Dessa glutenfria bitar är syrliga och kommer att reta spetsen av din tunga. Men om du trivs med femlarmmat som praktiskt taget sönderdelar dina smaklökar, använd sedan glutenfri varm korv och tillsätt mer Cajun-krydda.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Utbyte: 24 svampkapsyler
Nonstick matlagningsspray
16 stora svampar
1/2 pund kryddig korv
1 dl hackad lök
1/4 kopp finhackad grönpeppar
1/2 tsk vitlökspulver
3/4 tsk Cajun krydda
2 tsk torkade persiljeflingor
1/2 tsk spiskummin
1 kopp majonnäs
3/4 kopp riven parmesanost
Värm ugnen till 350 grader. Fodra en 8-x-11-tums bakform med folie; spraya folien med nonstick matlagningsspray.
Rengör svampen, ta bort stjälkarna. Ställ locken åt sidan. Hacka stjälkarna.
Bryn korven, löken, grönpeppar och svampstjälkar i en stor stekpanna på medelvärme och bryt köttet med en gaffel. Rör ner vitlökspulvret, Cajun-krydda, persiljeflingor och spiskummin.
Stapla fyllningen i svamplocken. Lägg kapslarna med fyllningssidan uppåt i den förberedda ugnsformen.
I en liten skål, rör ihop majonnäs och parmesanost. Skeda blandningen ovanpå varje svamplock.
Grädda svampen i 350 grader i 35 minuter, eller tills osten är gyllene.
Per svamp: Kalorier: 8; Totalt fett: 7 g; Mättat fett: 2 g; Kolesterol: 7 mg; Natrium: 143 mg; Kolhydrater: 1 g; Fiber: 0 g; Socker: 1 g; Protein: 2 g