Glutenkänslighet är en fysisk känslighet för gluten. Tillståndet är inte lätt att definiera, eftersom dessa känsligheter finns i en mängd olika former. Tänk på glutenkänslighet som att falla någonstans på ett spektrum, allt från allergi till sjukdom. Allergi: Det finns faktiskt inget sådant som allergi mot gluten, men du kan ha […]
När bet du senast i en bit riktigt gott franskbröd med en lätt, mjuk, luftig mitt och en knaprig skorpa? Om du inte tål gluten är det nog ett tag sedan. Detta bröd är perfekt för att göra franska toast, brödpudding och fyllning eftersom mitten är porös. Om du […]
Om du gillar Bananas Foster kommer du att älska denna version med skinka gjord med naturligt glutenfria ingredienser. Välj ganska fasta bananer så att de inte blir för mjuka när de tillagas. Om skinkan du väljer har skinn eller svål som omger den, skär av den innan du förbereder den här rätten. Tillagningstid: 5 minuter Tillagningstid: 5 minuter Utbyte: […]
En mängd olika alternativa mjöl finns nu för tiden - en mycket bra sak om du undviker gluten i din kost. Hälsokostbutiker, asiatiska marknader och till och med många vanliga livsmedel erbjuder ett stort utbud av mjöl, allt från bovete till nötmjöl till ersättningar som linfrömjöl. Alternativa mjöl på asiatiska marknader är ofta […]
Om du skär skivorna av denna glutenfria paj lite större, fungerar den här rätten som en köttfri förrätt. Du kan förbereda den i förväg, täcka över och kyla den och sedan grädda den strax före middagen. Efter att du tagit ut formen från ugnen, låt den stå i 10 minuter innan du skär den. Förberedelsetid: 15 minuter Matlagning […]
Om du förbereder den här fiskrätten för sällskap kan du välja att fylla varje bit tunga med skaldjursblandningen och sedan rulla ihop den, fästa den med en tandpetare och hälla såsen över toppen innan du gräddar den. Det gör en vacker presentation. . . speciellt om du kommer ihåg att ta bort […]
Betning bevarar maten i en saltlösning. Den perfekta balansen mellan salt, vinäger, vatten och örter och kryddor kan säkert bevara din inlagda mat. Du kan uppnå denna balans genom att exakt mäta dina betningsingredienser: Salt: Används som konserveringsmedel. Det ger smak och krispighet till din mat, särskilt pickles. Använd en ren, tillsatsfri, granulerad […]
Vissa pastaformer är unika: skal, fjärilar, små öron. . . Dessa former är "diverse pasta" eftersom de inte passar in i en bredare kategori. Ta en titt på den här påsen med roliga pastaformer som ger visuellt intresse åt rätter som serveras till företag, vänner och dig själv! Diverse-formade pasta italienska namn och översättning Ungefärligt […]
Ostar är en riklig lågkolhydratbas. De flesta ostar har få kolhydrater - om de har några kolhydrater alls. Alla dina vardagsostar är låga i kolhydrater, och de utgör bara toppen av det ökända ostisberget: Getost Gräddost schweizisk, cheddar, mozzarella och provolone Parmesan Keso Eftersom ost är […]
En vackert rostad kalkon är ofta mittpunkten i en semester eller festmåltid, och kalkonsmörgåsar är oundvikliga - eller är de det? Om du letar efter olika sätt att servera överbliven kalkon, prova ett av dessa recept på klassiska kalkonrätter som dina vänner och familj kommer, um, sluka i sig! Kalkon och dumplings Här är […]
Barn som har celiaki tenderar att ha de "klassiska" gastrointestinala symtomen diarré eller förstoppning. Barn kan också ha några av följande symtom: Oförmåga att koncentrera sig Irritabilitet ADD/ADHD eller beteenden av autistisk typ Brist på att trivas (hos spädbarn och småbarn) Kortväxthet eller försenad tillväxt Försenad pubertetsstart Svaga skelett eller bensmärta Buken […]
Gluten lurar i mat som du kanske gissar är glutenfri. Du vet att du ska undvika bakverk, men du kanske inte tänker på att leta efter gluten i godis. Men du måste leta länge och hårt för att hitta glutenfri lakrits och glömma att njuta av de snobbiga godsakerna med bärsmak, för bara två exempel. Förpackade såsblandningar nästan […]
Medelhavsbönder skapade ursprungligen soppor som ett sätt att sätta ihop en måltid från matrester de hade till hands. Att lägga till bönor, linser och kött till dina soppor skapar en varmare soppa som ofta kan fungera som en komplett måltid. Servera dessa soppor i en skål med lite knaprigt fullkornsbröd för att göra […]
Många soppor - både den buljong, klara varianten och den tjocka och krämiga sorten - är traditionellt gjorda med glutenhaltiga ingredienser. Men du kan göra några smakrika glutenfria varianter också. Mormors kycklingtortillasoppa Förberedelsetid: 5 minuter Tillagningstid: 25 minuter Utbyte: 8 portioner 1 matsked vegetabilisk olja 1 pund kycklingbröst, skurna […]
Tzatzikisås, en yoghurtbaserad medelhavsspecialitet, har en tjock konsistens och är intensivt vitlökig. Gör inte din tzatzikisås fettfri eftersom den blir vattnig efter att ha stått några minuter. Beredningstid: 5 minuter Utbyte: 4 portioner 1 kopp vanlig yoghurt 1 liten gurka 1/4 tesked salt 1 liten vitlöksklyfta 1 matsked färsk […]
