vas. Če ni dovolj prilagodljiv – ali dovolj obveščen – da bi predlagal vino, ki ustreza vašim potrebam, morate očitno poiskati drugega trgovca.
Vsak ugleden trgovec z vinom bi moral od vas sprejeti steklenico nazaj, če je dal slabo priporočilo ali če se zdi, da je vino poškodovano. Vnaprej povprašajte o pokvarjenem in neodprtem vinskem pravilniku trgovine. Odprto steklenico vrnite le, če menite, da je vino pokvarjeno – v tem primeru mora biti steklenica večinoma polna! Teden ali dva po datumu nakupa naj bo vino vaše, če vam je všeč ali ne.
Ocenjevanje pogojev skladiščenja vina: Če nameravate kupiti veliko vina ali dragega vina, preverite pogoje skladiščenja vina v trgovini. Kar ne želite videti, je topel prostor – na primer vina, shranjena v bližini kotla, da se kuhajo vso zimo, ali vina, shranjena v zgornjem nadstropju stavbe, kjer se jim lahko sonce nasmehne celo poletje.
V boljših vinotekah boste opazili, da večina steklenic (razen poceni, velikih, vrču podobnih steklenic) leži v vodoravnem položaju, tako da zamaški ostanejo vlažni. Suha pluta lahko poči ali se skrči in v steklenico spusti zrak, ki bo vino pokvaril. Kratek čas pokončnosti na vino ne vpliva veliko, zato se trgovine z visokim prometom lahko izognejo tako shranjevanju hitro prodajnih vin, vendar se bodo počasneje prodajne, drage steklenice, predvsem tiste, ki so namenjene daljšemu zorenju v vaši kleti, bolje odrezale v dolgi tek v ležečem položaju.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
