På grund av populariteten för White Zinfandel och andra Kaliforniens rouge (rosa och söta) viner, har Kaliforniens roséviner haft ett rykte om sig att vara söta och ofarliga. Det ryktet förändras, eftersom fler och fler kaliforniska torra roséer blir tillgängliga, och de är efterfrågade.
Naturligtvis gör Kalifornien fortfarande gott om White Zinfandel och andra söta roséer. Dessa viner är billiga, lättdruckna, smakrika och nej, inte seriösa. Men det finns definitivt en tid och en plats att njuta av viner som inte tar sig själva på så stort allvar – och det finns verkligen en plats för alla viner som har lika många fans som White Zinfandel gör.
Termen blush wine, som kom på modet i USA på 1970-talet, är ett allmänt namn för alla söta rosa viner. White Zinfandels framgångar har gett upphov till många andra blush-viner i Kalifornien, som Cabernet Blush eller White Cabernet; Vit Merlot; och Grenache Rosé, eller White Grenache. Alla rougeviner är ganska lika i stilen.
Seriösa Kalifornien-roséer inkluderar alla roséviner gjorda i en torkstil. De säljs för över $10, vanligtvis i intervallet $12 till $20 - i motsats till sötare roséviner och rouge viner, som nästan alltid är under $10. De kan komma från vilken röd druvsort som helst, och de kanske eller kanske inte är märkta med druvans namn. De sorter som oftast används för rosé från Kalifornien är Pinot Noir, Sangiovese, Grenache och Syrah (de två sista blandas ofta ihop).
Två franska termer som du ibland ser på Kaliforniens roséetiketter är oeil de perdrix (som betyder " rapphönans öga") och vin gris ("grått vin"), båda syftar på färg. Dessa termer gäller vanligtvis mycket bleka roséviner som ofta är torrare än djupare färgade roséviner.
White Zinfandel säljer inte i samma frenetiska takt som det gjorde på 1980- och 1990-talen, men det är fortfarande det tredje mest sålda vinet i Kalifornien, bara något efter Cabernet Sauvignon och långt efter Chardonnay. Vinmakare producerar White Zinfandel genom att dränera druvjuicen från de mörka skalen innan juicen har fått chansen att absorbera mer än en ljusrosa färg.
Även om vinkännare föraktar White Zinfandel som något mer likt en dryck än ett riktigt vin, är det verkligen speciellt för de många tusen som dricker det. Vinet erbjuder sötma, fruktighet, måttliga alkoholnivåer och inget tannin, för ett milt smakande vin som inte biter. White Zinfandel är det perfekta vinet för dig om du tycker att de flesta viner är för torra eller sammandragande.
Vit Zinfandels färg sträcker sig från ljusrosa till mörkrosa, och beroende på producent kan vinet variera i sötma från torrt till ganska sött. Som en allmän regel tenderar blekare vita zinner att vara mindre söta och mycket rosa tenderar att vara sötare. Oavsett nyans är de alltid mjuka i konsistensen och låga i alkohol. White Zinfandel är ett vin att dricka kallt, och det är ett vin att dricka medan det är ungt och fräscht; köp den senaste årgången du kan hitta och kyl den.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
