10 tips för en stressfri Thanksgiving-middag

Även kocken borde få njuta av en stressfri Thanksgiving. Så, om du är värd för årets högtidsfestligheter, följ dessa tips för att hjälpa dig att ta bort stressen av att göra dig redo att laga en Thanksgiving-måltid.

• Gör en plan: Dålig planering är förmodligen den största stressfaktorn när du försöker genomföra en stor måltid, särskilt Thanksgiving-middag. Om du vill att din semestermåltid ska fungera smidigt och hindra dig från att åldras tio år under loppet av en vecka, måste du planera evenemanget noggrant, i god tid.

• Organisera: Gör listor över allt du behöver för att hålla ordning (ingredienser, tallrikar, köksprylar och tillbehör, gäster, bordsbilder, aktiviteter). När du vet exakt vad du behöver kan du samla ihop föremålen och organisera dem på ett sätt som gör dem tillgängliga.

• Håll en allmän personalräkning: Folkmassan tenderar att vara ständigt föränderlig. Först planerar farbror Joe och moster Juanita att komma, sedan bestämmer de sig för att de inte kan, sedan bestämmer de sig för att de kan och frågar om de får ta med Joes bror. Särskilt kring helgdagar, är verkligheten att folkmassor ofta skiftar, så det är upp till dig att hålla en korrekt personräkning när du går framåt. Men spendera inte all din tid på att försöka hålla en stabil räkning, annars kommer du att göra dig själv - och dina gäster - galen. Räkna med några förändringar på din gästlista, bara alltid ta fel på för mycket mat än för lite. Försök bara att hålla en allmän personalräkning igång hela tiden så att du vet vad du ställs inför.

• Bestäm din meny noggrant: Det är lätt att bli upphetsad över en semestermåltid och gå överbord med din meny. Håll huvudet borta från molnen och tänk noga på allt du måste göra för att skapa varje rätt. Planera att ha några saker som är svårare och tar mer tid och några saker som är snabba och enkla.

• Förbered några saker i förväg: Ett viktigt knep när du lagar mat för en folkmassa är att förbereda så många saker i förväg som du kan. Ju fler saker du kan förbereda i förväg, desto lättare blir den stora dagen. Här är en solid lista över färdiga Thanksgiving-rätter som du kan förbereda innan semestern.

• Var inte rädd för att låna: Bara för att du är värd för en semestermiddag betyder det inte att du ska ha alla kastruller, stekpannor, fat och förnödenheter till hands. När du lagar mat för en folkmassa är det helt ok att låna saker. Du behöver inte köpa allt du kan behöva, och du behöver inte lida i det tysta heller.

• Skapa ett arbetsflöde: Ett arbetsflöde hjälper dig att hantera dina uppgifter och se till att allt blir gjort.

• Ät bra, träna och sov gott: Alla har hamnat i panikläge någon gång. I dessa tider verkar verkligheten gå ut genom fönstret, och du zonar dig på en viss uppgift. När du gör dig redo för Thanksgiving, försök att hålla samma schema. Ät samma typ av mat som du brukar, träna lite och gå och lägg dig och gå upp vid samma tider som vanligt. Om du håller din kropp synkroniserad kommer du att hålla huvudet jämnt på axlarna.

• Ta en paus: Bygg in lite stillestånd i din Thanksgiving-dag. Ditt sinne och kropp fungerar bättre om de båda kan ta en paus, så känn dig inte skyldig om du ställer upp fötterna, tittar på en parad eller läser en artikel i 15 minuter. Du kommer att känna dig utvilad, och de överväldigade känslorna kommer att förbli i schack.

• Be om hjälp: Tricket är att veta när du behöver hjälp. Var realistisk när tacksägelsedagen närmar sig. Om du helt enkelt har för mycket att göra, ring några telefonsamtal och få extra hjälp. Ditt mål är att ha en rolig, framgångsrik Thanksgiving Day.