Föreställ dig din tryckkokare som en sluten bain marie som lagar mat upp till 70 procent snabbare än din ugn. Bain marie är franska för "varmvattenbad". En traditionell bain marie bakar vissa desserter vid en måttligt hög temperatur, eftersom kakformen eller bakformen sitter i en större kastrull med sjudande vatten. Du […]
Sockerfrostad frukt är helt enkelt färsk frukt som är belagd med äggvita och sedan belagd med socker. Frukterna är kristalliserade och ser vackra ut i en glasskål eller på en piedestal. De kan ätas eller användas som dekoration i mitten på din julträff. Sockerfrostad frukt Specialutrustning: Liten konstnärspensel Förberedelsetid: […]
Bara för att du lagar mat vegetariskt och lämnar kött och köttprodukter utanför dina menyer betyder det inte att du måste bli av med dina gamla recept. Du kan använda följande listor för att anpassa icke-vegetariska recept till vegetariska versioner. Du kanske måste experimentera ett par gånger för att hitta rätt substitut för en […]
Vissa verktyg och utrustning (vissa vanliga, vissa specialiserade) krävs för tårtdekorering. Var förberedd i förväg genom att organisera din tårtdekoreringsutrustning i ett kit. Dessa saker är vad du behöver för dina tårtdekorationsäventyr: Glasyrtips, som #1–#10 för prickar, linjer och skript; #16, #18, #21 och #32 för att bilda […]
Att ha en mängd färska högkvalitativa produkter hjälper dig att baka och dekorera fantastiska kakor. Vanliga ingredienser du bör ha i ditt kök är: Kakmjöl Osaltat smör för bakning och blandning av glasyr Vitt strösocker Konditorisocker för glasyr och glasyr Ägg, i rumstemperatur Helmjölk Pasteöriserade äggvitor för kungliga […]
Om du behöver de metriska motsvarigheterna till grundläggande mått, håll den här enkla konverteringsguiden nära när du brygger din egen öl hemma: Flytande omvandlingar Massomvandlingar 1 tesked (tsk.) = 5 milliliter 1 ounce (oz.) = 28 gram 1 matsked (msk) = 15 milliliter 1 pund (lb.) = 0,45 kilogram 1 ounce […]
Använd den här tabellen för att ta reda på vilka stärkelsehaltiga livsmedel du bör undvika och upptäck läckra alternativ med låg GL. Ha det till hands, så att du aldrig undrar om du har gjort rätt val! Stärkelsehaltiga basprodukter Låg GL Hög GL Bröd Pumpernickel, råg, surdeg, soja och linfrö, korn och solros, spannmålsmagasin, fröbröd och pitabröd (måttlig GL) havre […]
Även kocken borde få njuta av en stressfri Thanksgiving. Så, om du är värd för årets högtidsfestligheter, följ dessa tips för att hjälpa dig att ta bort stressen av att göra dig redo att laga en Thanksgiving-måltid. Gör en plan: Dålig planering är förmodligen den största stressfaktorn när du försöker genomföra en stor måltid, särskilt Thanksgiving […]
På grund av populariteten för White Zinfandel och andra Kaliforniens rouge (rosa och söta) viner, har Kaliforniens roséviner haft ett rykte om sig att vara söta och ofarliga. Det ryktet förändras, eftersom fler och fler kaliforniska torra roséer blir tillgängliga, och de är efterfrågade. Naturligtvis tillverkar Kalifornien fortfarande massor av White Zinfandel och andra […]
Även om USA producerade vin kommersiellt på 1800-talet, gjorde den amerikanska vinindustrin det stort först på 1970-talet. Förbud från 1920 till 1933, den stora depressionen och andra världskriget var allvarliga slag för vinbranschen - och återhämtningen gick långsamt. Före 1970 fanns det bara några dussin drivande vingårdar […]
Frankrike har varit ledare för vinframställningsvärlden i århundraden. Frankrike är nummer ett i vinproduktion (de flesta år) och även i vinkonsumtion. På kvalitetsavdelningen kommer de mest kritikerrosade, mest uppskattade röda vinerna, vita vinerna, mousserande vinerna och söta vinerna alla från Frankrike. Landets rykte är sådant att vinmakare från […]
Dessa glutenfria bitar är syrliga och kommer att reta spetsen av din tunga. Men om du trivs med femlarmmat som praktiskt taget sönderdelar dina smaklökar, använd sedan glutenfri varm korv och tillsätt mer Cajun-krydda. Tillagningstid: 15 minuter Tillagningstid: 35 minuter Utbyte: 24 svampkapsyler Nonstick matlagningsspray 16 stora svampar 1/2 […]
Hej på Caesar-smörgåsen gjord på det glutenfria sättet! Du kan göra detta med delikatesskyckling, men det är ännu godare med överbliven stekt eller grillad kyckling. Tillagningstid: 4 minuter Tillagningstid: Ingen Utbyte: 1 portion 2 skivor glutenfritt bröd, rostat 2 skivor deli rostat kycklingbröst 1 stort romansallatsblad 2 tsk Caesar […]
Grytor blir inte mycket enklare än den här glutenfria, så du behöver inte spendera hela dagen i köket och förbereda dig för sällskap. Du kan göra den här grytan i förväg och sedan baka den medan du binder dig till dina gäster. Det här receptet använder Progresso Creamy Mushroom Soup, men läs etiketten för att avgöra om soppan […]
Om du någonsin har tittat in i en brödrost eller brödrost så vet du att de är fulla av smulor, av vilka några förmodligen innehåller gluten om du delar kök med gluten. Det betyder att ditt glutenfria bröd har förlorat sin "fria". vilket inte är bra om du har celiaki eller glutenintolerans. Lösningen […]