Detta auberginepålägg är väldigt populärt i Israel och är lätt att göra eftersom du grillar auberginema hela. Förvara detta pålägg till hands i kylen för ett gott mellanmål. Färskt pitabröd är det vanliga tillbehöret. Beredningstid: 25 minuter Tillagningstid: 40 minuter till 1 timme Utbyte: 8 portioner Hålla kosher: Pareve 2 1/2 […]
Människor har vanligtvis starka känslor för tapioka - och om du växte upp på de sliskiga tapiokapuddingkopparna som serveras i skolans cafeterier, kan dessa känslor vara starkt negativa. Gör dig redo att lösa dina barndoms tapiokaproblem med denna läckra kombination av stärkelsehaltiga tapiokapärlor och nötsöt tarorot. Tillagningstid: 25 minuter Tillagningstid: […]
En stor skål med sallad ser bra ut på ditt semesterbord och tänjer verkligen på maten. Bön- och ostsallad är en av de rätter som kan få dig att bli oväntad eftersom det låter så ovanligt. Men låt inte det oväntade avvisa dig - det här receptet är fantastiskt. Bön- och ostsalladskredit: […]
En Thanksgiving-middag är inte komplett utan fyllning, en budgetmässigt och mättande tillbehör. Denna klassiska brödfyllning har äpplen för fuktighet och korv och konjak för smak. Du kan ersätta konjaken med konjaken om du vill. Klassisk brödfyllning med korv, äpplen och konjak Kredit: ©iStockphoto.com/Jack Puccio 2007 Tillagningstid: 10 minuter Tillagningstid: […]
Tabbouleh är en sallad som vanligtvis görs med bulghurvete, tomater, persilja, mynta, lök, citronsaft och olivolja. För att göra tabbouleh måste du först blötlägga bulguren i kokande vatten tills den är mjuk och fyllig. Beredningstid: Cirka 35 minuter (inklusive blötläggning av bulghurvetet) Utbyte: 4 portioner 1 kopp bulghurvete 1 stor, […]
Denna enkla röra kombinerar klassiska kinesiska grönsaker för att skapa en distinkt rätt som sjunger med smakerna från bambuskott och bok choy. Genom att bräsera bambuskotten och bok choy kan smakerna genomsyra hela rätten. Tillagningstid: 25 minuter Tillagningstid: 20 minuter Utbyte: 4 portioner 1/2 kopp kycklingbuljong 1/4 […]
Servera någon av dessa skarpa, torra vita med nästan vilken mat som helst, och du kan undvika naturliga smakkatastrofer. Dessa mångsidiga vita viner (och champagne) är också bra när måltiden innehåller flera rätter på bordet samtidigt. Observera att de regioner eller appellationer och länder som anges inom parentes bredvid […]
Att baka kakor är en slags konst, och ju mer erfarenhet du har, desto bekvämare blir du med tårtbakningsprocessen. Tänk på dessa tips när du börjar baka kakor: Vidta åtgärder för att förhindra att den utbuktning som kakor ibland utvecklar på toppen från ojämn tillagning. Använd tårtremsor, som i huvudsak är remsor […]
Gången i din lokala butik som är ägnad åt matoljor kan vara förvirrande nuförtiden. Du kan hitta oljor för nästan vilken användning som helst, från salladstoppar till wok, men att veta vilken olja du behöver kan vara svårt. Matoljor delas in i tre huvudgrupper: Olivoljor: Det viktigaste för att […]
Traditionellt har vissa öl en specifik glasstil förknippad med dem. Att använda dessa glas är ett tecken på din höga respekt för bra öl. Det fina med ölglas är dock att det inte involverar hårda och snabba regler. Att inte använda dessa stilar är ett tecken på att vara en normal person utan riktigt coola glasföremål, så […]
När du har spenderat tid på att göra en läcker present från ditt kök, vidta några försiktighetsåtgärder för förpackning innan du skickar den. Tänk på att du aldrig kan ha för mycket skydd när du packar dina matpresenter: Det första lagret av omslag ska ligga runt själva maten. Se till att den är förseglad för fräschör, […]
Namnet lager kommer från det tyska ordet lagern, som betyder "förvara". De flesta av de massproducerade ölsorterna i världen är lageröl, men det finns ett bredare utbud av stilar än vad dessa kommersiella märken kan få dig att tro. American Pale Lagers: Även om dessa öl skiljer sig mycket från märke till märke i sinnet […]
Potstickers är kinesiska dumplings som ångas och sedan steks. Kombinationen av att ånga och steka potstickersna ger dumplingomslagen en oemotståndlig balans mellan len och nudelliknande på toppen, och krispiga och karamelliserade i botten. Potstickers, trots namnet, borde dock inte fästa på din wok. Förberedelsetid: 1 timme Tillagningstid: […]
För äkta ölnötter kan en öls totala smakintensitet ses som en smakpyramid, med små men anmärkningsvärda fluktuationer från nivå till nivå. Besläktade ölprovningstermer går inom följande intervall: Saknar → svag → mild → lätt → måttlig → bestämd → stark → intensiv Liksom med arom kommer smak […]
En del av ingredienserna du använder i sushi måste kylas – och inte bara den färska, råa fisken som du kan använda för att skapa sushimagi. Leta efter dessa kylda sushiingredienser på din lokala asiatiska marknad: Inlagd ingefära: Söt och syrlig på samma gång, skivad inlagd ingefära spelar en stor roll […]