Ta jed brez glutena ima kulinarično piko na i: Ali ste vedeli, da jam in sladki krompir nista botanično povezana? In če ste jedli samo jam, nabavljen v Združenih državah, ga sploh niste jedli. Pridelki z oznako »yams« v Združenih državah so le druga sorta sladkega krompirja, ki ima mehkejšo sredino od tistih z oznako »sladki krompir«.
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Donos: 4 porcije
Razpršilo za kuhanje proti prijemanju
2 veliki jam
1/4 čajne žličke cimeta
1/4 čajne žličke plus 1/8 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke kumine
1/8 čajne žličke popra
1/4 čajne žličke česna v prahu
2 žlici posušenih brusnic
2 žlički masla
1 velika hruška, olupljena, olupljena in narezana na 1/2-palčne kocke
1/4 skodelice grobo sesekljanih pekanov
1/4 čajne žličke ingverja
1 čajna žlička rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke balzamičnega kisa
Pečico segrejte na 450 stopinj. Pekač poškropite s pršilom za kuhanje.
Vsak jam prerežite na pol prečno in nato na kolobarje.
V veliki, samozaporni vrečki zmešajte cimet, 1/4 čajne žličke soli, kumino, poper in česen v prahu.
Dodajte jam. Zaprite vrečko in jo pretresite, dokler ni jam enakomerno prevlečen.
Na pripravljen pekač položite jamove v eni plasti.
Jam pečemo pri 450 stopinjah 30 do 35 minut oziroma toliko časa, da so zagozdi zelo mehki, med peko pa jih enkrat obrnemo.
Medtem ko se jam peče, damo brusnice v posodo z vročo vodo, da se namakajo in zmehčajo 5 minut. Odcedite.
V veliki ponvi z neoprijemljivim oljem stopite maslo.
Dodajte hruške in pekane ter jih pražite na zmernem ognju, dokler hruške niso mehke in zlate, približno 4 minute, ob pogostem mešanju.
Vmešajte brusnice, ingver, rjavi sladkor, kis in preostalo 1/8 žličke soli ter segrevajte, dokler se omaka ne segreje.
Za postrežbo na jam prelijte brusnično omako.
Na porcijo: Kalorije: 186; Skupna maščoba: 7 g; Nasičene maščobe: 2 g; Holesterol: 5 mg; natrij: 279 mg; Ogljikovi hidrati: 31 g; Vlaknine: 5 g; sladkor: 13 g; Beljakovine: 2 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