Att ersätta kött med vegetariska alternativ i även de mest traditionella köttbaserade recepten har blivit förvånansvärt enkelt. Ett brett utbud av vegetariska produkter som ersätter kött är nu tillgängliga på naturliga livsmedelsbutiker och närbutiker: Tofu: En slät, krämig mat som har lite smak eller lukt. Den tar upp smaken av vad du än lagar den med. […]
Du måste förvara alla mejeriprodukter, inklusive mjölk och ost, i kylskåpet. Varje typ av mejeriprodukt håller sig fräsch när den förvaras i kylen under en annan tidsperiod: Mjölk: Helmjölk håller sig i ungefär en vecka efter butikens utgångsdatum. Skummjölk har kortare hållbarhet. Söt (osaltat) smör: […]
För att lagra färska skaldjur som du har köpt till sushi måste du följa några riktlinjer för förvaring. All färsk fisk och skaldjur måste förvaras kyld – antingen i kyl, frys eller isbehållare – för att den ska vara smakrik och säker att äta: När du får hem din råa fisk, så här gör du: […]
När människor talar om matintolerans eller matkänslighet syftar de på ett tillstånd där kroppen inte helt kan bearbeta ett livsmedel. En födoämnesallergi, å andra sidan, är kroppens svar på ett upplevt hot. Om du misstänker att dina hälsoproblem kan bero på en negativ reaktion på gluten, […]
Att gå glutenfritt kanske inte verkar så spännande och äventyrligt om ett medicinskt tillstånd tvingar dig till det och att äta glutenfritt plötsligt blir en långsiktig nödvändighet. De vanligaste medicinska anledningarna till att människor måste vara glutenfria är celiaki, glutenkänslighet och allergi mot ett gluteninnehållande spannmål. Men många väljer att bli glutenfria […]
Paleo-dieten (grottmänniskan) förbjuder inte alkohol. Nyckeln till att framgångsrikt insupa alkohol medan man lever Paleo är att välja rätt vuxna drycker och konsumera dem på ett ansvarsfullt, avsiktligt sätt. Det finns en lämplig tid att njuta av en måttlig mängd alkohol för att varva ner eller fira. Bortsett från de positiva aspekterna av umgänge, vissa […]
Ingen anledning att vara rädd för fett, men att leva Paleo och äta som dina grottmänniska förfäder innebär ett åtagande att äta rätt sorts fett i mängder som stödjer dina viktmål och god hälsa. Och det betyder att vissa traditionella tillagningsmetoder – som panering och fritering – är förvisade […]
Du kan hitta milda grönsaker (sallad) i din lokala stormarknad, och dessa gröna kan skapa aptitretande salladssallader. Vanligtvis krispigt och lite sött, här är de mest populära milda grönsakerna: Bibb (eller kalkstenssallat): Möra, krusade blad bildar ett litet, kompakt huvud. Bibb har mildheten av Bostonsallat, men mer crunch. Boston: Smörig texturerad, […]
Med alla tusentals viner i hundratals stilar där ute, kan du inte förväntas komma ihåg alla viner och hur de passar ihop med mat. För att göra det enklare för dig, här är en kortare lista över några typer av vin som finns på de flesta restaurangvinlistor och som konsekvent är […]
Genom att ta bort mat från din kost som orsakar inflammation i din kropp - mat som inte var en del av våra jägare-samlare förfäders dagliga måltider - kommer du att njuta av en mängd hälso- och livsstilsfördelar. Här är några av fördelarna med att leva Paleo: Viktminskning och ökad fettförbränning Ökad immunitet för att bättre bekämpa förkylningar Ökad […]
Turkiet är en billig huvudrätt. Det finns ingen anledning att bli för fancy med det. Enkla matlagningstekniker fungerar alldeles utmärkt. Men om du vill prova något lite tjusigt, men inte för dyrt i år för Thanksgiving, kan du inte gå fel med den lönnglaserade kalkonen som erbjuds här: Börja med kalkonen The bird […]
Frankrike är vanligtvis det första man tänker på när man tänker på det gamla ostarvet, men Storbritannien har en lång, historisk tradition av osttillverkning. Här är tre du bör prova: Single och Double Gloucester: Visserligen en av de mer milda ostarna som finns, Gloucester är en vit eller blekt orange rå ko […]
Såvida du inte har turen att bo nära en specialmat- eller ostbutik som säljer färsk ricotta, är det bästa du kan göra att göra din egen. Det är snabbt och enkelt, och den söta, mjölkiga smaken och fluffiga konsistensen överträffar den hos kommersiellt tillverkade ricottas. Förberedelsetid: 20 min, plus över natten Tillagningstid: 5–10 min Utbyte: ca […]
Bli inte skrämd när du handlar vin. Att surfa och köpa vin ska vara en rolig, positiv upplevelse. Kom ihåg dessa användbara tips när du besöker vinbutiken: Ingen i världen vet allt om vin. Smarta människor är inte rädda för att ställa "dumma" frågor. Syftet med vin är att avnjutas. Dyrt gör inte […]
Krämigare än traditionell chokladpudding, denna chokladkräm är len på tungan och rik på smak! Att göra chokladvaniljsås i din slow cooker ger en rik puddingupplevelse. Tillagningstid: 20 minuter Tillagningstid: Hög 2 till 2 1/2 timme Utbyte: 6 portioner 2 dl vatten 2 dl mjölk 1 fyrkantig osötad choklad […]